گردشگران با سفر به نگ آن - سرزمینی با کوه‌ها و رودخانه‌های زیبا - مقصد گردشگری معروف آن را فراموش نخواهند کرد: جزیره چای کائو کائو که با نام جزیره چای تان چونگ نیز شناخته می‌شود. این جزیره چای خاص در میان دریایی از آب، ابر و آسمان، سبز و شاعرانه، هزاران گردشگر داخلی و خارجی را به خود جذب می‌کند.
با توجه به تپه‌های بی‌پایان چای سبز، مردم اینجا از این فرصت استفاده کرده و مرغ کبابی را با برگ‌های چای درست کرده‌اند - غذایی آشنا اما بسیار منحصر به فرد و متمایز.
برخلاف غذاهای مرغ کبابی معمول، مرغ کبابی با برگ چای اینجا طعم بسیار منحصر به فردی دارد. ماده اصلی تهیه این غذا مرغ تپه‌ای است - نوعی مرغ که در فضای باز، سفت و خوشمزه است. اما چیزی که این غذا را متفاوت می‌کند ادویه‌های همراه آن است: علف لیمو، فلفل چیلی، نمک، مک خِن و به خصوص برگ‌های چای سبز خرد شده که از تپه‌های وسیع چای اینجا چیده شده‌اند.
برگ‌های چای نه تنها به ضدعفونی کردن و از بین بردن بوی ماهی از مرغ کمک می‌کنند، بلکه به حفظ رطوبت و شیرینی طبیعی مرغ هنگام کباب شدن نیز کمک می‌کنند و در عین حال، عطری ترشح می‌کنند که به عمق هر فیبر گوشت نفوذ می‌کند و غذا را خوش طعم‌تر می‌کند. پس از حدود 30 دقیقه خواباندن با ادویه‌ها، از زغال داغ برای کباب کردن آهسته استفاده کنید و به طور یکنواخت بچرخانید تا مرغ نرم، آبدار و قهوه‌ای طلایی شود.
نکته خاص در مورد این غذا نه تنها نحوه تهیه آن، بلکه تجربه لذت بردن از آن نیز هست. یک غذای خوشمزه که در میان فضای سرسبز و آرام کوهستانی میل می‌شود و همه اینها تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را رقم می‌زند.
امروزه، مرغ کبابی با برگ چای نه تنها غذای مردم محلی است، بلکه غذایی ویژه است که هر بار گردشگران را به خود جذب می‌کند. بسیاری از رستوران‌ها و اقامتگاه‌های خانگی در منطقه چای، این غذا را در منوی اصلی خود گنجانده‌اند و با تجربیات بوم‌گردی مانند چیدن چای، قایق‌سواری و بازدید از مزارع چای، فرهنگ آشپزی منحصر به فرد نِگه آن را گسترش می‌دهند.
منبع: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست دومین جلسه کمیته راهبری توسعه اقتصاد خصوصی را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
نظر (0)