غذاهای مخصوص کوانگ نگای - از غذاهای تهیه شده از دان لذت ببرید

دان کوانگ نگای شبیه دان شمالی است، نرم‌تنی از خانواده‌ی صدف، ماده‌ی غذایی خاصی که برای تهیه‌ی بسیاری از غذاهای «فوق‌العاده اشتهاآور» استفاده می‌شود.

غذاهایی که از دان درست می‌شوند، مانند نامشان ساده و روستایی هستند. (منبع: شرکت تعاونی دان کوانگ نگای)

کوانگ نگای دان با طعمی روستایی و در عین حال به همان اندازه جذاب، ماده اولیه خاصی است که می‌تواند به بسیاری از غذاهای "فوق‌العاده اشتهاآور" تبدیل شود که باعث می‌شود هر گردشگری که از آن لذت می‌برد، برای همیشه منطقه محبوب کوانگ را به یاد داشته باشد.

برای بسیاری از گردشگران، دان هنوز هم کاملاً عجیب است، اما برای نسل‌های زیادی از کودکان سرزمین کوه‌های هند و رودخانه ترا، این ماده با نامی خاص بخشی از خاطرات کودکی است، به طوری که مهم نیست کجا بروند، طعم روستایی و ساده زادگاهشان هنوز در خاطرشان باقی می‌ماند و فراموش کردنش سخت است.

کوانگ نگای دان شبیه به دان شمالی، نرم‌تنی از خانواده صدف است. پوسته دان نازک، الماس‌شکل، به رنگ آبی-خاکستری و حدود ۲ سانتی‌متر اندازه دارد.

وقتی دان برگردانده شود، پوسته آن سابیده، کاملاً شسته و خیسانده می‌شود تا تمام شن و ماسه آن پاک شود. (منبع: VTCnews)

دان در آب‌های شور و مصب رودخانه‌ها زندگی می‌کند، بنابراین در رودخانه‌های ترا و وه رایج است. فصل تخم‌ریزی دان از ژانویه تا اواخر تابستان آغاز می‌شود، که این زمان، زمانی است که مردم اطراف منطقه دان را برداشت می‌کنند. از آنجایی که دان در اعماق شن و ماسه دفن شده است، فرآیند برداشت، تمیز کردن و فرآوری آن به زمان، تلاش و پشتکار زیادی نیاز دارد.

بسیاری از مناطق نیز از دان در غذاهای خود استفاده می‌کنند، اما تنها در کوانگ نگای است که مشتریان می‌توانند طعم اصلی و منحصر به فرد این ماده را به طور کامل تجربه کنند. به طور خاص، غذاهای تهیه شده از دان توسط مردم کوانگ نگای با فلفل چیلی سرو می‌شوند - یک ادویه ضروری برای خوشمزه و خوش طعم کردن غذا.

سوپ رشته فرنگی دان با کاغذ برنج کبابی خورده می‌شود. (منبع: VTCnews)

سوپ دان با کاغذ برنج: رایج‌ترین غذا در بین غذاهای تهیه شده از دان است و شباهت‌های زیادی با صدف با کاغذ برنج دارد. چه چیزی می‌تواند شگفت‌انگیزتر از این باشد که در یک روز بارانی یا سرد، بتوانید از یک کاسه دان شیرین، آبگوشت داغ، شکستن یک تکه کاغذ برنج ترد و طعم تند فلفل چیلی لذت ببرید.

آبگوشت دان طعم شیرینی دارد و خوردن آن بسیار آسان است. (منبع: Vietnamnet)

کان دان غذایی آشنا در هر وعده غذایی مردم کوانگ است. طعم خنک و شیرین کان دان، طعم وطن است که هر کودکی دور از خانه آرزوی لذت بردن از آن را دارد.

دان سرخ‌شده - دان بدون پوست با فلفل و سس ماهی سرخ می‌شود تا عطری خوش ایجاد کند، و با گیاهانی مانند ریحان، گشنیز و کمی بادام‌زمینی خردشده ترکیب می‌شود تا غذایی بی‌نظیر ایجاد شود که با برنج بسیار خوب می‌شود.

دان سرخ‌شده خوشمزه و خوش‌طعم است و با برنج خوب می‌شود. (منبع: TITC)

فرنی دان - کوانگ نگای دان به دلیل شیرینی طبیعی که دارد برای پخت فرنی مناسب است. وقتی فرنی پخته شد، پیاز سرخ شده و پیازچه را روی آن بپاشید تا طعم روستایی فراموش نشدنی ایجاد شود.

منبع: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html