کاساوا چه اثراتی دارد؟

کاساوا حاوی اجزای زیادی است که فواید زیادی برای سلامتی دارند. با این حال، این غده همچنین می‌تواند اثرات منفی زیادی بر سلامت انسان داشته باشد اگر به درستی تهیه نشود، به خصوص هنگامی که به صورت خام یا بیش از حد خورده شود.

ترکیبات غذایی کاساوا

کاساوا غده‌ای است که سرشار از کربوهیدرات است. هر ۱۰۰ گرم کاساوای آب‌پز حاوی ۱۱۲ کالری است. ۹۸٪ از این کالری‌ها از کربوهیدرات‌ها و بقیه کالری‌ها از مقدار کمی چربی و پروتئین تأمین می‌شوند.

علاوه بر این، کاساوا فیبر، مواد معدنی و برخی ویتامین‌های ضروری را نیز برای بدن انسان فراهم می‌کند.

۱۰۰ گرم کاساوای آب‌پز حاوی مواد مغذی خاص زیر است:

۲۷ گرم کربوهیدرات
۱ گرم فیبر
ویتامین B1: 20٪ از نیاز روزانه بدن
فسفر: ۵٪ از نیاز روزانه بدن
کلسیم: ۲٪ از نیاز روزانه بدن
ویتامین B2: ۲٪ از نیاز روزانه بدن
آهن، ویتامین B3، ویتامین C.

اثرات کاساوا

کاساوا فواید زیادی برای بدن دارد و به جلوگیری از برخی بیماری‌های شایع مانند موارد زیر کمک می‌کند:

درمان اسهال

طبق محتوای وب‌سایت داروخانه‌ی لانگ چائو که توسط داروساز دانشگاه، تران هوین مین نات، بررسی شده است، کاساوا به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از اسهال کمک می‌کند.

کاساوا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به بهبود اسهال و درد معده کمک می‌کنند. علاوه بر این، آن‌ها به دفع سموم، تثبیت سیستم روده و عملکرد مؤثرتر معده نیز کمک می‌کنند.

تسکین سردرد

کاساوا حاوی ویتامین B2 و ریبوفلاوین است که به طور موثری میگرن و سردرد را بهبود می بخشد. علاوه بر این، میزان ویتامین A موجود در این غده نیز به درخشندگی چشم و جلوگیری از چین و چروک کمک می کند.

با این حال، باید مراقب باشید که بیش از حد از کاساوا استفاده نکنید زیرا می‌تواند منجر به مسمومیت حاد شود. برای محدود کردن عوارض جانبی ناخواسته، کاساوا را در حد اعتدال مصرف کنید.

کاساوا به تسکین سردرد و درمان اسهال کمک می‌کند... (تصویر: Pixabay)

بهبود بینایی

یکی دیگر از فواید عالی کاساوا، محافظت از سلامت چشم است. خوردن کاساوا ویتامین A و مواد معدنی کافی مورد نیاز برای بهبود بینایی و جلوگیری از ضعف بینایی در سنین پیری را فراهم می‌کند.

بهبود زخم

ساقه‌ها، برگ‌ها و ریشه‌های کاساوا همگی در درمان، جلوگیری از عفونی شدن زخم‌ها و تسریع بهبود مفید هستند.

کاهش دهنده تب

کاساوا را با برگ‌هایش بجوشانید یا آن را در آب بجوشانید تا برای کاهش تب بنوشید.

بهبود هضم غذا

فیبر نامحلول موجود در کاساوا با جذب سموم رسوب شده در روده و همچنین کاهش التهاب در صورت وجود در دستگاه گوارش، به بهبود سیستم گوارش کمک می‌کند.

تحقیقات منتشر شده در مجله بین‌المللی علوم غذایی و تغذیه نشان می‌دهد که محتوای فیبر کاساوا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.

تقویت انرژی

به گفته بولدسکی، کاساوا سرشار از کربوهیدرات است که عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و انرژی لازم را برای بدن فراهم می‌کند. علاوه بر این، کاساوا برای سلامت اعصاب نیز مفید است و فشار خون و پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. پروتئین موجود در غده، سلامت عضلات را حفظ کرده و بافت‌ها را تغذیه می‌کند.

افرادی که نباید کاساوا بخورند

طبق مقاله‌ای در وب‌سایت بیمارستان عمومی مدلاتک با مشاوره پزشکی از دکتر دونگ نگوک ون، برای به حداقل رساندن خطرات سلامتی، این افراد نباید کاساوا بخورند:

زنان بارداری که می‌خواهند کاساوا بخورند، باید قبل از خوردن آن را کاملاً فرآوری کنند و فقط به مقدار محدود مصرف کنند. مطلقاً غذای خام نخورید.
برای کودکان، این گروه سنی سیستم گوارشی نابالغی دارند. بنابراین، اضافه کردن کاساوا می‌تواند به سیستم گوارش آنها آسیب برساند و سلامت آنها را به طور جدی تحت تأثیر قرار دهد و حتی باعث مسمومیت شود.

بنابراین، می‌توان دریافت که کاساوا یک غذای بسیار مغذی است، اما در صورت مصرف نادرست می‌تواند منجر به خطرات غیرضروری برای سلامتی شود.

خان آن (سنتز)

منبع