حشره‌خوار، یک حیوان وحشی با اسم بامزه، توسط مردم در جنگلی در کا مائو صید و به عنوان یک غذای مخصوص فروخته می‌شود.

کلیپ: خانم نگوین توییت لوک و آقای چائو وان مویی، کشاورزان کمون تام گیانگ، منطقه نام کان (استان کا مائو )، هر روز برای گرفتن فاخته به جنگل حرا و جنگل حرا می‌روند. فاخته یک حیوان وحشی متعلق به رده سخت‌پوستان، خانواده خرچنگ است. فاخته یک گونه خاص در جنگل حرا کا مائو است.

در حال حاضر، این محصول ویژه حرا، یعنی خرچنگ، در بین مصرف‌کنندگان در داخل و خارج از استان کا مائو محبوب است.

این خرچنگ خاص و با شکل عجیب، چربی زیاد و گوشت سفت و شیرینی دارد.

گوشت موش صحرایی مغذی، سرشار از پروتئین و کلسیم است - به همین دلیل است که این حیوان وحشی گرم مزاج است.

حرفه تله گذاری و صید موش‌های صحرایی، یا همانطور که در بین مردم شناخته شده است، شکار موش‌های صحرایی، به یک حرفه پولساز برای ساکنان سواحل استان کا مائو تبدیل شده است - جایی که جنگل‌های حرا با رشد متراکم گیاهان وحشی مانند حرا، درختان زردآلو و ... وجود دارد.

خانم نگوین تویت لوک، ساکن کمون تام گیانگ، ناحیه نام جان (استان کا مائو)، به عنوان کسی که سال‌ها تجربه در شکار خرچنگ دارد، گفت که راه‌های زیادی برای صید این نوع خرچنگ وجود دارد.

برای مثال، افراد می‌توانند از یک چراغ قوه پرنور برای جستجو در شب استفاده کنند. یا می‌توانند به جنگل حرا بروند تا ردپاها را دنبال کنند و سوراخ‌هایی حفر کنند تا این حیوان را که اسم بامزه‌ای دارد، بگیرند.

اما یک روش بسیار مؤثر برای گرفتن پرنده اصلی وجود دارد، می‌توان گفت که بهترین راه شکار مردم Ca Mau برای این حیوان معمولاً گذاشتن تله (نوعی تله) است.

آقای چائو ون مویی، کشاورزی در کمون تام گیانگ، منطقه نام کان (استان کا مائو) گفت که پس از کار گذاشتن تله، اغلب وقتی برای جمع‌آوری خرچنگ‌های فاخته برمی‌گردد، حدود ۱۰ کیلوگرم خرچنگ فاخته صید می‌کند.

آقای چائو ون مویی، کشاورزی در کمون تام گیانگ، منطقه نام جان (استان کا مائو)، گفت که هر روز به جنگل حرا می‌رود و 300 تله برای خرچنگ‌ها می‌گذارد. وقتی آنها را جمع‌آوری می‌کند، معمولاً حدود 10 کیلوگرم خرچنگ می‌گیرد. این محصول ویژه با قیمت مناسب 50،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود، کل درآمد برای یک روز پیمایش جنگل حرا 500،000 دونگ ویتنامی است. عکس: An.

حشره‌خوار یک لانه دایره‌ای شکل حدود ۳ سانتی‌متر بالاتر از زمین گلی جنگل می‌سازد. یک حشره‌خوار اغلب لانه‌های زیادی حفر می‌کند. شکارچیان این غذای لذیذ باید تجربه داشته باشند تا تشخیص دهند که حشره‌خوار از کدام لانه بیرون می‌آید و تله‌ها را کار بگذارند. عکس: An.

خانم لاک گفت: «به دلیل ویژگی‌های ورمی کمپوست، اغلب لانه‌هایی حفر می‌کند که به ریشه‌های درختان حرا متصل می‌شوند، بنابراین یافتن لانه‌ای که نشانه‌هایی از خزیدن ورمی کمپوست به درون آن برای کار گذاشتن تله داشته باشد، موثرترین روش است.»

نکته ویژه هنگام تله‌گذاری برای کشاندن موش‌های حشره‌خوار به داخل تله‌ها، طعمه است - که برگ‌های درخت حرا یا برگ‌های درخت حرا است که مردم درست در جنگل می‌چینند.

شکارچیان باتجربه می‌گویند یکی از عواملی که موفقیت‌آمیز بودن یا نبودن یک سفر شکار را تعیین می‌کند، به آب و هوا بستگی دارد.

یعنی هوا باید آفتابی باشد یا بارانی نباشد، چون وقتی باران می‌بارد، آب غارها را فرا می‌گیرد و رد گاوهایی که وارد غارها شده‌اند را پاک می‌کند و تشخیص اینکه این حیوان وحشی در کدام غار زندگی می‌کند را بسیار دشوار می‌کند.

طعمه‌ای که برای به دام انداختن این موجود خاص با نام بامزه‌اش - فاخته - استفاده می‌شود، برگ‌های حرا یا برگ‌های مانگرو است. این کار، اگرچه پرهزینه نیست، اما کار سختی هم هست. عکس: An.

پس از بوییدن غذا که برگ‌های حرا است، جیرجیرک‌ها از لانه‌هایشان به داخل تله‌ها می‌خزند تا طعمه را بخورند. عکس: An.

چو یو به خانواده خرچنگ تعلق دارد، شکلی شبیه به خرچنگ سه‌وجهی دارد اما پوسته آن ناهموار است، خارهای زیادی دارد و از پوسته خرچنگ سه‌وجهی بلندتر است.

چائو ون مویی، یک شکارچی موش کور، گفت: «یک موش کور معمولاً لانه‌ای با ۴ تا ۵ گوشه و کنار حفر می‌کند تا هنگام تعقیب شدن در آن پنهان شود. معمولاً موش کور یک لانه گرد حدود ۳ اینچ بالاتر از زمین می‌سازد. اینها خروجی‌ها و همچنین مجاری تنفسی موش کور هنگام جزر و مد هستند.»

به گفته آقای مویی، برای کشف اینکه کدام غار پروانه‌های مناسب برای تله‌گذاری دارد، باید تجربه زیادی داشت.

و کار شکار این سخت‌پوست وحشی نیز بسیار سخت است، زیرا شکارچی باید کیلومترها در جنگل راه برود، شکارچی پایش توسط خندق قطع شده است، باید نیش پشه را تحمل کند و از میان گل و لای عبور کند...

برای شکارچیان ماهری مانند آقای موئی و خانم لوک (کشاورزان در کمون تام گیانگ، منطقه نام کان (استان کا مائو)، هر تله یک موش کور را به دام می‌اندازد، زیرا آنها دقیقاً مشخص می‌کنند که کدام غار موش کور دارد تا تله را کار بگذارند. عکس: An.

پس از گرفتار شدن در جنگل‌های حرا در منطقه نام جان (استان کا مائو)، این حشره‌خوارها باید با آب یخ بی‌هوش شوند تا به هم نچسبند. عکس: An.

خرچنگ دریایی یک ماهی مخصوص محبوب است که از طبیعت استخراج می‌شود و به همین دلیل در بازار محبوب است. گوشت خرچنگ دریایی خوشمزه، شیرین و دارای تخم‌مرغ زیادی است.

کاربران می‌توانند از این حشره‌خوار غذاهای روستایی خوشمزه‌ای بسازند که مخصوص مناطق روستایی هستند، اما بهترین آنها آب‌پز کردن با علف لیمو یا سرخ کردن با تمر هندی است.

پس از صید، خرچنگ‌ها باید فوراً در آب یخ قرار داده شوند تا بی‌هوش شوند و از گیر کردن خرچنگ‌ها به یکدیگر و شکستن چنگال‌هایشان جلوگیری شود.

تاجران در کا مائو، موش‌های زنده را با قیمت‌هایی بین ۵۰،۰۰۰ تا ۶۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌کنند.

به طور متوسط، هر روز یک نفر با نصب تله می‌تواند بیش از 10 کیلوگرم خرچنگ صید کند و حدود 500000 دانگ ویتنام درآمد کسب کند. اگرچه این کار سخت و طاقت‌فرسا است، اما حرفه صید محصولات خاص در جنگل‌های حرا در کا مائو به بهبود درآمد بسیاری از کارگران محلی نیز کمک می‌کند.

منبع: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm