آوردن لانه پرنده کین گیانگ برای فتح بازار جهانی

معاون رئیس انجمن لانه پرندگان ویتنام، فام دوی خیم، گفت که ویتنام در حال حاضر حدود ۲۴۰۰۰ لانه پرنده با تولید ۱۵۰ تا ۲۰۰ تن در سال دارد که از این تعداد، کین گیانگ با بیش از ۳۰۰۰ لانه پرنده در کشور پیشرو است و منطقه نسبتاً بزرگی برای تولید لانه پرندگان ایجاد کرده است. با این حال، بیشتر لانه‌های پرندگان کین گیانگ فقط در داخل کشور مصرف می‌شوند یا به صورت غیررسمی صادر می‌شوند.

فرآوری لانه پرنده در کارخانه تولیدی شرکت Fanza Bird's Nest Limited (شهر ها تین).

بیش از ۳۰۰۰ خانه‌ی پرستو

صنعت پرورش تجاری لانه پرندگان در کین گیانگ از سال ۲۰۰۳ در حال توسعه بوده است و اولین لانه‌های پرندگان در شهر راچ گیا ظاهر شدند. در طول دو دهه گذشته، تعداد لانه‌های پرندگان در استان به سرعت افزایش یافته و از مرز ۳۰۰۰ عدد گذشته است که عمدتاً در شهرهای راچ گیا، ها تین و مناطق هون دات، کین لونگ، چائو تان و آن مین متمرکز شده‌اند. شهر راچ گیا در حال حاضر با بیش از ۸۰۰ لانه، بیشترین تعداد لانه‌های پرندگان را در استان دارد.

نه تنها تعداد لانه‌های پرندگان در کین گیانگ به شدت افزایش یافته است، بلکه کیفیت لانه‌های پرندگان در کین گیانگ نیز مورد توجه کارشناسان قرار گرفته است. به گفته کارشناسان مالزیایی، لانه‌های پرندگان ویتنامی دارای عطر و طعم متمایز، محتوای غذایی بالا و محبوبیت در بازار جهانی هستند. این امر فرصت‌های بزرگی را برای لانه‌های پرندگان کین گیانگ برای دسترسی به بازارهای بالقوه مانند چین، کره، ژاپن، اروپا و آمریکای شمالی فراهم می‌کند. با این حال، در واقعیت، بیشتر تولیدات لانه پرندگان در حال حاضر فقط به صورت داخلی مصرف می‌شود یا به صورت غیررسمی از طریق مشاغل واسطه‌ای صادر می‌شود.

آقای لو وان تای - مدیر کل شرکت سهامی خاص سرمایه‌گذاری توسعه واردات و صادرات توآن آن - واحدی که معرفی لانه‌های پرندگان کین گیانگ را به بازار چین ترویج می‌دهد، گفت که پس از بررسی میدانی، از کیفیت لانه‌های پرندگان در شهرهای راچ گیا، ها تین و منطقه هون دات بسیار تحت تأثیر قرار گرفته است.

بسیاری از مراکز فرآوری لانه پرندگان در اینجا به طور سیستماتیک سرمایه‌گذاری کرده‌اند، استانداردهای ایزو و گواهینامه‌های لازم برای صادرات را کسب کرده‌اند. برای پیشرفت بیشتر، این مشاغل باید به سرعت مراحل قانونی را تکمیل کنند و استانداردهای سختگیرانه شرکای بین‌المللی را رعایت کنند. در عین حال، آنها برای رفع موانع سیاست‌گذاری و گسترش فرصت‌های همکاری با بازارهای بزرگ به حمایت سازمان‌های مدیریتی نیاز دارند.

تعدادی لانه پرنده در منطقه خیابان وو ترونگ توان (شهر راچ گیا).

لی هو توآن، مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، گفت که این استان تمام شرایط مطلوب را برای توسعه صنعت پرورش پرندگان دارد. با این حال، توسعه حرفه‌ای و سیستماتیک عامل تعیین‌کننده موفقیت است. پرورش‌دهندگان پرندگان نه تنها به دانش عمیق از ویژگی‌های بیولوژیکی این گونه پرنده نیاز دارند، بلکه باید فرآیندهای فنی را از طراحی لانه‌های پرندگان، نصب تجهیزات، جذب، مراقبت تا برداشت لانه‌های پرندگان به طور دقیق دنبال کنند تا کیفیت و ایمنی در برابر بیماری تضمین شود.

به کارگیری فناوری مدرن

برای بهبود راندمان تولید، بسیاری از خانوارهایی که سویفتلت پرورش می‌دهند، در تجهیزات مدرنی مانند سیستم‌های صوتی برای جذب سویفتلت، سیستم‌های رطوبت‌رسانی خودکار، تجهیزات نظارت از راه دور و غیره سرمایه‌گذاری کرده‌اند. به لطف این، بهره‌وری و کیفیت لانه‌های پرندگان به طور قابل توجهی بهبود یافته و به محصولات کمک می‌کند تا تقاضای روزافزون بازار را برآورده کنند. برخی از مشاغل با جسارت در کارخانه‌های فرآوری مطابق با استانداردهای بین‌المللی مانند ISO، HACCP سرمایه‌گذاری کرده‌اند که تضمین کننده یک فرآیند فرآوری بسته و افزایش ارزش محصول است.

با این حال، طبق ارزیابی کلی، صنعت پرورش لانه پرندگان در کین گیانگ هنوز در مقیاس کوچک، پراکنده و غیرحرفه‌ای است. بسیاری از خانوارهای پرورش لانه پرندگان به صورت خودجوش فعالیت می‌کنند و از استانداردهای رایج پیروی نمی‌کنند و این امر منجر به کیفیت ناپایدار لانه پرندگان می‌شود و ایجاد یک برند را دشوار می‌سازد. این بزرگترین مانع در دسترسی به بازارهای خارجی است، جایی که استانداردهای واردات به شدت کنترل می‌شوند.

به گفته خانم هوانگ دوک نها - مدیر شرکت لانه پرندگان دو لانگ (شهر راچ گیا)، قیمت خرده فروشی لانه‌های خام پرندگان در حال حاضر از ۱.۴ تا ۱.۶ میلیون دونگ ویتنامی در هر ۱۰۰ گرم، لانه‌های پردار از ۲.۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر ۱۰۰ گرم و لانه‌های پیش‌فرآوری شده به شکل A5 حدود ۳ میلیون دونگ ویتنامی در هر ۱۰۰ گرم است. برای محصولات صادراتی، قیمت لانه‌های خام پرندگان که مطابق با استانداردها هستند از ۱۸ تا ۲۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است، در حالی که لانه‌های خشک پیش‌فرآوری شده پرندگان با پر، بسته به نیاز مشتری، از ۳۵ تا ۴۵ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. لانه‌های پرنده کین گیانگ، علیرغم ارزش بالای آن، به دلیل عدم صادرات رسمی، هنوز از تمام پتانسیل خود بهره‌برداری نکرده‌اند، بیشتر محصولات هنوز فقط در داخل کشور یا از طریق شرکت‌های واگذار شده برای صادرات غیررسمی به چین مصرف می‌شوند.

کارگران در شرکت سهامی خاص «دو لانگ بردز نست» (شهر راخ گیا) لانه‌های پرندگان را اصلاح می‌کنند.

به گفته ترونگ ون مین، مدیر اداره صنعت و تجارت استان کین گیانگ، ترویج صادرات رسمی به صنعت لانه پرنده کین گیانگ کمک می‌کند تا جایگاه خود را بهبود بخشد، ارزش محصول را بهینه کند و بازار را گسترش دهد. با این حال، برای انجام این کار، باید ارتباط نزدیکی بین کشاورزان لانه پرنده، شرکت‌های فرآوری و سازمان‌های مدیریتی وجود داشته باشد.

برای اینکه «آشیانه پرنده کین گیانگ» بتواند در بازارهای جهانی جایگاه بیشتری پیدا کند، حرفه‌ای‌سازی فرآیند تولید، به‌کارگیری فناوری مدرن و تضمین استانداردهای کیفیت از پیش‌نیازها هستند. در عین حال، کسب‌وکارها نیز باید سرمایه‌گذاری زیادی در ایجاد برندها، تبلیغ محصولات و گسترش کانال‌های توزیع انجام دهند. اگر یک استراتژی توسعه روشمند وجود داشته باشد، نه تنها بازار چین، بلکه کشورهایی مانند ژاپن، کره، ایالات متحده یا اروپا نیز به مقاصد بالقوه «آشیانه پرنده کین گیانگ» تبدیل خواهند شد.

مقاله و عکس‌ها: کیو دیم

* درس دوم: رفع موانع.

منبع: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/dua-yen-sao-kien-giang-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-25294.html