اثر آشپزی ویتنامی

مالک ووا چا کا با تمایل به گسترش غذاهای سنتی، این برند را دهه‌ها پیش تأسیس کرد. با گذشت زمان، این برند نوآوری‌های زیادی انجام داده و همگام با زمانه پیش رفته است، اما همچنان طعم سنتی خود را حفظ کرده است.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — ماهی کامل با مواد اولیه آشنا میل می‌شود.

رستوران‌های زنجیره‌ای ووا چا کا شعبه‌های زیادی دارند که از شمال تا جنوب امتداد دارند. غذاهای ووا چا کا همگی از ماهی تازه روزانه تهیه می‌شوند. مشخص است که این رستوران‌ها از دستورهای مخفی برای مرینیت کردن استفاده می‌کنند و با مخلفاتی مانند رشته فرنگی ورمیشل، رب میگو با لیمو و فلفل چیلی، بادام زمینی برشته ترد و غیره ترکیب می‌شوند و طعمی بی‌نظیر از فرهنگ دلتای شمالی را خلق می‌کنند.

منوی ووا چا کا با هدف حفظ روح غذاهای وطن، پر از غذاهایی مانند کیک ماهی، هات پات ماهی و ... است که به مشتریان کمک می‌کند تا جوهره فرهنگ آشپزی ویتنامی را به طور کامل تجربه کنند. به طور خاص، کیک ماهی‌های این برند به سبک معمول هانوی تهیه می‌شوند. هانویی‌ها اغلب تکه‌های کامل ماهی را کباب می‌کنند و به جای کوبیدن و شکل دادن، با چوب بامبو به آن می‌چسبانند.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — هات پات ماهی نیز یکی از غذاهای مخصوص کیک‌های شاه ماهی است.

مواد اولیه ساده و مختص منطقه شمالی هستند، اما توسط تیمی از سرآشپزها با سال‌ها تجربه تهیه می‌شوند و غذاها را جذاب‌تر و خوشمزه‌تر می‌کنند. نه تنها در پاییز، زیباترین فصل هانوی، خوش‌خوراک‌ها از این غذاهای ویژه لذت می‌برند، بلکه هر بار که دور هم جمع می‌شوند، مشتریان نیز از این غذا با هم لذت می‌برند.

با این حال، چیزی که باعث می‌شود مشتریان دوباره به اینجا برگردند، صرفاً فضای منحصر به فرد نیست، بلکه کیفیت غذا نیز هست که همیشه با انتخاب‌های متنوع تضمین می‌شود. تکه‌های نرم کیک ماهی که در خمیر میگو غوطه‌ور شده‌اند، طعمی «بسیار ویتنامی» ایجاد می‌کنند که در هر بازدید از هانوی، گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند.

جای تعجب است که بسیاری از مهمانان خارجی پس از صرف غذا در ووا چا کا، به دلیل خوشمزگی و خدمات دقیق این برند، تصمیم می‌گیرند برای بار دوم نیز به آنجا برگردند. این نشان می‌دهد که کیفیت غذاهای ویتنامی به تدریج توسط دوستان بین‌المللی شناخته می‌شود.

علاوه بر این، این غذا که می‌تواند بسیاری از مشتریان سخت‌گیر در داخل و خارج از کشور را مجذوب خود کند، قیمت شگفت‌آوری دارد. صاحب رستوران ووا چا کا، که از آشپزی صرفاً برای اهداف تجاری استفاده نمی‌کند، می‌خواهد تأثیر عمیقی از اصالت غذاهای ویتنامی را در قلب هر مهمانی که از هانوی بازدید می‌کند، به جا بگذارد.

نماینده برند اظهار داشت که کارکنان همیشه شعار «خدمت از قلب - گسترش عشق از آشپزخانه» را در نظر دارند، بنابراین ووا چا کا دائماً تلاش می‌کند تا جوهره هانوی را به بسیاری از رستوران‌های داخلی و خارجی منتقل کند. به ویژه، در عصر ادغام امروز، گسترش فرهنگ سنتی به جهان به طور فزاینده‌ای اهمیت پیدا می‌کند و به یکی از نکات برجسته هنگام ذکر ویتنام تبدیل می‌شود.

ووا چا کا نه تنها از طریق غذا، بلکه از طریق نحوه ارائه آن نیز تمایل به تبدیل شدن به پلی بین فرهنگ سنتی و معاصر را ابراز می‌کند. اگرچه این رستوران، سیستمی از غذاهای سنتی است، اما ووا چا کا فضایی لوکس مانند رستوران‌های غربی دارد.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — فضای رستوران «کینگ آف فیش کیکز» با ترکیب هماهنگ ویژگی‌های سنتی و مدرن، شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

این رستوران عمدتاً از رنگ‌های قهوه‌ای-زرد در ترکیب با نورهای سفید استفاده می‌کند و فضا را دنج‌تر می‌کند. هرچه تجهیزات مدرن‌تر باشند، ووا چا کا بیشتر با مصالح محلی مانند دیوارهای آجری، پارتیشن‌های چوبی با نقوش محلی ویتنامی ترکیب می‌شود... اگرچه متضاد است، اما نتیجه به طرز شگفت‌آوری هماهنگ است.

چاکا از دوره استعمار فرانسه سرچشمه گرفته و یک غذای سنتی در هر خانواده در شمال ویتنام است. تاکنون، این غذا مورد علاقه بسیاری از مردم بوده و به یکی از غذاهای ویژه‌ای تبدیل شده است که هنگام سفر به هانوی نمی‌توان از دست داد.

وب‌سایت: http://vuachaca.vn/

صفحه هواداران: کیک‌های پادشاه ماهی - آشپزی هانوی

سیستم کبابی شاه ماهی با شعبات فراوان در استان‌ها و شهرها:

در هانوی:

48 نگوین تی دین، تقاطع Hoang Ngan، Trung Hoa، Cau Giay، هانوی

26C Tran Hung Dao، Hoan Kiem، هانوی

76a Mai Hac De، به تقاطع Hien Thanh، HBT، هانوی

269 Giang Vo، دونگ دا، هانوی

12A1 Le Duc Tho، مای دین، هانوی

شماره 9 Ly Thuong Kiet، Hoan Kiem، هانوی

76 Tran Thai Tong، Cau Giay، هانوی

سوپرمارکت AEON Mall، ها دونگ، هانوی