روستایی منحصر به فرد که کدو حلوایی غول پیکر پرورش می‌دهد

در یک روستای ساحلی کوچک در منطقه مرکزی، جایی که سه طرف آن کوه و یک طرف آن رو به دریا است، کدوهایی با وزن حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم از داربست‌ها آویزان هستند. برای مردم اینجا، این کدوها بخشی از زندگی، هویت و رویای ایجاد گردشگری از مزارع و باغ‌ها هستند.

یک کدو تنبل، ارزش‌های بسیار

باو چان تراچ منطقه‌ای کم‌ارتفاع است که بین روستاهای چان تراچ ۱ و ۲، بخش فو می دونگ، استان گیا لای واقع شده است. افسانه‌ها می‌گویند که مدت‌ها پیش، غولی دو کوه را حمل می‌کرد تا رودخانه هیولا را مسدود کند. در این نقطه، میله حامل شکست و کوه‌ها فرو ریختند و یک سد آبرفتی ایجاد کردند. از آن زمان، این سرزمین حاصلخیز شده است، هر گیاهی می‌تواند به خوبی رشد کند و از اینجا، "گل‌های عجیب و گیاهان نادر" مانند کدو تنبل غول‌پیکر یا برنج چسبناک سه ماهه به افتخار مردم اینجا تبدیل شده‌اند.

هیچ کس نمی‌تواند توضیح دهد که چرا کدو حلوایی در چان تراچ می‌تواند به وزنی تا چند ده کیلوگرم برسد. دانشمندان معتقدند که این ترکیبی از منابع ژنتیکی بومی نادر، شرایط خاص خاک مانند لایه ضخیمی از خاک آبرفتی، کف شنی زهکشی شده، آب و هوای معتدل، نسیم ملایم دریا و تکنیک‌های سنتی کشاورزی است که نسل به نسل منتقل شده است. بنابراین، در چان تراچ، مردم کدو حلوایی غول‌پیکر را یک محصول خاص به معنای تجاری نمی‌نامند. برای آنها، این بخشی از خاطره روستا است، محصولی که با نسل‌های زیادی همراه بوده است، یک افتخار غیرقابل جایگزین.

آقای لی با بین، که به عنوان نگهبان روح کدوی روستا شناخته می‌شود، ما را در باغ کدوی ۵۰۰ متری خود راهنمایی کرد. در اینجا، بیش از ۲۰۰ بوته کدو آماده برداشت هستند و هر بوته فقط یک میوه می‌دهد که راز کمک به رشد میوه تا حداکثر وزن و کیفیت آن است. آقای بین گفت: «از زمان پدربزرگم، من کدو پرورش می‌دهم، اما هیچ رازی در آن وجود ندارد، اگرچه پرورش این کدو آسان نیست، بلکه بسیار «دشوار» است! اول از همه، باید نوع کدو را با دقت انتخاب کنید، خاک باید سست باشد، به موقع آبیاری شود و به مقدار مناسب کود داده شود. بنابراین، هر روز دو بار، صبح زود و بعد از ظهر خنک، به باغ می‌روم و از گیاهان مانند مراقبت از یک کودک مراقبت می‌کنم.»

در جاهای دیگر، کدو یک غذا است، اما در چان تراچ، کدو یک اکوسیستم متنوع است. مردم هم میوه و هم جوانه‌های کدو، آب کدو، چای کدو و گاهی اوقات خودِ آن را می‌فروشند. آب کدو که هنگام برداشت، قطره قطره از ساقه کدو جمع‌آوری می‌شود، عصاره آسمان و زمین محسوب می‌شود. هر لیتر آب 30 تا 50 هزار دانگ ویتنامی قیمت دارد، اما در تابستان همیشه "موجود" نیست. جوانه‌های کدو به صورت آب‌پز یا سرخ‌شده خوشمزه هستند، میوه آن در سوپ پخته می‌شود یا برای تهیه چای خشک می‌شود. بنابراین، هر قسمت از گیاه دارای ارزش است.

امسال، با قیمت باغ حدود ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، خانواده آقای بین بیش از ۶ تن میوه، معادل ده‌ها میلیون دانگ ویتنامی، به دست آوردند. اما برای او، بزرگترین ارزش پول نیست، بلکه حفظ نژاد گرانبهایی است که دهه‌هاست به این سرزمین پیوند خورده است.

محصولات کشاورزی به محصولات گردشگری تبدیل می‌شوند

در سال‌های اخیر، مردم چان تراچ ۲ راهی برای گردشگری روستایی پیدا کرده‌اند. در حال حاضر، کل روستا حدود ۲۰ خانوار دارد که کدو حلوایی بزرگ پرورش می‌دهند و بسیاری از آنها باغ‌های خود را با هزینه‌ای تنها ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر نفر، برای استقبال از بازدیدکنندگان باز کرده‌اند. بنابراین، نه تنها مشتریان شخصی، بلکه بسیاری از بازرگانان از مناطق دیگر نیز برای خرید کدو حلوایی بزرگ می‌آیند. برخی افراد آنها را برای تهیه نوشیدنی می‌خرند، برخی دیگر آنها را برای نمایش، به عنوان یک نکته برجسته برای فضای آشپزی، می‌خرند.

خانم نگوین تی تو تران، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان گیا لای، گفت که اگرچه روستای کدو حلوایی فو می دونگ معیارهای لازم برای شناخته شدن به عنوان یک روستای صنایع دستی سنتی را ندارد، اما همچنان ارزش‌های خاص خود را دارد. با روی آوردن مردم به تجربه گردشگری در روستاهای صنایع دستی، این می‌تواند یک مسیر خلاقانه، مؤثر و پایدار تلقی شود. آنها به عنوان نیاز ندارند، اما به شناخت از سوی گردشگران و بازار نیاز دارند.

در عصر کنونی فناوری و شهرنشینی گسترده، روستای کدوهای غول‌پیکر در چان تراچ هنوز ظاهر روستایی، ساده و آرام خود را حفظ کرده است. این روستا نه تنها مکانی برای پرورش کدوهای «غول‌پیکر» است، بلکه مکانی برای پرورش رویاها نیز می‌باشد. و شاید از دل آن کدوهای سنگین، رویایی سبز در حال رشد است، رویای روستایی که می‌تواند با محصولات کشاورزی، گردشگری اجتماعی و عشق به زمین زندگی کند.

آقای بین گفت که او بذرها را به افراد زیادی در استان‌های دیگر فروخته است، اما وقتی آنها را برای کاشت به خانه آورده، میوه‌ها حداکثر به 30 کیلوگرم رسیده‌اند. آب و هوای آفتابی، بادهای ملایم و یخبندان کم، شرایط «منحصربه‌فردی» را برای رشد این نوع کدو ایجاد کرده است.

مقاله و عکس‌ها: لونگ تونگ

منبع: https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html