شرط‌بندی با دانشمندان، روستای فقیر میلیاردها دلار از "گل ملی" درآمد کسب می‌کند

(دن تری) - از سرزمینی فقیر و اسیدی که برنج فقط برای یک فصل می‌تواند در آن رشد کند، روستایی به لطف ترکیب علم و پشتکار، مسیر جدیدی پیدا کرده است.

یک صبح زود تابستان، دانگ وان نگوان (هونگ مین، هونگ ین ) کهنه سرباز مو نقره‌ای در برکه راه می‌رفت و خم می‌شد تا با مهربانی هر غنچه نیلوفر صورتی را که هنوز با خجالت در شبنم پنهان بود، در آغوش بگیرد.

کمتر کسی حدس می‌زد که این منظره‌ی زیبا قبلاً مزرعه‌ی کوا میئو بوده است، پر از خاک اسیدی، که تمام سال غرق در آب بوده، برنج رشد نمی‌کرده و محصولات یکی پس از دیگری از بین می‌رفته‌اند.

آقای نگوان به یاد می‌آورد: «با توجه به اینکه تمام عمرمان را در مزارع گذرانده بودیم، هرگز فکر نمی‌کردیم که روزی این مکان پر از عطر خوش نیلوفر آبی شود.»

بنابراین، وقتی ایده تبدیل برنج به کشت نیلوفر آبی مطرح شد، بسیاری از کشاورزان ون دای، از جمله آقای نگوآن، تردید داشتند: نیلوفر آبی فقط برای تزئین رشد کرده است، آیا می‌تواند از خانواده حمایت کند؟

با این حال، میل به فرار از فقر در سرزمین مادری‌شان آنها را بر آن داشت تا روی گیاه نیلوفر آبی «شرط‌بندی» کنند.

ذکر تای بین (قدیمی) به معنای ذکر برنج است. این مکان یکی از بزرگترین انبارهای برنج در شمال است و بیش از آن، برنج به خون، نفس و روح هر روستای دلتا تبدیل شده است.

هر قطره عرقی که می‌ریزد، دانه‌ای طلاست که از خاک می‌روید. مردم تای بین (قدیمی) در گل و لای بزرگ شدند و صدای خروس‌ها را در سپیده دم، شخم زدن گاومیش‌ها در صبح زود و صدای ماشین‌های خرمن کوبی را بعد از هر برداشت از بر بودند.

در مناطق کم‌ارتفاع مانند روستاهای ون دای و هونگ مین، کشاورزی حتی از اهمیت بیشتری برخوردار است. با این حال، این حرفه با فصول برداشت نامشخص گره خورده است.

آقای نگوان از یک فصل بارانی گذشته به یاد آورد: «برنج فقط سالی یک بار می‌تواند کشت شود و آن محصول گاهی سودآور است و گاهی نه. وقتی طوفان می‌آید، همه چیز از بین می‌رود. محصولی وجود داشت که حتی قبل از اینکه کل مزرعه زیر آب برود، برداشت نشده بود.»

به گفته آقای تران مین توان - دبیر حزب و رئیس شورای خلق کمون هونگ مین، مزرعه کوا میئو یک مزرعه پست در روستای وان دای است که اسیدیته و محتوای زاج بالایی دارد، بنابراین راندمان کشاورزی پایین است.

مخصوصاً وقتی فصل بارندگی فرا می‌رسد، سال‌هاست که برنج زرد شده است، فقط یک باران می‌تواند مزارع را غرق در آب کند. سال‌هاست که مردم همه چیز خود را از دست داده‌اند، بنابراین درآمد آنها بسیار ناپایدار است، زندگی افرادی که در این زمین‌ها مزارع دارند دائماً با گرسنگی همراه است و این بر جمع‌آوری محصولات برای روستا تأثیر می‌گذارد.

کشاورزان نیز وقتی این زمین برای کشت به آنها داده می‌شود، مردد هستند. این امر منجر به پدیده رها کردن زمین به دلیل ترس از «کار کردن اما نداشتن غذا» می‌شود.

این تناقض همچنان در روستاها سایه افکنده است. جوانان یکی پس از دیگری روستا را ترک می‌کنند، سالمندان کمرشان را خم می‌کنند تا به مزارع برنج بچسبند، تازه کاشت برنج را تمام کرده‌اند و از همین حالا نگران سیل هستند.

از نظر این جانباز، سرزمین مادری‌اش همیشه حاوی پتانسیل‌های بکر است. از زمان بازگشت از سال‌ها جنگ، او دائماً در جستجوی راه‌حل‌هایی برای ثروتمند شدن بوده و بر فصل‌های نامطمئن و دشوار غلبه کرده است.

در میان روزهایی که زمین پس از کشت ناموفق برنج راکد مانده بود، ناگهان ایده عجیبی توسط دانشمندان موسسه تحقیقات سبزیجات مطرح شد.

آقای نگوان به یاد می‌آورد: «به ما پیشنهاد شد که کشت نیلوفر آبی را در مزارع سولفات اسید که کشت برنج در آنها بی‌اثر بود، آزمایش کنیم. در ابتدا، من شک داشتم. اگر مزارع برنج نمی‌توانند دوام بیاورند، چگونه گل‌هایی مانند نیلوفر آبی می‌توانند رشد کنند؟»

نه تنها آقای نگوان، بلکه روستاییان نیز وقتی این ایده را شنیدند، گیج شدند: «من در تمام عمرم فقط بلد بوده‌ام برنج بکارم، به آن عادت کرده‌ام. حالا به من گفته شده که برنج را کنار بگذارم و نیلوفر آبی بکارم، و کاشت آن در این زمین پست و شور، مثل قمار با زندگی‌ام است. اگر برنج نتواند دوام بیاورد، نیلوفر آبی چگونه می‌تواند رشد کند؟»

شک نه تنها ریشه در این سوال دارد که «آیا نیلوفر آبی می‌تواند رشد کند؟»، بلکه در ترس از ترک آنچه که برایش آشناست نیز ریشه دارد.

روستاها به فصل‌های کاشت و برداشت عادت دارند. دست‌های مردم به نگه داشتن بوته‌های برنج و پاهایشان به راه رفتن در گل و لای عادت دارد. اکنون، تغییر یک طرز فکر ریشه‌دار که نسل‌هاست ریشه دوانده، کاری نیست که بتوان یک شبه انجام داد.

شب‌هایی بود که آقای نگوآن نمی‌توانست بخوابد. این سوال مثل جیرجیرک‌ها در مزارع مدام در سرش تکرار می‌شد.

اما پشتکار دانشمندان، دقت در هر محاسبه آبیاری، خاک و بالاتر از همه، عشق به میهن بود که به تدریج او را متقاعد کرد.

آقای نگوان از یک فرد بدبین، به یکی از اولین افرادی تبدیل شد که مردم را به اهدای زمین و مزارع متقاعد کرد و راه را برای ریشه دواندن پروژه نیلوفر آبی هموار کرد.

«در ابتدا، مردم خیلی نگران بودند. آنها از از دست دادن مزارع و معیشت خود می‌ترسیدند. من مجبور بودم به تک تک خانه‌ها بروم، بنشینم و صحبت کنم و جوانب مثبت و منفی را تجزیه و تحلیل کنم.

آقای نگوان گفت: «به مردم بگویید که اجاره مزارع برنج نه تنها به آنها کمک می‌کند درآمد بیشتری کسب کنند، بلکه می‌توانند برای فرستادن فرزندانشان به دانشگاه پس‌انداز کنند، یا در بانک سپرده‌گذاری کنند تا سود دریافت کنند و خودشان هم می‌توانند اضافه کار کنند و در زمین قدیمی خود نیلوفر آبی پرورش دهند.»

شرکت تعاونی ون دای لوتوس در چارچوب اجرای قطعنامه 09 تای بین (قدیمی) در مورد بازسازی محصولات کشاورزی تأسیس شد. دانگ ون نگوان، جانباز، عضو هیئت مدیره این شرکت تعاونی است.

آقای نگوان گفت: «ما تصمیم نداریم این کار را به صورت گسترده انجام دهیم، بلکه تصمیم داریم گام به گام با استراتژی «۳ منطقه حفاظت‌شده - ۴ تغییر» پیش برویم: حفظ مردم، حفظ زمین، حفظ فرهنگ؛ نوآوری در تفکر تولید، نوآوری در محصولات کشاورزی، نوآوری در فناوری و نوآوری در روش‌های مدیریت مدرن.»

به لطف «حفظ» سنت در عین حال «تغییر» برای چیزی جدید، مردم وان دای به تدریج با طرح کشت نیلوفر آبی موافقت کردند. آنها فهمیدند که نیلوفر آبی سبک زندگی برنج‌کاری را نابود نمی‌کند، بلکه برعکس، می‌تواند «روح تازه‌ای» به این سرزمین پست بدمد.

در ابتدا، این تعاونی ۶ هکتار از زمین‌های پست در مزرعه کوا میئو، روستای ون دای را به یک منطقه کشت متمرکز نیلوفر آبی تبدیل کرد.

برای «رام کردن» خاک سولفات اسیدی، موسسه تحقیقات سبزیجات، انتخاب گونه‌های بومی نیلوفر آبی با شادابی بالا را برای کاشت توسط مردم در اولویت قرار داده است. علاوه بر گونه‌ها، برنامه‌های بهبود خاک و تکنیک‌های مدرن کشت نیز دو عاملی هستند که کارشناسان کشاورزی به طور سیستماتیک اعضای تعاونی را آموزش داده‌اند.

نیلوفر آبی ذاتاً «آسان‌تر» از برنج در خاک سولفات اسیدی است، اما برای دستیابی به بهترین عملکرد، بهبود اولیه خاک با دقت انجام می‌شود. استخر زهکشی می‌شود، آیش می‌ماند، پودر آهک برای خنثی کردن اسیدیته، گل آبرفتی از رودخانه و کود آلی برای افزایش حاصلخیزی اضافه می‌شود.

این شرکت تعاونی به طور سیستماتیک ۵ تا ۶ هکتار زمین پست را به یک مجتمع منحصر به فرد نیلوفر آبی و گل‌های زینتی تبدیل کرده است. از این مساحت، ۳.۷ هکتار به ۱۶ قطعه تقسیم شده است: ۱۴ قطعه به کشت انواع مختلف نیلوفر آبی و ۲ قطعه به کشت نیلوفر آبی اختصاص دارد و منطقه باقی مانده به کشت گیاهان زینتی و درختان میوه اختصاص دارد.

به گفته آقای نگوان، متقاعد کردن مردم یک قدم است، اما شروع به پرورش نیلوفر آبی سفری پر از مشکلات است که بر روی هم انباشته می‌شوند.

این جانباز توضیح داد: «روش مراقبت از نیلوفر آبی کاملاً با برنج متفاوت است. برای برنج، کود به طور یکنواخت در سراسر مزرعه پاشیده می‌شود، در حالی که برای نیلوفر آبی، کود باید مستقیماً روی هر ریشه ریخته شود. اگر به درستی انجام نشود، گیاه مواد مغذی دریافت نخواهد کرد.»

اعضای تعاونی همچنین به طور منظم در مورد تکنیک‌های صحیح کاشت و مراقبت از نیلوفر آبی، و همچنین حفظ، برداشت و بازاریابی صحیح محصولات آموزش می‌بینند. کشاورزانی که دست و پایشان در گل و لای فرو رفته است، اکنون با شور و شوق در دفترچه‌های یادداشت خود یادداشت می‌کنند و تکنیک‌های جدید را از متخصصان می‌آموزند.

او گفت: «کارشناسان کشاورزی مانند مردم در گل و لای فرو می‌روند و دستورالعمل‌های مستقیم می‌دهند. کاشت بذر نیلوفر آبی به سادگی دفن کردن آنها در اعماق گل و لای نیست. آنها باید در عمق مناسب قرار داده شوند تا ریشه‌ها بتوانند به سطح برسند.»

به گفته آقای نگوان، هر ریشه نیلوفر آبی که در آن زمان کاشته می‌شد، قماری با زمین بود.

آقای نگوان با خنده‌ای که صدایش آمیخته با خاطرات بود، گفت: «سال اول، نفسمان را حبس کردیم تا نیلوفر آبی رشد کند... به معنای واقعی کلمه نفسمان را حبس کردیم.»

سه ماه پس از کاشت اولین ریشه‌های نیلوفر آبی در گل و لای، کل شرکت تعاونی وارد دوره‌ای از انتظار و اضطراب شد.

آقای نگوان هر روز به برکه می‌رفت. چشمانش مدام دور هر دسته برگ می‌چرخید، انگار اگر به اندازه کافی دقیق نگاه می‌کرد، غنچه‌های گل کمی زودتر شکوفا می‌شدند.

تا اینکه یک صبح زود تابستان در آوریل ۲۰۲۱، اولین جوانه‌های نیلوفر آبی در وسط مزارع کم‌ارتفاع سر برآوردند و امید کشاورزانی را که جرأت کردند متفاوت فکر کنند و متفاوت عمل کنند، با خود به همراه آوردند. تا اواسط ماه، تمام مزرعه نیلوفر آبی به دریایی از گل تبدیل شد.

آقای نگوان با افتخار گفت: «احساس آن لحظه بسیار زیاد بود. ما فهمیدیم که حق با ماست و نیلوفر آبی تصمیم گرفته است که در این سرزمین بماند.»

آقای نگوان با تجربه‌اش به عنوان یک مبلغ نظامی و روزنامه‌نگار، خیلی زود به قدرت رسانه‌ها پی برد. وقتی اولین گل‌های نیلوفر آبی شروع به شکفتن کردند، او بی‌سروصدا هر لحظه را ثبت کرد و آن را در فیس‌بوک و صفحه طرفداران این تعاونی به اشتراک گذاشت.

اولین مقالات نیازی به زبان پیچیده نداشتند، فقط چند خط کوتاه داستان‌هایی درباره کودکانی دور از خانه که برای ادای احترام به اجداد، شرکت در عروسی‌ها و بازدید راحت از مزارع نیلوفر آبی بازمی‌گشتند، روایت می‌کردند. یک عکس، یک داستان کوچک، اما غرور و خاطرات کودکان این سرزمین را با خود به همراه داشتند.

از همان مقالات ساده، این اثر شروع به گسترش کرد. اقوام، دوستان و هموطنان در همه جا آنها را به یکدیگر منتقل می‌کردند.

آقای نگوان هنوز هم به وضوح اولین بازدید معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، پونگ دوک تین، را به یاد دارد. تصویر رهبر که در وسط برکه نیلوفر آبی قدم می‌زد و با کشاورزان صحبت می‌کرد، به منبع بزرگی از تشویق برای کل تعاونی تبدیل شد.

از آن زمان، این مزرعه کوچک نیلوفر آبی در سرزمین کم‌ارتفاعِ به ظاهر فراموش‌شده‌ی آلوم، پذیرای بازدیدکنندگانی از سراسر جهان بوده است: از دانشمندان، تاجران، مقامات عالی‌رتبه گرفته تا مردم عادی.

او با لبخند به برکه نیلوفر آبیِ پر از شکوفه اشاره کرد و گفت: «اولش بعضی‌ها شک کردند که من از جاهای دیگر عکس گرفته‌ام و بعد آنها را با هم ترکیب کردند. برای جلوگیری از سوءتفاهم، همیشه عمداً طوری عکس می‌گرفتم که قاب عکس شامل معبد بانو در وسط میدان و برج دیده‌بانیِ آشنا باشد. اینها نشانه‌هایی هستند که فقط این مکان دارد.»

شرکت تعاونی ون دای لوتوس نه تنها مکانی برای پرورش نیلوفر آبی است، بلکه به تدریج به مکانی برای «حفظ ژن‌های» نیلوفر آبی تبدیل شده است. این مکان هم یک منطقه کشت و هم مکانی است که دانشمندان در آن گونه‌های جدید نیلوفر آبی را آزمایش و توسعه می‌دهند.

طبق آمار موسسه تحقیقات سبزیجات، این مزرعه در حال حاضر بیش از ۸۰ گونه نیلوفر آبی و بیش از ۱۰۰ گونه نیلوفر آبی گرانبها از داخل و خارج از کشور را کشت و نگهداری می‌کند. هر گونه رنگ، عطر و ویژگی‌های متفاوتی دارد و یک موزه زنده از این گیاه که گل ملی کشور محسوب می‌شود، ایجاد کرده است.

شایان ذکر است که دو گونه خاص نیلوفر آبی وجود دارد که منحصراً توسط موسسه تحقیقات سبزیجات با همکاری این تعاونی کشت و توسعه داده می‌شوند: SH01 و SH02.

هر دو گونه قادر به رشد خوب در خاک‌های اسیدی و قلیایی هستند، جایی که بسیاری از محصولات دیگر زمانی "از کشت باز می‌مانند". نه تنها این، بلکه می‌توانند فصل رشد خود را تا اوایل زمستان نیز تمدید کنند، زمانی که طبق تجربه عامیانه، "نیلوفر آبی پژمرده می‌شود، گل داوودی شکوفا می‌شود".

آقای نگوان تأیید کرد: «این دو گونه نه تنها بهره‌وری و بهره‌وری اقتصادی را به ارمغان می‌آورند، بلکه امکان پرورش نیلوفر آبی در زمین‌های دشوار، گسترش منطقه و طولانی‌تر کردن فصل کشت را نیز فراهم می‌کنند.»

این روزها با سفر به روستای وان دای، در شهرستان هونگ مین، نیلوفر آبی همه جا را می‌بینید. نیلوفر آبی نه تنها در برکه‌های مخصوص یافت می‌شود، بلکه در امتداد جاده‌ها نیز رشد می‌کند و حومه شهر را که به طور فزاینده‌ای در حال نوسازی است، زیبا می‌سازد.

به گفته آقای تران مین توان، در ابتدا مردم هنوز مردد و محتاط بودند که ببینند آیا این مدل امکان‌پذیر است یا خیر. اما اکنون بسیاری از مردم از کشت برنج به کشت نیلوفر آبی روی آورده‌اند و به طور فعال در مزارع قدیمی خود ثروتمند می‌شوند.

مدل پرورش نیلوفر آبی به تدریج در سراسر کمون گسترش یافته است. تاکنون، تعاونی ون دای لوتوس حدود 20 خانوار شرکت کننده را گرد هم آورده است که هر کدام حداقل یک کارگر اصلی دارند.

بسیاری از خانواده‌ها نه تنها به طور فعال یاد می‌گیرند که مدل‌های نیلوفر آبی خود را توسعه دهند، بلکه به طور فعال با تعاونی‌ها ارتباط برقرار می‌کنند تا محصولات را مصرف کنند و با هم زنجیره ارزش نیلوفر آبی ون دای را گسترش دهند.

از زمان ساخت برکه نیلوفر آبی، چهره روستای وان دای به طرز چشمگیری تغییر کرده است. هر ساله از ماه مه تا آگوست، زمانی که نیلوفر آبی شکوفا می‌شود، این مکان به مقصدی فراموش‌نشدنی برای گردشگران از دور و نزدیک تبدیل می‌شود.

بهره‌برداری از نیلوفر آبی طبق مدل زنجیره ارزش، به افزایش بهره‌وری ۵ تا ۶ برابری نسبت به کشت برنج کمک کرده است.

اگر در گذشته، کشاورزان فقط می‌دانستند که چگونه گل‌ها، دانه‌ها یا جوانه‌های نیلوفر آبی را برای فروش به صورت خرده‌فروشی ببرند، مدل تعاونی، نیلوفر آبی را به یک زنجیره ارزش بسته تبدیل کرده است.

هر بخش از نیلوفر آبی را می‌توان به پول تبدیل کرد. گل‌های تازه برای گردشگری، تزئینات و طعم‌دهی به چای استفاده می‌شوند؛ برگ‌های خشک نیلوفر آبی را می‌توان برای تهیه‌ی دمنوش گیاهی استفاده کرد؛ دانه‌های نیلوفر آبی را می‌توان به صورت تازه یا خشک برای تهیه‌ی مربا یا آسیاب شده به صورت پودر مغذی مصرف کرد؛ شاخه‌های تازه نیلوفر آبی را می‌توان برای تهیه‌ی سالاد یا کنسرو استفاده کرد؛ ریشه‌های نیلوفر آبی را می‌توان به بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌های مغذی تبدیل کرد...

آقای توآن تحلیل کرد: «تبدیل کشت نیلوفر آبی به کشت برنج در زمین‌های پست که کشت برنج در آنها بی‌اثر است، مسیر درستی برای این منطقه است. اثربخشی کشت نیلوفر آبی و برنج این مسیر را ثابت کرده است. معنای مهم این است که این تغییر، شیوه تفکر و کار کشاورزان را تغییر داده است، به عبارت دیگر، آنها از تغییر تفکر خود می‌ترسند، از انجام کارهای جدید می‌ترسند و جرات یادگیری تکنیک‌های جدید کشاورزی پیشرفته را ندارند.»

به گفته آقای توآن، این منطقه در حال برنامه‌ریزی برای همکاری با کشاورزان و دانشمندان برای گسترش منطقه کشت نیلوفر آبی به صدها هکتار در آینده است و همچنین همکاری با آژانس‌های مسافرتی را برای جذب بازدیدکنندگان به گردشگری معنوی مرتبط با تجربیات روستایی ارتقا خواهد داد.

به ویژه ارتباط با مدارس برای ارائه تجربیات به دانش‌آموزان جهت افزایش تبادل فرهنگی منطقه‌ای، و ایجاد یک منطقه سبز اکولوژیکی از یک حومه قابل سکونت.

خاطرات دوران سخت هنوز در ذهن آقای نگوان - سرباز نیروهای ویژه که در میدان نبرد کامبوج شرکت داشت و سپس با آرزوی کمک به بازسازی میهن خود به خانه بازگشت - دست نخورده باقی مانده است.

حالا، آقای نگوان با نگاهی به مزارع وسیع و سبز نیلوفر آبی و گل‌های شکوفا شده‌ای که از بازدیدکنندگان دور و نزدیک استقبال می‌کنند، با احساسات گفت: «از سرزمینی که زمانی مردم می‌گفتند کاشت نیلوفر آبی در آن غیرممکن است، نیلوفر آبی اکنون به یک وسیله امرار معاش، یک نماد فرهنگی و یک مسیر جدید برای توسعه اقتصادی تبدیل شده است. این نه تنها برای من، بلکه برای جمعی که جرات فکر کردن و عمل کردن را داشتند، مایه شادی است.»

محتوا: مین نات، های ین

عکس: مین نات

طراحی: هوی فام

منبع: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/danh-cuoc-cung-nha-khoa-hoc-lang-que-ngheo-thu-tien-ty-tu-quoc-hoa-20250812125812460.htm