خرچنگ‌های استرالیایی باکیفیت به مناسبت سال نوی قمری، با قیمتی بسیار پایین و کم‌سابقه، وارد بازار می‌شوند.

وزن خرچنگ‌های استرالیایی از ۱ تا ۳ کیلوگرم و حتی ۵ کیلوگرم متغیر است. برجسته‌ترین ویژگی این خرچنگ، پوسته قرمز چشم‌نواز و گوشت سفت و شیرین آن است. این نیز یک غذای دریایی درجه یک در استرالیا است.

در سال‌های اخیر، خرچنگ‌های استرالیایی در بازار ویتنام ظاهر شده‌اند. بر این اساس، خرچنگ‌های استرالیای غربی معمولاً بین ۱.۷ تا ۲ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند؛ در حالی که خرچنگ‌های استرالیای جنوبی بسته به زمان، بین ۲ تا ۲.۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند.

با وجود قیمت بالای آن، این غذای دریایی وارداتی هنوز هم در بین ثروتمندان برای تهیه غذاهای بخارپز، کبابی، ساشیمی محبوب است...

در روزهای منتهی به سال نو قمری، خرچنگ‌های استرالیایی به وفور در بازارهای آنلاین و فروشگاه‌های غذاهای دریایی به فروش می‌رسند. نکته قابل توجه این است که قیمت این نوع خرچنگ برخلاف روند افزایش قیمت کالاها در آستانه عید تت، ناگهان به شدت کاهش یافته است.

آقای لی آنه تو، صاحب یک فروشگاه غذاهای دریایی لوکس در هوانگ مای ( هانوی )، در گفتگو با PV. VietNamNet اذعان کرد که قیمت خرچنگ‌های استرالیایی به طرز بی‌سابقه‌ای پایین است.

تام-هام-یو-سی-۱-۱.jpg — خرچنگ‌های استرالیایی با قیمت‌های بسیار ارزان در بازار فروخته می‌شوند. (عکس: فوک سی فود)

مغازه آقای تو چندین سال است که خرچنگ‌های استرالیایی را وارد و می‌فروشد. در استرالیا، بهترین فصل برای صید خرچنگ برای گوشت از نوامبر تا ژوئن سال بعد است. این بدان معناست که این فصل اصلی ماهیگیری است، عرضه فراوان است، بنابراین قیمت نیز کاهش یافته است. با این حال، در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، قیمت خرچنگ‌های استرالیایی در حال حاضر نسبتاً ارزان است.

آقای تو گفت: «این اولین باری است که من خرچنگ‌های زنده استرالیایی را با قیمتی کمتر از ۱.۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته‌ام.» با این حال، میزان مصرف خرچنگ هنوز بسیار کم است.

به گفته آقای تو، سال نو قمری فصل اوج مصرف غذاهای دریایی مرغوب است. زیرا مردم نه تنها آن را برای مهمانی‌های پایان سال، بلکه به عنوان هدیه نیز خریداری می‌کنند. امسال، اقتصاد دشوار است، خانواده‌ها در حال کاهش هزینه‌های خود هستند، بنابراین مصرف غذاهای دریایی، از جمله خرچنگ استرالیایی، به شدت کاهش یافته است.

آقای تو گفت: «سال گذشته، نزدیک تت، سفارش‌ها آنقدر زیاد بود که شرکت‌های حمل و نقل نمی‌توانستند به موقع تحویل دهند. در تت امسال، میزان فروش غذاهای دریایی در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود ۴۰ تا ۶۰ درصد کاهش یافته است.»

تام هام یو سی.jpg — با وجود قیمت پایین، مصرف خرچنگ دریایی در استرالیا هنوز بسیار کم است (عکس: آنه تو)

آقای بویی هوی فوک، صاحب یک فروشگاه غذاهای دریایی در تای هو (هانوی)، با فروش خرچنگ‌های استرالیایی به وزن ۱ تا ۴ کیلوگرم به قیمت تنها ۱.۴ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، اظهار داشت که با این قیمت، خرچنگ‌های استرالیایی فقط از خرچنگ‌های آلاسکا گران‌تر هستند اما بسیار ارزان‌تر از سایر انواع خرچنگ‌های موجود در بازار می‌باشند.

با این حال، قیمت‌های پایین هنوز فروش نرفت. آقای فوک به یاد می‌آورد که در هفته آخر دسامبر سال گذشته، فروشگاه او نزدیک به ۲۰۰ خرچنگ استرالیایی را به فروش رساند. در ۲۸ دسامبر، بسیاری از مشتریان سفارش دادند اما دیگر چیزی باقی نمانده بود.

الان ۲۶ دسامبر است، اما سفارش‌ها هنوز کم است. به طور متوسط، فقط حدود ۱۰ میگو در روز فروخته می‌شود.

او گفت: «مشتریان فقط به این دلیل خرچنگ‌ها را می‌خرند که ارزان هستند.» هر بار که خرچنگ‌ها برای فروش با قیمت ۶۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم تبلیغ می‌شوند، مشتریان برای خرید آنها رقابت می‌کنند. امروز صبح، ۴ خرچنگ استرالیایی وجود داشت و به محض اینکه تبلیغ شدند، مشتریان همه آنها را خریدند.

در بازار، خرچنگ‌های زنده استرالیایی با وزن ۱ تا ۱.۲ کیلوگرم، قیمتی بین ۱.۰۵ تا ۱.۲۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم دارند، و خرچنگ‌های ۱.۲ تا ۳ کیلوگرمی، قیمتی بین ۱.۱۵ تا ۱.۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم دارند. برخی فروشگاه‌ها حتی آنها را با قیمتی کمتر از ۱ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشند.

طعم تت را تغییر دهید، غذای اصلی خرچنگ استرالیایی است، ران خوک اسپانیایی اضافه کنید

ژامبون اسپانیایی که به عنوان بهترین گوشت خوک جهان شناخته می‌شود و قبلاً گران بود، اکنون ارزان‌تر از همیشه است. در همین حال، گوشت گراز وحشی کامل نیز بسیار ارزان است، اما تعداد کمی از مردم آن را می‌خرند.

منبع