هلو سه ستاره

در روایت داستان کاشت هلو، فرهنگ عامه می‌گوید که مدت‌ها پیش در منطقه کوهستانی شرقی سوک سان، درخت هلویی وجود داشت که مدت‌ها رشد کرده بود. شاخه‌ها و برگ‌های هلو به طور غیرمعمولی بزرگ بودند و سایه درخت منطقه وسیعی را می‌پوشاند. روی درخت هلو، دو پری زندگی می‌کردند. آنها ارواح را نابود می‌کردند و به مردم منطقه کمک می‌کردند تا زندگی آرام و شادی داشته باشند. شیاطین که از قدرت عظیم دو خدا وحشت داشتند، از درخت هلو نیز می‌ترسیدند.

اما در پایان هر سال، آن دو پری مجبور بودند به نزد امپراتور یشم در بهشت ​​برگردند و برای ایجاد دردسر بازمی‌گشتند. مردم شاخه‌های هلو را برای نمایش در خانه‌هایشان قطع می‌کردند. دیدن شکوفه‌های هلو آنها را ترسانده و فرار می‌کرد. از آن زمان به بعد، رسم بازی با شکوفه‌های هلو در طول تت متولد شد و در سراسر ویتنام شمالی گسترش یافت. امروزه، شاخه‌های تازه هلو هنوز در طول تت در هر خانه‌ای ظاهر می‌شوند، اما معنای آنها با رسم قدیمی بسیار متفاوت است. زیبایی گل‌ها نماد شانس، خوشبختی و تجدید دیدار است. از آن زمان به بعد، حرفه پرورش هلو در بسیاری از نقاط ظاهر شد...

مردم برگ‌های هلو را می‌چینند تا از شکوفه دادن گل‌ها در زمان عید تت جلوگیری کنند.

در ها نام، مناطق کشت هلو زیادی وجود دارد، اما معروف‌ترین و زیباترین آنها هلوی با سائو (کیم بانگ) است. از آنجا که این منطقه نیمه کوهستانی است، آب و هوای آن برای درختان هلو مناسب است، بنابراین هلوهای با سائو همیشه رنگ‌های تازه، گل‌های یکدست و پررنگ دارند. مانند بسیاری از مناطق کشت هلو، هلوهای با سائو نیز 3 نوع اصلی دارند: هلوهای قدیمی، هلوهای بونسای و هلوهای شاخه‌ای. آقای تران که چی، اهل با سائو، در مورد درختان هلو در با سائو گفت که در دوره استعمار فرانسه، این زمین با سائو در ابتدا توسط فرانسوی‌ها برای کشت قهوه مورد استفاده قرار می‌گرفت. وقتی مزرعه با سائو به وجود آمد، این مکان به زمینی برای پرورش توت برای پرورش کرم ابریشم تبدیل شد. وقتی مدل مزرعه دیگر مناسب نبود و از بین رفت، مردم اینجا چای، نیشکر، ذرت و کاساوا کشت کردند. در طول 20 سال گذشته، با سائو به خاطر سیب کاستارد، هلوهای زینتی، گریپ فروت و نارنگی مشهور شده است.

این روزهای یازدهمین ماه قمری، مردم با سائو مشغول کندن برگ‌های هلو هستند تا به شکوفه دادن درختان در پایان سال کمک کنند و با درختان هلوی زیبا به مردم در عید تت خدمت کنند. در کنار باغ وسیع هلو که تا دامنه کوه امتداد دارد، آقای هوانگ ون توی، یکی از بزرگترین پرورش‌دهندگان هلو در با سائو، می‌گوید: درختان هلو درختان برگ‌ریزی هستند که هر زمستان برگ‌های خود را از دست می‌دهند. پس از ریزش برگ‌ها، جوانه‌های گل به سرعت رشد می‌کنند. اگر به حال خود رها شوند، درخت هلو در پایان دسامبر برگ‌های خود را از دست می‌دهد و گل‌ها در پایان ژانویه یا فوریه سال بعد شکوفا می‌شوند، بنابراین اگر می‌خواهید در طول عید تت گل‌های زیبایی داشته باشید، پرورش‌دهندگان باید از قبل تکنیک کندن برگ‌ها را انجام دهند تا "رشد درخت را کند کنند" تا گل‌ها به موقع برای عید تت شکوفا شوند. زمان کندن برگ‌های هلو معمولاً در یازدهمین ماه قمری است. گفته می‌شود که این کار برگ‌چینی است، اما در واقع، پرورش‌دهنده باید دقیق باشد و هر برگ را با دقت بچیند تا جوانه‌های گل در انتهای محور برگ تحت تأثیر قرار نگیرند... در باغ هلوی آقای هوانگ ون توی، در حال حاضر دو نوع درخت هلو وجود دارد: شکوفه هلو و شکوفه هلو. او اغلب در طول عید تت، درختان و شاخه‌ها را به علاقه‌مندان به گل می‌فروشد.

علاوه بر دو خط گل بالا، در با سائو درختان هلوی باستانی یا درختان هلوی معمولی نیز وجود دارد. این نوع هلو، همان نوع هلویی است که متخصصان همیشه برای لذت بردن از تت به دنبال خرید آن هستند. درختان هلوی باستانی با سائو مدت‌هاست که وجود دارند، این درختان در جنگل، در کوه‌های سنگی یا در باغ‌های بسیاری از خانواده‌ها رشد می‌کنند. درختان هلوی باستانی دارای گلبرگ‌های تکی با رنگ صورتی روشن هستند، درختان به طور طبیعی با گل‌ها و برگ‌های جوان شکوفه می‌دهند، بنابراین زیبایی خالصی دارند و سرشار از نشاط هستند. درخت وقتی میوه رسیده می‌افتد، میوه می‌دهد، درخت از دانه رشد می‌کند. در گذشته، مردم اینجا درخت هلو را مانند هر درخت دیگری در باغ، یک درخت معمولی می‌دانستند، بنابراین مراقبت زیادی نمی‌کردند و فقط اجازه می‌دادند درخت به طور طبیعی رشد کند و در بهار شکوفه دهد، تا ژانویه، دو درخت میوه می‌دهند. وقتی درختان هلو می‌رسند، رنگ صورتی روشن دارند، گوشت قرمز آنها کاملاً شیرین و معطر است. این نوعی میوه است که بسیاری از پرندگان میوه‌خوار را به خود جذب می‌کند، بنابراین این نوع درخت قبلاً در با سائو رایج بود. اما نقطه ضعف درخت هلوی قدیمی (هلوی ویتنامی) در با سائو این است که گل‌هایش به اندازه سایر گونه‌های هلو دوام نمی‌آورند، بنابراین گیاه اصلی در با سائو هنوز هلوی هیبریدی دو گلبرگه است. با این حال، با توجه به سرزندگی هلوی وحشی، مردم اینجا اغلب ریشه‌های زیبای هلو را می‌گیرند و آنها را با درختان هلوی هیبریدی پیوند می‌زنند که گل‌های زیبایی نیز تولید می‌کنند و اغلب به شکل درختان هلوی بونسای درمی‌آیند و در بین بسیاری از مشتریان بسیار محبوب هستند.

شهر با سائو، در پایان سال، اغلب مملو از افرادی است که برای عید تت شکوفه‌های هلو می‌خرند. شکوفه‌های تازه هلو همیشه به هر خانه‌ای گرما می‌بخشند و شادی، عشق و امید را در قلب هر فرد برای سالی خوب می‌کارند.

چو بین

منبع: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html