فواید ریشه کاساوا چیست؟

غده‌های کاساوا حاوی ترکیبات مفید بسیاری برای سلامتی هستند. با این حال، این سبزی ریشه‌ای اگر به درستی تهیه نشود، به خصوص هنگام مصرف خام یا به مقدار زیاد، می‌تواند اثرات منفی زیادی بر سلامت انسان داشته باشد.

اجزای تغذیه‌ای موجود در کاساوا

کاساوا یک سبزی ریشه‌ای بسیار غنی از کربوهیدرات است. هر ۱۰۰ گرم کاساوای آب‌پز حاوی ۱۱۲ کالری است. ۹۸٪ از این کالری‌ها از کربوهیدرات‌ها و بقیه کالری‌ها از مقدار کمی چربی و پروتئین حاصل می‌شوند.

علاوه بر این، کاساوا فیبر، مواد معدنی و برخی ویتامین‌های ضروری را برای بدن انسان فراهم می‌کند.

۱۰۰ گرم کاساوای آب‌پز حاوی مواد مغذی خاص زیر است:

۲۷ گرم کربوهیدرات
۱ گرم فیبر
ویتامین B1: 20٪ از نیاز روزانه بدن.
فسفر: ۵٪ از نیاز روزانه بدن.
کلسیم: ۲٪ از نیاز روزانه بدن.
ویتامین B2: ۲٪ از نیاز روزانه بدن.
آهن، ویتامین B3، ویتامین C.

فواید کاساوا

کاساوا فواید سلامتی زیادی دارد و به جلوگیری از چندین بیماری شایع کمک می‌کند، مانند:

درمان اسهال

طبق محتوای وب‌سایت داروخانه‌ی لانگ چائو که توسط داروساز دانشگاه، تران هوین مین نات، بررسی شده است، کاساوا به بهبود سلامت روده و جلوگیری از اسهال کمک می‌کند.

کاساوا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به بهبود اسهال و درد معده کمک می‌کنند. علاوه بر این، به سم‌زدایی کمک می‌کند، سیستم روده را تثبیت می‌کند و به عملکرد مؤثرتر معده کمک می‌کند.

سردرد را تسکین می‌دهد

کاساوا حاوی ویتامین B2، یک ماده فعال به نام ریبوفلاوین است که به طور موثر میگرن و سردرد را بهبود می بخشد. علاوه بر این، محتوای ویتامین A موجود در این سبزی ریشه ای به بهبود بینایی و جلوگیری از چین و چروک کمک می کند.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که مصرف بیش از حد کاساوا می‌تواند منجر به مسمومیت حاد شود. برای به حداقل رساندن عوارض جانبی ناخواسته، کاساوا را در حد اعتدال مصرف کنید.

ریشه کاساوا به تسکین سردرد و درمان اسهال کمک می‌کند... (تصویر تزئینی: Pixabay)

بهبود بینایی

یکی دیگر از فواید اصلی کاساوا، توانایی آن در محافظت از سلامت چشم است. خوردن کاساوا ویتامین A و مواد معدنی ضروری زیادی را برای بهبود بینایی و جلوگیری از کاهش بینایی مرتبط با سن فراهم می‌کند.

التیام زخم‌ها

ساقه، برگ‌ها و ریشه‌های گیاه کاساوا همگی در درمان و پیشگیری از عفونت‌های زخم و بهبود سریع‌تر آن مفید هستند.

تب را کاهش دهید.

کاساوا را با برگ‌هایش بجوشانید یا جوشانده‌ای از آن درست کنید تا برای کاهش تب بنوشید.

بهبود هضم غذا

فیبر نامحلول موجود در کاساوا با جذب سموم رسوب شده در روده و کاهش التهاب در دستگاه گوارش، به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله بین‌المللی علوم غذایی و تغذیه نشان داد که محتوای فیبر کاساوا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.

انرژی خود را افزایش دهید

به گفته بولدسکی، کاساوا سرشار از کربوهیدرات است که عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و انرژی لازم را برای بدن فراهم می‌کند. علاوه بر این، کاساوا برای سلامت اعصاب مفید است، فشار خون را کاهش می‌دهد و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند. پروتئین موجود در غده، سلامت عضلات را حفظ کرده و بافت‌ها را تغذیه می‌کند.

افرادی که نباید کاساوا بخورند

طبق مقاله‌ای در وب‌سایت بیمارستان عمومی مدلاتک، با مشاوره پزشکی دکتر دونگ نگوک ون، برای به حداقل رساندن خطرات سلامتی، این افراد نباید کاساوا بخورند:

زنان بارداری که می‌خواهند کاساوا بخورند، باید قبل از خوردن آن را کاملاً بپزند و فقط به مقدار محدود مصرف کنند. مطلقاً نباید کاساوا خام خورده شود.
برای کودکانی که سیستم گوارش آنها هنوز در حال رشد و نابالغ است، افزودن کاساوا به رژیم غذایی آنها می‌تواند به سیستم گوارش آنها آسیب برساند و سلامت آنها را به طور جدی تحت تأثیر قرار دهد، حتی باعث مسمومیت شود.

بنابراین، می‌توان دریافت که کاساوا یک غذای فوق‌العاده مغذی است، اما در صورت مصرف نادرست می‌تواند منجر به خطرات غیرضروری برای سلامتی شود.

خان آن (گردآوری شده)

منبع