کاگوشیمای سخاوتمندی وجود دارد.

کاگوشیما سرشار از انرژی قدرتمند یک آتشفشان، روحیه سخاوتمندانه جنوب و گشودگی شایسته سرزمینی است که از روزهای آغازین خود با کشورهای خارجی تجارت داشته است.

Việt Nam•13/10/2024

فوئونگ نگوین

هواپیمای خطوط هوایی ویتنام به آرامی در هوا تکان می‌خورد و به تدریج ارتفاعش را کم می‌کرد تا اینکه در فرودگاه فوکوئوکا در زیر نور ملایم خورشید صبحگاهی فرود آمد. هوای خنک پاییزی به سرعت ما را از خواب بیدار کرد و ما را برای یک سفر هیجان‌انگیز آماده کرد: کاوش در سرزمین بی‌نظیر در جنوبی‌ترین نقطه سرزمین خورشید تابان - کاگوشیما.

کاگوشیما منطقه‌ای بی‌نظیر با مناظر طبیعی زیبا است.

منطقه‌ای با جغرافیا و طبیعتی جذاب.

کاگوشیما از موقعیت جغرافیایی جذابی برخوردار است و پایان زنجیره‌ای از خشکی‌ها را نشان می‌دهد که از هوکایدو امتداد یافته‌اند. در جنوب کاگوشیما، اوکیناوا، مجمع‌الجزایری متمایز از سرزمین اصلی ژاپن، قرار دارد. بنابراین، کاگوشیما نقش حیاتی در تاریخ ژاپن و شکوفایی آن پس از اصلاحات میجی ایفا کرد. کاگوشیما، همراه با ناگازاکی، بنادر بزرگی داشت و از همان ابتدا برای تجارت باز بود که منجر به ترکیبی منحصر به فرد از فرهنگ‌ها در معماری، هنر و آشپزی شد.

تمام مکان‌های تاریخی باقی‌مانده در شهر کاگوشیما، به ترتیب، تاریخ باشکوه و فراز و نشیب‌های گذشته‌ی این سرزمین را به بازدیدکنندگان نشان می‌دهند. قلعه‌ی اصلی کاگوشیما، قلعه‌ی تسورومارو، که در مرکز شهر واقع شده است، نشان از سلطنت خاندان شیمازو دارد. این سازه در دوران شوگون‌سالاری توکوگاوا در اوایل قرن هفدهم ساخته شده است. امروزه، قلعه‌ی تسورومارو و معبد تروکونی دو جاذبه‌ی دیدنی برای گردشگرانی هستند که علاقه‌مند به یادگیری تاریخ سرزمین‌های خارجی هنگام بازدید از کاگوشیما هستند.

برای گروه ما، کاگوشیما یک ویژگی منحصر به فرد دیگر هم داشت. این شهر محل جنوبی‌ترین ایستگاه سیستم راه‌آهن پرسرعت ژاپن (که با نام شینکانسن نیز شناخته می‌شود) است. از اینجا، می‌توانید با قطار شینکانسن از سراسر ژاپن عبور کنید و مستقیماً به شمالی‌ترین ایستگاه، ایستگاه شین-هاکوداته-هوکوتو در استان هوکایدو، با مسافتی بیش از ۲۲۰۰ کیلومتر، برسید. گسترش خط راه‌آهن پرسرعت در سرزمینی با زمین‌های کوهستانی و جزیره‌ای پیچیده، دستاوردی قابل توجه در مسیر ژاپن برای تبدیل شدن به یک ابرقدرت بود.

با ترک مرکز آرام شهر، به سمت نمادی از کاگوشیما، یعنی کوه ساکوراجیما، حرکت کردیم. این آتشفشان فعال حدود ۱۵ دقیقه با کشتی از بندر کاگوشیما فاصله دارد. هوا صاف بود و به ما اجازه داد تا قبل از رسیدن به رصدخانه یونوهیرا برای تماشای منظره‌ای پانوراما از کوه باشکوه ساکوراجیما، از خلیج و منطقه شلوغ بندر لذت ببریم. البته، این فقط در روزهایی بود که آتشفشان خاموش، آرام و کاملاً امن بود.

از غذاهای نفیس لذت ببرید.

من بارها به کیوشو سفر کرده‌ام و همیشه مجذوب غذاهای متمایز، غنی، سخاوتمندانه و در عین حال اصیل جنوب شده‌ام، که کاگوشیما نمونه بارز آن است. بازدیدکنندگان متوجه شباهت‌های آشپزی بین این منطقه و برخی دیگر از مناطق جنوبی کره جنوبی خواهند شد، زیرا این منطقه به خاطر گوشت خوک سیاه و مشروبات الکلی معطر شوچو نیز مشهور است.

کوروبوتا نوعی گوشت خوک سیاه مخصوص کاگوشیما است که از نژاد برکشایر پرورش داده می‌شود. این گوشت به خاطر طعم غنی و چربش مشهور است و اغلب در غذاهای مختلفی از تونکاتسو (کتلت خوک سوخاری و سرخ شده) گرفته تا شابو-شابو (دیگ داغ خوک) تهیه می‌شود. این غذاها اغلب با تربچه ترشی شیرین و ترش سرو می‌شوند. تربچه همچنین به لطف خاکستر آتشفشانی که به کشاورزان اجازه می‌دهد تربچه‌های سفید غول‌پیکر پرورش دهند، یک محصول محلی معروف است. کاگوشیما همچنین به خاطر کیهان، یک غذای سنتی برنج و مرغ با برنج سفید، مرغ ریش ریش شده، سبزیجات محلی و یک سس مرغ خوش طعم، شناخته می‌شود.

در طول اقامتمان در کاگوشیما، ما به طور ویژه از شوچوی محلی لذت بردیم. پس از پرس و جو، متوجه شدیم که این نوشیدنی از سیب زمینی شیرین (ایمو) تقطیر می‌شود. شوچوی سنتی اینجا که با دقت در طول نسل‌ها انتخاب شده، اکنون یکی از استثنایی‌ترین نوشیدنی‌های الکلی در ژاپن است که طعمی قوی و معطر دارد.

در آخرین شب قبل از ترک کاگوشیما، از موسیقی‌ای که با ساز ساتسوما بیوا، یک عود سنتی محلی، نواخته می‌شد، لذت بردیم. فضای دنج، عطر غنی ساکی و موسیقی آرامش‌بخش، پایانی بی‌نظیر برای تجربه کوتاه اما پرمعنای ما بود.

با ترک ژاپن، تصویر سرزمینی آرام را در خاطرات خود داشتیم که نقش مهمی در تاریخ مدرن و معاصر ژاپن ایفا کرد. کاگوشیما سرشار از روح قدرتمند یک آتشفشان، طبیعت سخاوتمند جنوب و گشودگی سرزمینی بود که از همان مراحل اولیه با کشورهای خارجی تجارت می‌کرد.