برنج رشته‌های سرنوشت را به هم پیوند می‌دهد.

انبار غله

دانشیار وو کونگ تان، که زمانی در ژاپن زندگی می‌کرد، ۵ کیلوگرم برنج کوشی‌هیکاری را از ژاپن به کان تو آورد تا همکارانش بتوانند درباره این برنج نفیس از سرزمین خورشید تابان بشنوند و آن را امتحان کنند. ژاپنی‌ها داستان‌های زیادی درباره ماهیت معجزه‌آسای این برنج برای گفتن دارند؛ حتی وقتی به صورت سرد پخته می‌شود، در شکاف‌های آن به پودر نرمی تبدیل می‌شود - که برای تهیه کیک‌های خوشمزه کوشی با مواد داخل لوبیا یا سیب‌زمینی شیرین استفاده می‌شود.

مزرعه مدل برنج ST قهرمان کارگری هو کوانگ کوا.

مساحت زیر کشت برنج ژاپن از ۱.۴۵۸ میلیون هکتار به ۱.۴۵۴ میلیون هکتار کاهش یافته و تولید آن در طول دو سال گذشته از ۷.۲۹۴ میلیون تن به ۷.۲۸۰ میلیون تن کاهش یافته است. در هفت ماه اول امسال، ۲۱ میلیون گردشگر از ژاپن بازدید کردند و گزارش‌های خبری حاکی از افزایش چشمگیر مصرف کل مواد غذایی و آشامیدنی است. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که تقاضای برنج ژاپن سالانه حداقل ۱۰۰ هزار تن افزایش یابد.

انصافاً باید گفت که افزایش قیمت برنج در ژاپن به چندین عامل بستگی دارد: پس از ماه‌ها خرابی محصولات کشاورزی به دلیل تغییرات اقلیمی، ذهنیت مردم برای ذخیره کردن پس از هشدارها در مورد احتمال وقوع ابرزلزله نانکای در سال ۲۰۲۴، و افزایش گردشگران خارجی (که برنج می‌خورند). در همین حال، از ژوئن ۲۰۲۴، ذخایر برنج بخش خصوصی در ژاپن به پایین‌ترین سطح خود از سال ۱۹۹۹ رسیده است. قیمت یک کیسه ۵ کیلوگرمی برنج به ۳۰۰۰ ین (۲۱ دلار آمریکا) رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۶۰ درصد افزایش یافته است. افزایش ذخیره توسط خریداران، قیمت‌ها را افزایش می‌دهد.

طبق اطلاعات ژاپن، دانشیار وو کونگ تان متوجه شد که اگر تحقیقات عمیقی در مورد انواع برنج مقاوم به شوری، خشکسالی و سیل انجام دهد، متوجه خواهد شد که کشت برنج مقاوم به گرما در ژاپن به طور فزاینده‌ای رایج می‌شود. ژاپن یک "ابرقدرت" در صادرات برنج با کیفیت بالا است، بنابراین وقتی اولین محموله ۵۰۰ تنی برنج با انتشار کم از شرکت سهامی کشاورزی پیشرفته ترونگ آن (شرکت ترونگ آن) با قیمت ۸۵۰ دلار آمریکا در هر تن (FOB) یا بیش از ۱۰۰۰ دلار آمریکا در هر تن (CIF) به ژاپن صادر شد، یک معجزه بود. فام تای بین، تاجر، زمانی برنج ST 24 را با قیمت ۱۰۰۰ دلار آمریکا در هر تن صادر کرد. آقای فام تای بین، رئیس هیئت مدیره شرکت ترونگ آن، گفت: «اولین برنج ویتنامی «سبز» با انتشار کم که به ژاپن صادر می‌شود، توسط انجمن صنعت برنج ویتنام (VIETRISA) در شهر کان تو در بعد از ظهر ۵ ژوئن ۲۰۲۵ سازماندهی شد. این شرکت با گروه موراسه (ژاپن) در مورد برنج کشت شده در استان کین گیانگ، تحت پروژه «توسعه پایدار ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و انتشار کم» همکاری می‌کند. ژاپن معیارهایی برای کنترل بیش از ۶۰۰ ماده فعال برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی و میزان باقیمانده آفت‌کش‌ها دارد. برای صادرات برنج به بازار ژاپن، برنج ویتنام باید استانداردهای سختگیرانه زیادی را رعایت کند؛ کاهش انتشار تنها یکی از معیارهای ژاپن است.»

پس از شرکت ترونگ آن، شرکت‌هایی که در پروژه تحول زنجیره ارزش برنج برای پاسخ به تغییرات اقلیمی و توسعه پایدار در دلتای مکونگ (TRVC) شرکت کردند، در مجموع ۲۰۰۰۰۰ دلار استرالیا (معادل بیش از ۳.۱ میلیارد دونگ ویتنامی) جایزه دریافت کردند و گواهی حق استفاده از علامت تجاری "برنج سبز ویتنامی با انتشار کم" را برای مجموع ۱۹۲۰۰ تن برنج دریافت کردند - مطمئناً، تاجران صادرات شگفتی ایجاد خواهند کرد. در میان آنها، شرکت واردات-صادرات چون چین ۷۳۲۸۵ دلار استرالیا (معادل ۱.۶۷ میلیارد دونگ ویتنامی)، شرکت برنج ویتنام ۲۸۶۳۳ دلار استرالیا (معادل ۴۵۶ میلیون دونگ ویتنامی) و شرکت شوان فونگ کین گیانگ ۲۲۰۷۵ دلار استرالیا (معادل ۳۵۱.۷ میلیون دونگ ویتنامی) دریافت کردند...

ردپای کربن خود را کاهش دهید.

نتایج محصول تابستان-پاییز ۲۰۲۴ نشان داد که میانگین سود خانوارهای کشاورز به بیش از ۵۹٪ رسیده است، در حالی که پروژه TRVC حداقل سود ۳۰٪ را برای خانوارهای کشاورز در مقیاس کوچک هدف قرار داده است. یک شرکت برای کشت بیش از ۱۵۰۰ هکتار برنج، جایزه‌ای بیش از ۱ میلیارد VND دریافت کرد و به طور متوسط به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ۶.۵۷ تن _CO2 در هکتار دست یافت و میانگین سود خانوارهای کشاورز بیش از ۶۸٪ بود.

طبق گزارش بانک جهانی (WB)، کشت برنج ۴۸٪ از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای و بیش از ۷۵٪ از انتشار متان (CH₄) از بخش کشاورزی را تشکیل می‌دهد. توسعه کشاورزی پایدار و کم‌انتشار برنج به یک نیاز فوری برای ویتنام جهت انجام تعهدات بین‌المللی خود در مورد تغییرات اقلیمی تبدیل شده است. این پروژه از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۷ در استان‌های آن گیانگ، دونگ تاپ و کین گیانگ اجرا خواهد شد. در فصل اول، کسب‌وکارها با ۱۲ تعاونی و ۲۷ گروه تعاونی، شامل بیش از ۱۷۰۰ خانوار کشاورز و مساحتی بیش از ۶۱۰۰ هکتار، برای اجرای فرآیندهای تولید پایدار برنج همکاری کرده‌اند.

شرکت ترونگ آن با مشارکت در منطقه‌ای به مساحت بیش از ۶۷۹ هکتار، بیش از ۳۷۰ میلیون دونگ ویتنامی پاداش دریافت کرد و به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بیش از ۳۱۰۰ تن _{دی‌اکسید کربن} و افزایش سود بیش از ۴۳ درصدی برای کشاورزان دست یافت. شرکت سهامی گروه بذر تایبین نیز با مشارکت در منطقه‌ای به مساحت بیش از ۶۶۰ هکتار، شامل ۱۶۵ خانوار در استان‌های آن گیانگ، کین گیانگ و دونگ تاپ، بیش از ۳۱۸ میلیون دونگ ویتنامی پاداش دریافت کرد که به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بیش از ۲۷۰۰ تن _{دی‌اکسید کربن} و افزایش سود بیش از ۵۳ درصدی برای کشاورزان منجر شد.

هشت کسب و کار در این پروژه شرکت کردند که در مجموع مساحتی به مساحت ۶۱۰۰ هکتار را پوشش می‌داد و ۱۷۱۹ خانوار کشاورز، معادل بیش از ۴۰۰۰ کشاورز، را درگیر می‌کرد. این کسب و کارها فعالیت‌های پشتیبانی فنی متعددی را اجرا و ارتباط نزدیکی با کشاورزان برقرار کردند. به گفته خانم تران تو ها، مدیر پروژه، خانوارهای کشاورز شرکت‌کننده به طور متوسط به حاشیه سود ۵۹ درصد، به ویژه ۶۴ درصد در دونگ تاپ، ۵۶ درصد در آن گیانگ و ۵۴ درصد در کین گیانگ دست یافتند که فراتر از هدف پروژه بود.

دکتر بویی با بونگ، رئیس انجمن صنعت برنج ویتنام (VIETRISA)، تأیید کرد: «برنج ویتنامی سبز و کم‌آلاینده» فقط یک علامت تجاری نیست، بلکه تعهدی به مسئولیت زیست‌محیطی و اجتماعی نیز هست.

مدل کشاورزی هوشمند

مدیریت کاه برنج در مزارع و اینکه با این منبع و محصولات جانبی آن چه کار دیگری می‌توان انجام داد، مشارکت کسب‌وکارها را جلب می‌کند. به گفته آقای فام مین تین، مدیرعامل شرکت تان بین، استان دونگ تاپ در حال آزمایش یک مدل دایره‌ای است که از کاه برای کشت قارچ و خوراک دام استفاده می‌کند. پوسته برنج برای پلت کردن جهت صادرات استفاده می‌شود؛ سبوس زرد برای استخراج روغن فشرده می‌شود و باقیمانده آن به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود. از محصولات جانبی برنج (برنج شکسته، برنج خرد شده) برای تهیه آرد استفاده می‌شود. آقای تین زمانی میلیون‌ها دلار آمریکا برای تحقیق در مورد زنجیره محصول برنج پس از برداشت سرمایه‌گذاری کرده بود. متأسفانه، این مدل خارج از محدوده پروژه TRVC و پروژه برنج با کیفیت بالا و کم انتشار ۱ میلیون هکتاری است.

به همین ترتیب، کشاورزانی که در شبکه تولید برنج ST مشارکت دارند، با راهنمایی مهندس هو کوانگ کوآ در مورد چگونگی استفاده از قارچ‌های تریکودرما برای ترویج تبدیل کاه برنج به کود آلی، استفاده از باکتری‌های تثبیت‌کننده نیتروژن، قارچ‌های حل‌کننده فسفر و غیره، برای کاهش هزینه‌های تولید و احیای جامعه میکروبی در خاک، به نظر می‌رسد هنوز راه درازی تا پروژه‌های بزرگتر در پیش دارند. مهندس هو کوانگ کوآ، مبتکر و مبتکر مدل برنج معطر - میگوی پاک، با صبر و حوصله از میکروارگانیسم‌ها و قارچ‌ها برای افزایش حاصلخیزی خاک استفاده می‌کند و از قارچ‌های سفید، قارچ‌های سبز و فرآورده‌های بیولوژیکی برای محافظت از محصولات کشاورزی طبق یک رویکرد سیستماتیک در مدیریت خاک استفاده می‌کند.

سال گذشته، آمار مربوط به مساحت پرورش میگوی برنج در شبه جزیره کا مائو نشان داد که کین گیانگ با بیش از ۱۰۰۰۰۰ هکتار، بیشترین مساحت را دارد و پس از آن باک لیو با تقریباً ۴۶۰۰۰ هکتار و کا مائو با حدود ۳۸۰۰۰ هکتار قرار دارند... مناطق پرورش میگوی برنج، با هدایت مهندس کوآ، با کشاورزان برای کنترل مشترک منابع آب، شکارچیان طبیعی و اجرای اقدامات با استفاده از محصولات بیولوژیکی مرتبط شده‌اند. با این حال، این منطقه همچنان کوچک است.

آقای فام تای بین پیشنهاد داد که برنج ST25 به عنوان گونه نماینده به عنوان برند ملی برنج انتخاب شود. با این حال، برند برنج ST به حدی دستکاری و جعل می‌شود که پلیس مجبور به مداخله می‌شود. مهندس هو کوانگ کوا، که 25 سال را صرف تحقیق در مورد گونه برنج ST کرده است، پیشنهاد داد که قبل از بحث در مورد این موضوع، همه چیز را برای فعالیت در یک زنجیره به هم متصل کنیم. کارشناسان معتقدند که مدل میگو-برنج شایسته است که به عنوان یک مدل کشاورزی هوشمند شناخته شود و با روند توسعه پایدار سازگار باشد و نیاز به سرمایه‌گذاری کامل در دیجیتالی کردن این مدل کشاورزی هوشمند و قرار دادن هر منطقه کشت در یک زنجیره و اتصال آن به پروژه 1 میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای دارد.

با شواهد دهه‌های گذشته، ممکن است مردم نقش کسانی را که این مدل پیشگام را رهبری کردند، نادیده بگیرند و این اشکالی ندارد. اما اگر دیدگاه متفاوتی نسبت به مدل‌های پیشگام داشتیم و منابع را به هم متصل می‌کردیم، میزان برنج صادر شده به بازارهای پرتقاضا مانند ژاپن قطعاً به شدت افزایش می‌یافت.

و این امر همچنین فرآیند دیجیتالی شدن را تسهیل می‌کند - افزایش شفافیت در سیستم‌های کشاورزی، مناطق کشت هوشمند و افزایش اثربخشی دفاع تجاری در برابر کالاهای تقلبی؛ مبارزه با برنج تقلبی ST نیز بهتر خواهد شد.

متن و عکس‌ها: CHAU LAN

منبع: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html