در هفته آشپزی کره ۲۰۲۳، خود را در منحصر به فرد بودن غذاهای کره‌ای غرق کنید.

هفته آشپزی کره، رویدادی سالانه است که در هانوی با هدف نزدیک‌تر کردن فرهنگ آشپزی کره به دوستان بین‌المللی برگزار می‌شود. پس از موفقیت سه فصل گذشته، هفته آشپزی کره در سال ۲۰۲۳ رسماً با موضوع جنگل پاییزی بازمی‌گردد و در آن از مواد اولیه معمول کوه‌ها و جنگل‌های کره، غذاهای منحصر به فردی تهیه و خلق می‌شود.

هفته غذای کره‌ای ۲۰۲۳ با فعالیت‌های جالب فراوان.

مراسم افتتاحیه این رویداد در تاریخ 30 نوامبر 2023 با حضور آقای چوی یانگ-سام - سفیر کره در ویتنام، آقای پارک مین-چئول - مدیر شرکت توزیع محصولات کشاورزی و غذایی کره در آسه آن و نمایندگان ارشد InterContinental Hanoi Landmark72 برگزار شد.

این رویداد با هدف معرفی محصولات کشاورزی و جنگلداری کره به مصرف‌کنندگان از طریق معرفی منوی ویژه یک سرآشپز دو ستاره میشلن برگزار می‌شود. برای ارائه یک تجربه کامل فرهنگی و آشپزی، مشتریان در فضای هنری سنتی کره غرق خواهند شد. هنرمندان مرکز فرهنگی کره در ویتنام با ترکیب آشپزی با موسیقی سنتی کره‌ای، یک مهمانی واقعی "چشیدن، شنیدن و دیدن" را به ارمغان خواهند آورد.

محصولات جنگلی در بسیاری از غذاهای معمول کره‌ای وجود دارند.

آقای چوی یانگ-سام - سفیر کره در ویتنام - با خوشحالی در این رویداد ابراز کرد: « شرکت‌کنندگان در رویداد امروز به ترویج غذاهای کره‌ای به مردم ویتنام، ترویج تجارت و افزایش تبادل فرهنگی بین دو کشور کمک خواهند کرد. امیدوارم که شما این کار را با هم انجام دهید .»

سرآشپز لی جون، بنیانگذار رستوران SOIGNE سئول، در تمام طول این رویداد همراه شما خواهد بود.

سرآشپز لی جون، سرآشپز دو ستاره میشلن از کره، سرآشپز همراه در طول این رویداد خواهد بود. او از طریق تحصیل و کار در رستوران‌های مختلف میشلن با سرآشپزهای معروف در ایالات متحده، فرصت کسب تجربیات آشپزی زیادی از سرآشپزهای مشهور جهان را داشته است.

سبک آشپزی لی جون نشان دهنده تجربه متنوع بین‌المللی اوست که ترکیبی از تکنیک‌های آشپزی کره‌ای و همچنین فرهنگ غذایی کره‌ای را در خود جای داده است. رویکرد آشپزی او ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌ها، مواد اولیه و به ویژه تجربه فرهنگی کره در غذا است.

در طول هفته غذای کره‌ای، او غذاهای ویژه‌ای مانند سالاد دئودوک، ماهی کفشک و دوراجی (پلاتیکودون گراندیفلوروم)، صدف آبالون و میوک، سینه اردک با یاکباپ و گوشت گاو چوی نامول را معرفی خواهد کرد. او با ظرافت مواد اولیه معمول از کوه‌ها و جنگل‌های کره را در هر غذا ترکیب می‌کند و به افزایش طعم و ارزش غذایی آنها کمک می‌کند.

پس از موفقیت سال‌های گذشته، هفته غذای کره‌ای ۲۰۲۳ همچنان مورد توجه مثبت بسیاری از جامعه تجاری داخلی و خارجی قرار گرفته است. به طور خاص، این رویداد وعده می‌دهد که از طریق مجموعه‌ای از رویدادهای ویژه ۱۰ روزه، هیجان تجربه غذاهای کره‌ای را در ویتنام به مشتریان خود هدیه دهد.

در هفته آشپزی کره‌ای ۲۰۲۳-۲۰۲۴، خود را در منحصر به فرد بودن غذاهای کره‌ای غرق کنید.

مجموعه‌ای از رویدادهای هیجان‌انگیز با حضور سرآشپزها و متصدیان بار بااستعداد

- در برنامه‌ی «شب سوکو» (Soko Night)، سون سوکو (Son Soko)، متصدی بار، حضور دارد - یک متخصص میکس مشهور که می‌تواند کوکتل‌های کلاسیک را درست کند و نوشیدنی‌های درجه یک را متناسب با نیاز هر مهمان خلق کند.

- کلاس ترکیب ویسکی کره‌ای به رهبری برایان دو، بنیانگذار و مالک کی وان ویسکی، با داستان‌هایی درباره نوشیدنی خالصی که کاملاً در کره تولید می‌شود، سفر ساخت کارخانه تقطیر Three Societies توسط خودش، و تجربه تولید اولین ویسکی تک مالت کره.

- کلاس آموزش نامول با "سن نامول بیبیمباب" به همراه استاد سرآشپز چوی هیانگران - مالک "ایمگومنیم سالبابجیب" و عضو موسسه سلطنتی آشپزی کره.

- کلاس آموزش کیمچی با "کیمچی و سویوق باسم خرمالوی خشک" توسط سرآشپز لی سانهی.

- کلاس آموزش دسر «هانکوا» توسط سرآشپز کانگ هیو سونگ، مالک رستوران دسر معروف کره‌ای «می جونگ دانگ» و مدیر نوشیدنی جینسینگ قرمز کره‌ای، گائسونگ چانپومبیونگواجانگ.

هفته آشپزی کره‌ای ۲۰۲۳ از ۳۰ نوامبر تا ۹ دسامبر در هتل InterContinental Hanoi Landmark72 برگزار می‌شود و سرآشپزها و متصدیان بار درجه یک کره‌ای را گرد هم می‌آورد و نوید می‌دهد که تجربیات فراموش‌نشدنی از غذاها و فرهنگ «سرزمین کیمچی» را برای مشتریان به ارمغان بیاورد.

بائو آن

منبع