برنج گره‌ها را محکم می‌کند

هر بار که اینو مایو، مدیر برنامه «بذر تا سفره» که از جامعه برای توسعه اقتصاد سبز در دونگ تاپ حمایت می‌کند، متخصصان را به فرودگاه کان تو می‌برد تا به هانوی برگردند، اغلب با دوستانش در سرزمین برنج سفید و آب زلال ناهار می‌خورد...». وای، بهترین برنج جهان ST24، ST25. بهترین برنج جهان ST25 که قبلاً از سوک ترانگ بود، اکنون «بهترین محصول» شهر ادغام‌شده کان تو است.

انبار غله

دانشیار دکتر وو کونگ تان، که قبلاً در ژاپن زندگی می‌کرد، یک بار ۵ کیلوگرم برنج کوشی‌هیکاری را از ژاپن به کان تو آورد تا همکارانش وقتی درباره برنج شگفت‌انگیز سرزمین خورشید تابان شنیدند، آن را امتحان کنند. ژاپنی‌ها تصاویر زیادی از معجزه این برنج دارند، حتی وقتی برنج سرد است و در شیار آسیاب شده و به پودر تبدیل می‌شود - استفاده از آن برای تهیه کیک کوشی با مواد داخل لوبیا یا سیب‌زمینی نیز خوشمزه است.

مزرعه مدل برنج ST قهرمان کارگری هو کوانگ کوا.

مساحت کشت برنج ژاپن در دو سال گذشته از ۱.۴۵۸ میلیون هکتار به ۱.۴۵۴ میلیون هکتار کاهش یافته و تولید آن از ۷.۲۹۴ میلیون تن به ۷.۲۸۰ میلیون تن کاهش یافته است. در هفت ماه اول امسال، ۲۱ میلیون گردشگر از ژاپن بازدید کردند و مطبوعات گزارش دادند که کل مصرف مواد غذایی و نوشیدنی به سرعت افزایش یافته است. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند تقاضای برنج ژاپن حداقل ۱۰۰۰۰۰ تن در سال افزایش یابد.

انصافاً باید گفت که افزایش قیمت برنج در ژاپن به دلایل مختلفی رخ داده است: ماه‌ها کمبود محصول به دلیل تغییرات اقلیمی، احتکار برنج توسط مردم پس از هشدار زلزله بزرگ نانکای در سال ۲۰۲۴، و افزایش گردشگران خارجی (که برنج می‌خورند). در همین حال، از ژوئن ۲۰۲۴، ذخایر برنج خصوصی در ژاپن به پایین‌ترین سطح خود از سال ۱۹۹۹ رسیده است. قیمت یک کیسه ۵ کیلوگرمی برنج به ۳۰۰۰ ین (۲۱ دلار) رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۶۰ درصد افزایش یافته است. با افزایش ذخایر خریداران، قیمت‌ها نیز افزایش یافته است.

منابع اطلاعاتی زیادی از ژاپن به دانشیار دکتر وو کونگ تان گفتند که اگر او تحقیقات عمیقی در مورد برنج مقاوم در برابر شوری، خشکسالی و سیل انجام دهد، کشت برنج مقاوم در برابر گرما در ژاپن رواج پیدا می‌کند. ژاپن یک "ابرقدرت" در صادرات برنج با کیفیت بالا است، بنابراین وقتی اولین محموله ۵۰۰ تنی برنج کاهنده انتشار گازهای گلخانه‌ای از شرکت سهامی کشاورزی پیشرفته ترونگ آن (شرکت ترونگ آن) به ژاپن صادر شد، با قیمت ۸۵۰ دلار آمریکا در هر تن (FOB) یا بیش از ۱۰۰۰ دلار آمریکا در هر تن (CIF) به فروش رسید، یک معجزه بود. فام تای بین، تاجر، زمانی برنج ST 24 را با قیمت ۱۰۰۰ دلار آمریکا در هر تن صادر کرد. آقای فام تای بین، رئیس هیئت مدیره شرکت ترونگ آن، گفت: «اولین برنج ویتنامی «سبز» با انتشار کم» به ژاپن توسط انجمن صنعت برنج ویتنام (VIETRISA) در شهر کان تو در بعد از ظهر 5 ژوئن 2025، توسط این شرکت با همکاری گروه موراسه (ژاپن)، منطقه کشت برنج در استان کین گیانگ، تحت پروژه «توسعه پایدار 1 میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و انتشار کم» سازماندهی شد. ژاپن معیارهایی برای کنترل بیش از 600 ماده فعال برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی و بقایای آفت‌کش‌ها دارد. برای صادرات برنج به بازار ژاپن، برنج از ویتنام باید استانداردهای سختگیرانه زیادی را رعایت کند، کاهش انتشار تنها یکی از معیارهای ژاپن است.

با شرکت در پروژه تبدیل زنجیره ارزش برنج برای پاسخگویی به تغییرات اقلیمی و توسعه پایدار در دلتای مکونگ (TRVC)، پس از شرکت ترونگ آن، شرکت‌هایی که در هنگام شرکت مورد تقدیر قرار گرفتند، هر کدام در مجموع مبلغ ۲۰۰۰۰۰ دلار استرالیا (معادل بیش از ۳.۱ میلیارد دونگ ویتنامی) از TRVC دریافت کردند و گواهی حق استفاده از علامت تجاری "برنج سبز ویتنامی با انتشار کم" با حجم کل ۱۹۲۰۰ تن برنج به آنها اعطا شد - مطمئناً صادرکنندگان شگفتی ایجاد خواهند کرد. در میان آنها، شرکت واردات-صادرات چون چین ۷۳۲۸۵ دلار استرالیا (معادل ۱.۶۷ میلیارد دونگ ویتنامی)، شرکت برنج ویتنام ۲۸۶۳۳ دلار استرالیا (معادل ۴۵۶ میلیون دونگ ویتنامی)، شرکت شوان فونگ کین گیانگ ۲۲۰۷۵ دلار استرالیا (معادل ۳۵۱.۷ میلیون دونگ ویتنامی) ...

کاهش ردپای کربن

در نتیجه محصول تابستان-پاییز ۲۰۲۴، میانگین سود کشاورزان به بیش از ۵۹٪ رسید، در حالی که پروژه TRVC هدف دستیابی به حداقل سود ۳۰٪ را برای کشاورزان خرده‌پا تعیین کرده بود. شرکتی وجود داشت که با بیش از ۱۵۰۰ هکتار برنج که به طور متوسط ​​​​کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ۶.۵۷ تن _CO2 e/ha را به همراه داشت، جایزه‌ای بیش از ۱ میلیارد VND را از آن خود کرد و میانگین سود کشاورزان به بیش از ۶۸٪ رسید.

طبق گزارش بانک جهانی (WB)، کشت برنج ۴۸٪ از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای و بیش از ۷۵٪ از انتشار متان (CH₄) در بخش کشاورزی را تشکیل می‌دهد. توسعه برنج در مسیری پایدار و با انتشار کم، به یک نیاز فوری برای ویتنام جهت انجام تعهدات بین‌المللی خود در مورد تغییرات اقلیمی تبدیل شده است. این پروژه از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۷ در آن گیانگ، دونگ تاپ و کین گیانگ اجرا خواهد شد. در اولین محصول، مشاغل با ۱۲ تعاونی و ۲۷ گروه تعاونی مرتبط شده‌اند و در مجموع بیش از ۱۷۰۰ خانوار کشاورز با مساحتی بیش از ۶۱۰۰ هکتار، فرآیندهای تولید پایدار برنج را دنبال می‌کنند.

شرکت ترونگ آن با مساحت مشارکتی بیش از ۶۷۹ هکتار، بیش از ۳۷۰ میلیون دونگ ویتنامی جایزه دریافت کرد و به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بیش از ۳۱۰۰ تن دی‌اکسید _کربن و سود بیش از ۴۳ درصد برای کشاورزان دست یافت. شرکت سهامی گروه بذر تایبین با مساحتی بیش از ۶۶۰ هکتار و با مشارکت ۱۶۵ خانوار در آن گیانگ، کین گیانگ و دونگ تاپ، در این طرح مشارکت داشت. پاداش دریافتی از کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بیش از ۳۱۸ میلیون دونگ ویتنامی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بیش از ۲۷۰۰ تن دی‌اکسید _کربن و سود بیش از ۵۳ درصد برای کشاورزان بود.

۸ شرکت با مساحت کل ۶۱۰۰ هکتار و ۱۷۱۹ خانوار کشاورز، معادل بیش از ۴۰۰۰ کشاورز، در این پروژه مشارکت داشتند. این شرکت‌ها فعالیت‌های پشتیبانی فنی زیادی را اجرا کرده و ارتباط نزدیکی با کشاورزان داشته‌اند. خانم تران تو ها، مدیر پروژه، گفت: خانوارهای کشاورز شرکت‌کننده در این پروژه به طور متوسط ​​۵۹ درصد سود کسب کردند، به ویژه ۶۴ درصد در دونگ تاپ، ۵۶ درصد در آن گیانگ و ۵۴ درصد در کین گیانگ که فراتر از هدف پروژه بود.

دکتر بویی با بونگ، رئیس انجمن صنعت برنج ویتنام (VIETRISA)، تأیید کرد: «برنج سبز ویتنامی با انتشار کم» نه تنها یک برند تجاری است، بلکه تعهدی به مسئولیت زیست‌محیطی و اجتماعی نیز محسوب می‌شود.

مدل کشاورزی هوشمند

مدیریت کاه در مزارع، چه کار دیگری می‌توان با کاه و محصولات جانبی انجام داد، مشارکت کسب‌وکارها را جلب می‌کند. به گفته آقای فام مین تین، مدیرعامل شرکت تان بین، دونگ تاپ در حال آزمایش یک مدل دایره‌ای است که از کاه برای پرورش قارچ و تهیه خوراک گاوها استفاده می‌کند. از پوسته برنج برای پرس کردن گلوله‌ها برای صادرات استفاده می‌شود؛ سبوس زرد برای استخراج روغن و باقیمانده برای خوراک دام پرس می‌شود. از محصولات جانبی برنج (برنج شکسته، برنج شکسته) برای تهیه آرد استفاده می‌شود. آقای تین زمانی میلیون‌ها دلار برای تحقیق در مورد زنجیره محصول پس از برداشت برنج هزینه کرد. متأسفانه، این مدل خارج از پروژه TRVC و پروژه برنج با کیفیت بالا و کم انتشار ۱ میلیون هکتاری است.

به همین ترتیب، کشاورزان شرکت‌کننده در شبکه تولید برنج ST توسط مهندس هو کوانگ کوآ در مورد نحوه استفاده از قارچ‌های تریکودرما برای ارتقای فرآیند تبدیل کاه به کود آلی، استفاده از باکتری‌های تثبیت‌کننده نیتروژن، قارچ‌های حل‌کننده فسفر و غیره برای کاهش هزینه‌های تولید و بازیابی جامعه میکروبی در خاک، که به نظر می‌رسد با پروژه‌های بزرگ فاصله زیادی دارد، آموزش دیدند. مهندس هو کوانگ کوآ، کسی که مدل برنج معطر - میگوی پاک را آغاز کرد و چشم‌اندازی برای آن داشت، با صبر و حوصله از میکروارگانیسم‌ها و قارچ‌ها برای افزایش حاصلخیزی خاک استفاده کرد، از قارچ‌های سفید، قارچ‌های سبز و محصولات بیولوژیکی برای محافظت از محصولات طبق روش کلی مدیریت خاک استفاده کرد.

سال گذشته، در شبه جزیره کا مائو، آمار منطقه به این صورت بود: کین گیانگ با بیش از ۱۰۰۰۰۰ هکتار، باک لیو حدود ۴۶۰۰۰ هکتار و کا مائو حدود ۳۸۰۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه برنج-میگو را دارد... منطقه برنج-میگو کشاورزانی که توسط مهندس کوآ هدایت می‌شوند، با هم مرتبط شده است، منابع آب را کنترل می‌کند، دشمنان طبیعی را شناسایی می‌کند و اقداماتی را برای استفاده از محصولات بیولوژیکی انجام می‌دهد. با این حال، این منطقه هنوز هم کوچک است.

آقای فام تای بین پیشنهاد داد که برنج ST25 به عنوان گونه‌ی معمول به عنوان برند ملی برنج انتخاب شود. با این حال، برند برنج ST به حدی دستکاری و جعل می‌شود که پلیس مجبور به مداخله می‌شود. مهندس هو کوانگ کوا، که 25 سال را صرف تحقیق در مورد گونه‌ی برنج ST کرده است، پیشنهاد داد که قبل از بحث در مورد این موضوع، همه چیز در حال کار در یک زنجیره به هم متصل شوند. کارشناسان معتقدند که مدل میگو-برنج شایسته است که به عنوان یک مدل کشاورزی هوشمند شناخته شود و با روند توسعه پایدار سازگار باشد. لازم است که در دیجیتالی کردن کامل این مدل کشاورزی هوشمند و قرار دادن هر منطقه کشت در یک زنجیره و اتصال پروژه 1 میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای سرمایه‌گذاری شود.

با شواهد دهه‌های گذشته، مردم می‌توانند نقش رهبر مدل پیشگام را فراموش کنند، اشکالی ندارد. اما اگر دیدگاه متفاوتی در مورد مدل‌های پیشگام وجود داشته باشد و منابع را به هم متصل کند، مطمئناً میزان برنج صادر شده به بازارهای پر تقاضا مانند ژاپن جهشی رو به جلو خواهد داشت.

و این امر همچنین فرآیند دیجیتالی شدن را تسهیل می‌کند - شفاف‌سازی سیستم کشاورزی، هوشمندسازی مناطق کشت، افزایش اثربخشی دفاع تجاری در برابر کالاهای تقلبی؛ مبارزه با برنج تقلبی ST نیز بهتر خواهد شد.

مقاله و عکس‌ها: CHAU LAN

منبع: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html