آوردن طعم خانه به مردم مناطق سیل‌زده

کیوتو - با شنیدن اینکه یک منطقه روستایی در اثر بلایای طبیعی به شدت آسیب دیده است، مردم روستای دای آن خه، در شهرستان های لانگ، با وجود مشغله فراوان در تولید، همچنان سفارشات میلیون دلاری خود را برای بسته بندی کیک ماه، کیک مربعی و کیک تائو کنار گذاشتند تا از مردم محلی حمایت کنند. هر کیکی که تحویل داده می‌شود نه تنها طعم زادگاهشان را دارد، بلکه گرمای محبت انسانی را نیز در خود دارد.

با کیک‌های روستایی تجدید قوا کنید

آقای دائو با وای (متولد ۱۹۶۲) ساکن روستای دای آن خه، پس از روزها همکاری با باشگاه مددکاری اجتماعی هوک مون، در شهر هوشی مین ، پس از تحویل بیش از ۲۰۰۰ کیک به داک لاک برای حمایت از قربانیان سیل، به خود اجازه استراحت نداد، بنابراین به سرعت به آشپزخانه رفت تا به سرعت سفارشات معوقه را حل کند. آقای وای در توضیح دلیل پیری و مشغله کاری خود، اما در عین حال آماده شدن برای رفتن به منطقه سیل‌زده، گفت: «من رفتم تا بفهمم مردم به چه چیزی نیاز دارند؟ معنای کیک‌های من چیست؟»

داستان کشاورز پیر که به طور تصادفی وارد حرفه کیک‌پزی شد، به سادگی خودش است. آقای وای که در روستای دای آن خه ​​متولد و بزرگ شده بود، از کودکی شاهد بسته‌بندی کیک ماه توسط والدینش بود. والدینش بودند که او را در تهیه این کیک راهنمایی کردند. در سال ۲۰۱۵، وقتی محصول نهایی خود را در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشت، آقای وای به طور غیرمنتظره‌ای سفارش‌ها و بازخوردهای مثبتی دریافت کرد. پس از آن، سفارش‌ها یکی پس از دیگری به خانواده‌اش می‌رسید. روزهایی بود که آقای وای و همسرش مجبور بودند تا ۱۰۰ کیلوگرم برنج چسبناک برای بسته‌بندی کیک‌ها استفاده کنند. بسیاری از اوقات، آنها تا ۱۰ کارگر استخدام می‌کردند و سپس سفارشات را با روستاییان به اشتراک می‌گذاشتند. با وجود مشغله زیاد، آقای وای همچنان همه چیز را کنار می‌گذاشت وقتی می‌دانست کیک‌هایی که درست می‌کند می‌تواند به تقسیم سختی‌های مردم در مناطقی که تحت تأثیر بلایای طبیعی و بیماری‌های همه‌گیر قرار گرفته‌اند، کمک کند.

آقای وای گفت: «از زمان شیوع پیچیده کووید-۱۹، من به جمع کسانی که برای کمک به مردم جنوب، کیک‌های خیریه را بسته‌بندی می‌کردند، پیوستم و از آن زمان تاکنون با هم بوده‌ایم. به اشتراک گذاشتن این چیزها مایه شادی من است.»

مردم روستای دای آن خه ​​با کیک‌های زادگاهشان کارهای خیریه انجام می‌دهند - عکس: QH

خانم هو تی لون (متولد ۱۹۹۱) نیز پس از یک سفر خیریه از داک لاک بازگشت و با شنیدن تعریف و تمجید از کیک‌های زادگاهش احساس گرمی کرد. خانم لون گفت که امسال، این سومین باری است که او و مردم دای آن خه ​​با باشگاه مددکاری اجتماعی هوک مون برای انجام امور خیریه با کیک‌های زادگاهش همکاری کرده‌اند. در مقایسه با دو بار قبلی، این بار تعداد کیک‌ها دو برابر شده است. خانم لون گفت: «یک تکه کیک در زمان گرسنگی، ارزش یک بسته کیک در زمان سیری را دارد. با دیدن اینکه مردم داک لاک کیک‌ها را دریافت می‌کنند و با لذت می‌خورند، در گوشه چشمانم احساس سوزش می‌کنم. این انگیزه‌ای برای من است تا به راهم ادامه دهم.»

خانم لون و آقای وای هر دو عضو تعاونی تولید کیک مون دای آن خه ​​هستند. آنها به همراه دیگر مردم مهربان روستا، در گذشته از مشکلات نترسیده و طعم سرزمین مادری خود را برای مردم مناطقی که به شدت تحت تأثیر بلایای طبیعی قرار گرفته‌اند، به ارمغان آورده‌اند. آنها علاوه بر بسته‌بندی کیک‌ها، گاهی اوقات مستقیماً به جاده می‌روند و کیک‌ها را به مردم مناطق سیل‌زده می‌دهند.

رفاه از حرفه پخت سنتی

روستای دای آن خه ​​- جایی که کیک ماه معروف در آن درست می‌شود - روستایی با سنت انقلابی غنی است. در گذشته، مردم فقط با کشاورزی آشنا بودند. با این حال، دستان پینه بسته آنها هنوز کیک‌های خوشمزه معروف را درست می‌کرد. کیک دای آن خه ​​رنگ سبز برگ‌های اسفناج مالابار، رنگ زرد خمیر لوبیا و طعم چرب گوشت خوک را دارد... این کیک شکل هلالی دارد، بنابراین اغلب به آن کیک ماه می‌گویند.

در گذشته، مردم روستای دای آن خه ​​فقط در تعطیلات، تت و سالگردهای مرگ، کیک ماه درست می‌کردند. با گسترش شهرت این کیک در سراسر کشور، سفارش‌ها سرازیر شد و خانواده‌های بیشتری در روستا شروع به پخت کیک برای فروش کردند. قابلمه‌های کیک برخی از خانواده‌ها در تمام طول سال روشن بود. آنها علاوه بر کیک ماه، کیک مربعی و کیک تای نیز درست می‌کردند. برای خوردن کیک‌های خوشمزه، مردم اغلب مجبور بودند ساعت ۲-۳ بامداد از خواب بیدار شوند. پس از اینکه کیک‌های داغ بیرون آورده شده و با کامیون به جنوب یا شمال برده می‌شدند، مردم وقت داشتند استراحت کنند.

در سال ۲۰۱۹، با حمایت اتحادیه زنان کمون و سطوح و بخش‌های مرتبط، شرکت تعاونی تولید کیک ماه دای آن خه ​​متولد شد. از اینجا، روستاییان متحدتر و یکپارچه‌تر شدند تا به تولید این شیرینی کمک کنند و به گسترش غذای محلی خود در سراسر کشور کمک کنند. همانطور که انتظار می‌رفت، کیک‌های ماه و سایر کیک‌های تهیه شده توسط روستاییان به بسیاری از استان‌ها و شهرها رسیده است. این کیک‌ها همچنین هدیه‌ای هستند که برخی افراد برای ارسال به خانواده، دوستان و شرکای خود در خارج از کشور می‌آورند.

خانم له تی بیچ چی، رئیس شرکت تعاونی تولید کیک ماه دای آن خه، گفت: «در حال حاضر، این گروه ۱۹ عضو دارد که نماینده ۱۹ خانواده هستند. در فصل اوج تولید، اعضای گروه باید کارگران بیشتری استخدام کنند. به طور متوسط، روزانه حدود ۴۰۰۰ کیک از روستای دای آن خه ​​برای فروش به بازار می‌رود.»

سفارش‌ها را کنار بگذارید و روی کار خیریه تمرکز کنید

در گذشته، با وجود کار سخت، مردم روستای دای آن خه ​​هنوز زندگی سختی داشتند. از زمانی که آنها شروع به پختن کیک کردند، بسیاری از خانواده‌ها به اندازه کافی غذا خورده و پس‌انداز کرده‌اند. زندگی معنوی مردم دائماً بهبود یافته است. بنابراین، مردم روستای دای آن خه ​​به حرفه خود اهمیت می‌دهند. آنها به هر سفارش و هر کیک توجه می‌کنند.

اگرچه آنها برای حرفه خود بسیار ارزش قائل هستند، اما مواقعی وجود دارد که خانوارهای روستای دای آن خه ​​از سفارش‌های بزرگ خودداری می‌کنند و وقت خود را صرف کارهای خیریه با بسته‌بندی کیک می‌کنند. لی تی بیچ چی، رهبر گروه، در این مورد گفت که روستای دای آن خه ​​منطقه‌ای است که اغلب به شدت تحت تأثیر بلایای طبیعی قرار می‌گیرد. بنابراین، مردم همیشه درک می‌کنند و می‌خواهند به کسانی که در شرایط مشابه هستند کمک کنند.

چی گفت: «بلایای طبیعی اغلب در پایان سال رخ می‌دهند. این زمانی است که سفارشات بیشترین میزان را به روستای دای آن خه ​​می‌رسانند و درآمد بیشتر است. با این حال، وقتی این کمپین راه‌اندازی می‌شود، مردم هنوز هم مایل به رد یا پذیرش سفارشات کمتری هستند تا بر انجام کارهای خیریه تمرکز کنند.»

به گفته چی، بسته‌بندی کیک‌های خیریه از زمانی شروع شد که کووید-۱۹ پیچیده شد. اعضای گروه و مردم محلی با شنیدن اینکه مردم در جنوب کمبود غذا دارند، شروع به تهیه کیک برای ارسال به جنوب کردند. از آن زمان، هر زمان که می‌شنیدند جایی به کمک نیاز دارد، مردم برای تهیه کیک جمع می‌شدند. تنها در فصل بارندگی امسال، مردم روستای دای آن خه ​​۳ بار برای بسته‌بندی کیک‌ها برای حمایت از مردم مناطق سیل‌زده جمع شده‌اند که در مجموع بیش از ۴۰۰۰ کیک تهیه شده است.

اعضای تعاونی تولید کیک مون دای آن خه ​​و روستاییان نه تنها با کار خود، بلکه با اهدای پول نقد نیز از مردم مناطق آسیب‌دیده حمایت کردند. با دیدن کارهای نیک آنها، بسیاری از شرکای تجاری و خیرین نیز به جمع ما پیوستند. به لطف این، همه انگیزه یافتند تا طعم زادگاه خود را به مکان‌هایی که واقعاً به آن نیاز بود، بیاورند. هر کیک سرشار از عشق و همبستگی است.

کوانگ هیپ

منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/