منحصر به فرد با سابقه‌ای از ۱۰۰ غذای خوشمزه از ۳ منطقه تهیه شده از برنج و ورمیشل

۱۰۰ غذای رکورددار شامل غذاهای برجسته‌ای از سراسر کشور هستند: فو ترش لائو کای، فو اردک کائو بنگ، فو گوشت گاو نام دین، فو خشک گیا لای، فو کنگر فرنگی دا لات، نودل برنج خرچنگ های فونگ، نودل میگو ها لونگ مانتیس، سوپ ماهی کوین کوی، سوپ نودل گربه‌ماهی هانوی...

Báo Tuổi Trẻ•20/11/2025

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 1. — ثبت رکوردی جدید در غذاهای خوشمزه تهیه شده از رشته فرنگی برنج و ورمیشل، بخش برجسته اولین جشنواره رشته فرنگی برنج ویتنامی در سال 2025 است - عکس: کمیته برگزاری

در 20 نوامبر، انجمن سرآشپزهای حرفه‌ای سایگون، مرکز تحقیقات، حفاظت و توسعه آشپزی ویتنامی، انجمن گردشگری شهر هوشی مین و شرکت سهامی تولید، تجارت و خدمات نگوین بین، به طور مشترک فعالیتی را برای ثبت رکورد 100 غذای خوشمزه تهیه شده از رشته فرنگی برنج و ورمیشل ترتیب دادند.

این یک نکته برجسته مهم در اولین جشنواره نودل برنج ویتنامی با موضوع غذاهای خوشمزه ورمیشل در سال 2025 است که از 20 تا 23 نوامبر در پارک 23-9 (HCMC) برگزار می‌شود. این رویداد 96 غرفه آشپزی منحصر به فرد از مناطق مختلف را گرد هم می‌آورد و انتظار می‌رود حدود 100000 بازدیدکننده را به خود جذب کند.

بر این اساس، تمام ۱۰۰ غذایی که رکورد زده‌اند شامل غذاهای برجسته در سراسر کشور می‌شوند: فو ترش لائو کای، فو اردک کائو بنگ، فو گوشت گاو نام دین، فو خشک گیا لای، فو کنگر فرنگی دا لات، نودل برنج خرچنگ های فونگ، ورمیشل میگو ها لونگ مانتیس، سوپ ماهی کوین کوی، ورمیشل گربه ماهی هانوی، بون تانگ، ورمیشل خرچنگ، نودل کوانگ مرغ فو چیم، نودل کوانگ قورباغه، هوی آن کائو لاو، ورمیشل ماهی کوی نون، سوپ نودل پیازچه فو ین ، ورمیشل ماهی کان تو، ورمیشل ها تین...

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 2. — مراسم افتتاحیه جشنواره برنج ویتنامی عصر روز 20 نوامبر برگزار شد - عکس: N.TRI

پس از این فعالیت رکوردشکن، عصر روز 20 نوامبر، جشنواره برنج ویتنامی رسماً با حضور آقای نگوین ون دونگ، نایب رئیس کمیته مردمی شهر هوشی مین، به همراه نمایندگان بسیاری از انجمن‌ها، صنایع و تعداد زیادی از سرآشپزها و گردشگران افتتاح شد.

خانم نگوین تی خان - معاون رئیس دائمی انجمن گردشگری شهر هوشی مین - در مراسم افتتاحیه گفت که ویتنام علاوه بر فو، به خاطر بسیاری از غذاهای خوشمزه تهیه شده از برنج و ورمیشل نیز مشهور است.

خانم خان تأکید کرد: «هدف این برنامه ترویج لذت‌های آشپزی ویتنامی برای عموم مردم و دوستان بین‌المللی است. با موفقیت اولین سازمان، ما بسیار خوشحالیم که توجه عموم و حمایت کسب‌وکارها را دریافت کرده‌ایم. صنعت گردشگری سازماندهی برنامه‌های مشابه بیشتری را در نظر خواهد گرفت.»

ngày hội - Ảnh 3. — بسیاری از مشتریان در طول جشنواره از غذاهای خوشمزه در غرفه لذت می‌برند - عکس: H.HANH

برگزارکنندگان گفتند که برنامه امسال به فضاهای برجسته زیادی تقسیم شده است، مانند: یک محل پذیرش با یک آسیاب آرد و یک مدل نودل سه کاسه‌ای «غول‌پیکر» با قطر ۸۰ سانتی‌متر (فو، بان مام، بان بو هوئه)؛ یک بخش صنایع دستی سنتی که طرز تهیه بان تام و ورمیشل با دست را نشان می‌دهد؛ یک بخش تجربه آشپزی با ده‌ها غرفه که غذاهای مخصوصی مانند بان چا هانوی، بان بو هوئه، بان او سی، بان ریو، فو باک، بان کان، بان تام و ... را معرفی می‌کنند.

طبق گزارش‌ها در ۲۰ نوامبر، با صدها غذای خوشمزه تهیه شده از ورمیشل و برنج، بسیاری از مردم و گردشگران برای یادگیری، تجربه و خرید به این جشنواره آمدند. بر این اساس، غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد زیادی از برنج در این سه منطقه تهیه می‌شود، مانند ورمیشل با سس ماهی در جنوب غربی، ورمیشل با کیک ماهی در شمال، ورمیشل با ماهی در منطقه مرکزی...

این جشنواره همچنین شامل برنامه‌ای برای تجلیل از صنعتگران به منظور استانداردسازی فعالیت‌های حرفه‌ای و ابراز قدردانی از سرآشپزهایی است که زندگی خود را وقف این حرفه کرده‌اند و به حفظ هویت آشپزی ویتنامی و گسترش ارزش‌های فرهنگی به عموم مردم کمک کرده‌اند. علاوه بر این، این برنامه شامل فعالیت‌های جمع‌آوری کمک‌های مالی برای مردم منطقه مرکزی آسیب‌دیده از سیل نیز می‌شود.