برای کشاورزان نمک باک لیو که با دانه‌های نمک «زندگی» کنند: داستان قیمت‌ها (بخش 1)

از زمانی که وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، تولید نمک باک لیو را به عنوان میراثی حفاظت‌شده به رسمیت شناخت، توجه رهبران در تمام سطوح به صنعت نمک بهبود یافته است. برنامه‌ها و پروژه‌های زیادی برای احیای صنعت نمک آغاز شده است و منطقه تولید نمک دوباره شروع به افزایش کرده است. با این حال، برای اینکه کشاورزان نمک بتوانند با نمک "زندگی" کنند، ارزش نمک باید همچنان افزایش یابد و باید یک بازار مصرف داخلی و بین‌المللی پایدار وجود داشته باشد... کمیته مردمی استان دونگ نای به تازگی تصمیم شماره 26/2025/QD-UBND مورخ 19 مارس 2025 را صادر کرده است که شرایط، محتوا و سطوح وام ترجیحی را برای اجرای تعدادی از فعالیت‌های وام‌دهی تحت برنامه ملی هدف در استان تعیین می‌کند. صبح روز ۲۳ مارس، در میدان ۲۳ مارس، شهر دونگ شوای، کمیته حزبی استان، شورای خلق، کمیته خلق و کمیته جبهه میهن ویتنام استان بین فوک، مراسمی را به مناسبت پنجاهمین سالگرد آزادسازی استان بین فوک (۲۳ مارس ۱۹۷۵ - ۲۳ مارس ۲۰۲۵) و دریافت مدال درجه یک کار، با شکوه برگزار کردند. در ۲۳ مارس، کمیته خلق استان کوانگ نام ، مراسم افتتاحیه فنی پل سونگ تو و پل آن بین را به مناسبت پنجاهمین سالگرد آزادسازی کوانگ نام (۲۴ مارس ۱۹۷۵ - ۲۴ مارس ۲۰۲۵) و نود و پنجمین سالگرد تأسیس کمیته حزبی استان (۲۸ مارس ۱۹۳۰ - ۲۸ مارس ۲۰۲۵) برگزار کرد. شورای مردمی استان کوانگ نگای به تازگی سیاستی را برای حمایت از دانشجویان لائوسی که در کالج‌ها و دانشگاه‌ها تحصیل می‌کنند یا در دوره‌های آموزشی در این استان شرکت می‌کنند، تصویب کرده است. به طور دقیق‌تر، یک جلسه. اما دولت، مشاغل و مردم شهر سونگ کونگ روشی حرفه‌ای، مودبانه و شجاعانه برای گردشگری نشان داده‌اند. این همچنین نتیجه‌ای است که نیازی به توضیح برای مناطق گردشگری بالقوه‌ای که در این منطقه در حال شکوفایی هستند، ندارد. از زمانی که وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری تولید نمک باک لیو را به عنوان یک حرفه میراثی حفاظت شده به رسمیت شناخته است، توجه رهبران در تمام سطوح به حرفه نمک بهتر شده است. برنامه‌ها و پروژه‌های بسیاری برای احیای حرفه نمک، منطقه تولید نمک دوباره شروع به افزایش کرده است. با این حال، برای اینکه کشاورزان نمک بتوانند با نمک "زندگی" کنند، ارزش نمک باید همچنان افزایش یابد و باید یک بازار مصرف داخلی و بین‌المللی پایدار وجود داشته باشد... ادیان در شهر دا نانگ با همراهی کمیته‌های حزب، دولت، جبهه میهن و ادارات، شاخه‌ها و بخش‌ها در تمام جنبه‌های کار، سال‌هاست که به طور فعال پیروان خود را بسیج کرده‌اند تا دست در دست هم دهند تا شهر را به طور فزاینده‌ای مرفه سازند. اخبار عمومی روزنامه قومیت و توسعه. در اخبار صبح ۲۲ مارس، اطلاعات قابل توجه زیر وجود دارد: رنگ‌های درخشان پارچه زربفت نا هانگ. شاهکار یک کلیسای چوبی با قدمت بیش از ۱۰۰ سال در کن توم. کادر زن فداکار روستا. همراه با سایر اخبار مربوط به اقلیت‌های قومی و مناطق کوهستانی. عصر ۲۲ مارس، در شهر. کوی نون (بین دین) مراسم اختتامیه چهل و دومین جشنواره ملی تلویزیون را برگزار کرد. نخست وزیر فام مین چین در مراسم اختتامیه شرکت کرد و جوایز را اهدا کرد. کمیته مردمی استان داک لک به تازگی طرح شماره ۵۶/KH-UBND مورخ ۱۳ مارس ۲۰۲۵ را در مورد ثبت نام در پایه‌های ۶ و ۱۰ مدارس شبانه روزی قومی در سال تحصیلی ۲۰۲۵-۲۰۲۶ در استان داک لک صادر کرده است. بعدازظهر ۲۲ مارس، در شهر کوی نون، نخست وزیر فام مین چین، ریاست جلسه‌ای را با کمیته دائمی حزب استانی بین دین در مورد وضعیت توسعه اجتماعی-اقتصادی، تخصیص سرمایه عمومی، تضمین دفاع و امنیت ملی، تأمین اجتماعی، دستورالعمل‌ها و وظایف کلیدی در آینده بر عهده داشت. همچنین رهبران چندین وزارتخانه، شعبه و منطقه در این جلسه حضور داشتند. در تور "بازگشت به خانه" که توسط پارک ملی کوک فونگ برگزار شد، گروه گردشگری از هانوی در این تجربه شرکت کردند و نیروهای عملیاتی را برای رهاسازی ۱۰ قرقاول سفید کمیاب در محیط طبیعی همراهی کردند. تعیین اینکه تحول دیجیتال در بخش برق دیگر یک انتخاب نیست، بلکه یک الزام اجباری است، جهت استراتژیک مناسبی برای ایجاد انگیزه برای کمک به توسعه پایدار مشاغل در دوران انقلاب صنعتی چهارم است. در سال‌های اخیر، شرکت برق شمالی (EVNNPC) به طور مداوم نقش رهبری جامع خود را ارتقا داده است تا هر مدیر و کارمند (CBCNV) بتواند به طور فعال آگاهی و عادات خود را در اجرای تحول دیجیتال تغییر دهد، دائماً در تلاش برای یادگیری، پرورش دانش، افزایش اتصال، استفاده و به کارگیری فناوری دیجیتال در تمام جنبه‌های عملیاتی برای خدمت‌رسانی بهتر و بهتر به مشتریان باشد.

نمک در کنار میگو و برنج، یکی از محصولات کشاورزی معروف باک لیو نیز هست که شکل‌گیری و توسعه آن بیش از ۱۰۰ سال طول کشیده است. در ۵ سال گذشته، زمانی که وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، تولید نمک باک لیو را به عنوان یک حرفه میراثی که باید حفظ شود، به رسمیت شناخت. از آن زمان، توجه رهبران در تمام سطوح به حرفه نمک بهتر شده است. برنامه‌ها و پروژه‌های بسیاری برای احیای حرفه نمک‌سازی انجام شده است و منطقه تولید نمک دوباره شروع به افزایش کرده است.

با این حال، تاکنون، کشاورزان نمک نتوانسته‌اند از نمک ثروتمند شوند. چرخه معیوب برداشت خوب - قیمت پایین و قیمت خوب - برداشت بد مانند چرخه حیات نمک است - از آب تشکیل می‌شود و سپس به کف تبدیل می‌شود.

Để có được hạt muối ngon, diêm dân phải bám đồng muối trong thời tiết “đội nắng tắm sương” — برای به دست آوردن نمک خوب، کارگران نمک باید در آب و هوای "آفتاب و شبنم" در مزارع نمک بمانند.

سختی‌های نمک‌زدایی

در ماه مارس که به منطقه دونگ های، استان باک لیو آمده بودیم، مزارع نمک وسیعی را دیدیم. فصل نمک در اینجا معمولاً از نوامبر سال قبل تا مارس سال قمری بعد شروع می‌شود.

آقای نگوین ترونگ هان، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه دونگ های، گفت: منطقه دونگ های با بیش از ۱۳۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه نمکی در استان باک لیو است. در سال‌های اخیر، شرایط آب و هوایی در ابتدای سال اغلب معایب زیادی برای صنعت نمک سازی ایجاد می‌کند.

آقای کییت گفت: «نسل‌هاست که کشاورزان نمک مجبور بوده‌اند سخت کار کنند، حتی بارها ورشکست شده‌اند، اما به نمک وفادار مانده‌اند. تولید نمک در باک لیو امروزه عمدتاً از روش خشک کردن با آب استفاده می‌کند که به آب و هوا بسیار بستگی دارد، بنابراین تعداد روزهای آفتابی و بارانی در سال عامل تعیین‌کننده‌ای در میزان تولید و کیفیت نمک است.»

اگرچه امروزه حرفه نمک سازی با به کارگیری علم و فناوری جدید همراه با مکانیزاسیون برای افزایش بهره وری و کیفیت محصول بسیار تغییر کرده است، اما اساساً برای به دست آوردن دانه های نمک، کشاورزان نمک باید در مزارع "تا زمانی که کمرشان بسوزد آفتاب بگیرند".

آقای هوین ون توان، کشاورز نمک در کمون لانگ دین دونگ، منطقه دونگ های، نگران بود که تولید نمک از قبل دشوار شده بود و برداشت هنوز تمام نشده بود که دلالان قیمت را به زور پایین آوردند. اگرچه او ناراحت بود، اما مانند بسیاری از کشاورزان نمک دیگر، مجبور شد با اکراه آن را به دلالان بفروشد. آنها نظر یکسانی داشتند: تا حد امکان بفروشید، اگر آن را به طور موقت با پوشاندن درختان کائوچو ذخیره کنند، باعث از دست رفتن بیشتر تولید نمک می‌شود.

آقای توان گفت چون شرایط کافی برای سرمایه‌گذاری در انبارها را ندارند، مجبورند بپذیرند که خانوارهای مرفه، نمک خود را بلافاصله در فصل برداشت می‌فروشند و آن را در انبارها می‌گذارند تا منتظر قیمت‌های بالاتر برای فروش باشند. با این حال، تعداد سرمایه‌گذارانی که انبارهایی برای ذخیره نمک در اینجا دارند، هنوز بسیار کم است.

آقای توان اظهار داشت که زیرساخت‌های ترافیکی و انبارها مسائلی هستند که دولت واقعاً باید برای توسعه بیشتر صنعت نمک‌سازی به آنها توجه کند. با رسیدن جاده‌ها و وسایل نقلیه به مزارع، ما، کشاورزان نمک، می‌توانیم پول زیادی پس‌انداز کنیم. همه اینجا می‌دانند که مزارع نمک با مسیرهای حمل و نقل مناسب، با قیمت‌های بالاتری نسبت به مزارع عمیق‌تر با شرایط حمل و نقل دشوار به فروش می‌رسند. «آرزوی مردم ما این است که دولت تبلیغات را افزایش دهد و خواستار سرمایه‌گذاری برای ساخت انبارهای نمک محلی شود. در عین حال، مردم را به تولید نمک در قالب تعاونی‌هایی با پیوندهایی از ورودی به خروجی، با تعهدات قیمتی از تاجران به کشاورزان نمک، هدایت کند.»

Ông Hồ Văn Niên chia sẻ với phóng viên nhiều tâm sự về nghề làm muối — آقای هو ون نین درباره حرفه نمک سازی با خبرنگاران صحبت می‌کند.

آقای هو ون نین (۷۵ ساله) ساکن کمون لانگ دونگ، منطقه دونگ های، در گفتگو با ما گفت: «ما نمک‌کاران چیزی جز درست کردن نمک نمی‌دانیم. حرفه نمک‌کاری مدت‌هاست که در ذهن ما ریشه دوانده است. یک تناقض وجود دارد که تاکنون قیمت هر کالا و محصولی با گذشت زمان افزایش یافته است، مانند رشته فرنگی فوری، برنج... فقط قیمت نمک ثابت مانده است. پس چگونه نمک‌کاران می‌توانند ثروتمند شوند؟»

آقای نین به طور محرمانه گفت: «صنعت نمک در باک لیو یک صنعت میراثی است که باید حفظ شود، بنابراین ما واقعاً به توجه بیشتر دولت نیاز داریم. باید سیاست روشنی در مورد قیمت نمک وجود داشته باشد. این یک کالای اساسی است، بنابراین لازم است مقامات مربوطه تشکیل جلسه داده و در مورد آن بحث کنند، نمک را در فهرست محصولاتی با قیمت ثابت تحت کنترل مقامات مربوطه قرار دهند یا زنجیره‌ای از پیوندها ایجاد کنند. تنها در این صورت می‌توانیم امیدوار باشیم که ارزش دانه‌های نمک افزایش یابد و سختی‌های زندگی کشاورزان نمک کاهش یابد.»

موانع ناشی از حرفه

آقای هو تان توان، رئیس اداره کشاورزی و محیط زیست منطقه دونگ های، گفت: هنگامی که تولید نمک در باک لیو به عنوان یک حرفه میراث حفاظت شده شناخته شد، توجه رهبران در تمام سطوح به صنعت نمک بهتر شد. برنامه‌ها و پروژه‌های زیادی برای احیای حرفه نمک‌سازی وجود داشته است. از آن زمان، صنعت نمک در دونگ های نشانه‌هایی از توسعه را نشان داده است. منطقه تولید نمک دوباره شروع به افزایش کرده است و درآمد کشاورزان نمک نیز بهبود یافته است. از سال ۲۰۲۰ تاکنون، قیمت نمک دیگر مانند گذشته ناپایدار نیست و اساساً ثابت مانده است.

آقای توآن گفت: «بزرگترین مانع برای صنعت نمک امروز، فقدان یک شبکه زیرساختی هماهنگ است که منجر به این می‌شود که کشاورزان نمک توسط تاجران مجبور به کاهش قیمت‌ها شوند. در مکان‌هایی که جاده‌ها و وسایل نقلیه مناسب وجود دارد، قیمت نمک بالاتر از مکان‌هایی است که وسایل نقلیه نمی‌توانند به آنجا برسند و باید از طریق آب و با طی مراحل مختلف حمل شود، بنابراین ارزش آن کمتر است.»

Trên cánh đồng muối Đông Hải — در مزارع نمک دونگ های

با توافق وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (که اکنون وزارت کشاورزی و محیط زیست است)، کمیته مردمی استان باک لیو پروژه بهبود ارزش تولید و فرآوری نمک در دوره 2021 تا 2030، از جمله سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها برای مناطق تولید نمک را تصویب کرده است.

پروژه شماره ۷ مربوط به نوسازی و ارتقاء مزارع نمکی دونگ های برای سرمایه‌گذاری در سال ۲۰۲۳ تصویب شد. مقیاس و موارد این پروژه شامل ساخت ۵ خط خاکریز به همراه ۱۴.۷ کیلومتر جاده، ۲۰ پل بتنی و ۲۶ آبگذر جعبه‌ای با سرمایه‌گذاری کل ۱۲۷ میلیارد دانگ ویتنام است و در حال اجرا است. از این تعداد، ۲ مسیر از نظر فنی برای تردد باز شده‌اند: Trai So - Linh Ung Pagoda با طول کل ۲.۵۶ کیلومتر و Cau Dan Quan - ایستگاه پمپاژ شماره ۳ با هزینه کل ۲۴.۳ میلیارد دانگ ویتنام که از نظر فنی در بعد از ظهر ۶ مارس، در سلسله رویدادهای جشنواره نمک ویتنام - Bac Lieu 2025، برای تردد باز شد.

با این حال، اساساً، زیرساخت‌های صنعت نمک هنوز هم نیاز به سرمایه‌گذاری قوی‌تری در آینده دارند تا نیازهای توسعه را برآورده کنند.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست که در کنفرانس بررسی اجرای فرمان شماره 40/2017/ND-CP دولت در مورد مدیریت تولید و تجارت نمک که در 7 مارس برگزار شد، اعلام شد، میانگین درآمد کارگران نمک 40 میلیون دانگ ویتنامی/نفر/سال است که معادل 70٪ از میانگین درآمد سرانه کل کشور است.

از طریق تحقیقات عملی، کشاورزان نمک، نمک سیاه را تنها با قیمت ۹۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشند و نمک پخش شده روی بوم حداکثر تنها ۱۲۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. با قیمت‌های پایین، کشاورزان نمک نمی‌توانند زندگی بهتری از دانه‌های نمک داشته باشند.

فام وان تیو، رئیس کمیته مردمی استان باک لیو، تأکید کرد که با نزدیک به ۱۶۰۰ هکتار، که عمدتاً در منطقه دونگ های و بخشی از منطقه هوا بین متمرکز است، باک لیو یکی از استان‌هایی است که بزرگترین منطقه تولید نمک در کشور را با تولید سالانه نزدیک به ۸۰ هزار تن دارد. با توجه به مشکلات صنعت نمک، نیاز به توجه و سرمایه‌گذاری از سوی همه سطوح و بخش‌ها برای حمایت از این صنعت به سمت تنوع‌بخشی به محصولات، نه تنها برای نمک خوراکی، بلکه برای زیبایی، نمک دارویی، نمک برای تولید صنعتی و غیره نیز وجود دارد.

در حال حاضر، بزرگترین دغدغه کسانی که در حوزه مدیریت کار می‌کنند، احتمالاً ادامه ترویج اجرای سیاست‌های موجود است؛ در عین حال، این امر مستلزم تحقیقات بیشتر در مورد سیاست‌هایی برای افزایش ارزش دانه‌های نمک است. زیرا برای اینکه دانه‌های نمک به مناطق دوردست برسند، اول از همه، کشاورزان نمک باید از حرفه خود درآمد خوبی داشته باشند...

باک لیو: نمای نزدیک از یک سنتور ساخته شده از بیش از ۵۰۰ کیلوگرم نمک

منبع: https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm