برنج کم‌آلاینده: گذرنامه کشاورزی سبز ویتنام به جهان

برنج کم‌آلاینده نه تنها سود بالایی به همراه دارد، بلکه به شکل‌دهی نقش جدیدی برای ویتنام در زنجیره ارزش جهانی برنج نیز کمک می‌کند.

از «برنج سبز، بازار سبز»

آقای هو کوانگ کوآ - «پدر» گونه معروف برنج ST25 - با یادآوری سفر بیش از ۴۰ سال دلبستگی خود به مزارع، از روزهای اولیه بررسی تأثیر مواد شیمیایی کشاورزی بر محیط زیست، تأکید کرد: «من خیلی طبیعی به کشاورزی چرخشی روی آوردم، مانند کودکی که با سوالات معصومانه هنگام مشاهده طبیعت بزرگ می‌شود. به تدریج فهمیدم که در مسیر درست، به سمت کشاورزی کم انتشار، سازگاری با تغییرات اقلیمی و حرکت به سمت تولید خالص صفر، قرار دارم.»

برنج ST 25 دانه‌های سفید بلند و شفافی دارد.

در سال ۱۹۸۷، زمانی که او و پروفسور نگوین تی تو کوک، بازیابی دشمنان طبیعی را پس از سم‌پاشی آفت‌کش‌ها برای کنترل زنجره‌ها بررسی کردند، آقای کوا متوجه نکته مهمی شد: «محیط هنوز خوب است، دشمنان طبیعی به سرعت بازیابی می‌شوند.»

در سال ۱۹۹۱، هنگامی که با شیوع شدید زنجره قهوه‌ای در بیش از ۱۳۵۰۰ هکتار از مزارع برنج IR42 در می شوین ( سوک ترانگ ) مواجه شد، شاهد یک معجزه بود: تنها پس از ۱۰ روز، تمام زنجره‌های قهوه‌ای توسط قارچ سبز انگلی، که یک "ناجی" از طبیعت بود، نابود شدند. این رویداد، اعتقاد او را به قدرت اکوسیستم‌های کشاورزی پایدار تقویت کرد.

در سال ۱۹۹۳، او شروع به تحقیق در مورد IPSM - مدیریت یکپارچه خاک، که توسعه‌ای از IPM (مدیریت یکپارچه آفات) است، کرد. در حالی که IPM بر کنترل آفات تمرکز دارد، IPSM گسترده‌تر است - ترکیبی از بذر، خاک، آب، کود، موجودات مفید و اقدامات اکولوژیکی برای ایجاد یک اکوسیستم متعادل در مزرعه.

او پس از 30 سال فعالیت در زمینه مدیریت تلفیقی منابع طبیعی (IPM)، اظهار داشت: «دشمنان طبیعی در حال کاهش هستند، زمین در حال تخریب است. اما IPSM متفاوت است، این یک پایه علمی محکم برای کشاورزی چرخشی است، یک مسیر عملی برای رساندن کشاورزی ویتنام به سمت انتشار صفر خالص.»

در اواخر دهه ۱۹۹۰، موفقیت تولید بذر میگوی ببری سیاه و راندمان اقتصادی بالای پرورش میگو در شبه جزیره کا مائو، تمایل به انتقال آب شور به مزارع برنج را به طور فزاینده‌ای گسترش داد. در نوامبر ۲۰۰۱، تصمیم مهم نخست وزیر فقید، فان وان خای، مبنی بر اجازه تبدیل زمین‌های برنج ناکارآمد، راه را برای تشکیل یک منطقه بزرگ کشت تناوبی برنج-میگو هموار کرد. تنها پس از ۵ سال، بیش از ۴۰۰۰۰۰ هکتار از زمین‌های برنج در شبه جزیره کا مائو به پرورش میگو تبدیل شد و میلیاردها دلار درآمد ارزی ایجاد کرد.

یکی از بزرگترین موفقیت‌های برنج کم‌انتشار این است که هزینه‌ها به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد در حالی که سود بالا است. عکس: VGP/Trung Chanh

با این حال، پس از تغییر کاربری، برنج در منطقه کشت تناوبی به تدریج نقش خود را به دلیل عوامل نامطلوب بسیاری از جمله کمبود آب شیرین، گونه‌های زراعی با عمر طولانی، بهره‌وری پایین، برداشت دستی پرهزینه و قیمت فروش پایین از دست داد. تولید پراکنده و نامرتبط، خطرات را بیشتر افزایش داد.

اوضاع تنها در سال ۲۰۲۰ تغییر کرد، زمانی که ST25 - بهترین برنج جهان در سال ۲۰۱۹ - شناخته شد. به لطف چرخه کوتاه، کشت آسان و قیمت فروش بالای آن، ST25 به سرعت به یک «ابزار» استراتژیک برای بازیابی جایگاه برنج تبدیل شد.

از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۴، این مدل با یک راهکار برداشت ترکیبی با دروگر به همراه خشک کردن در اواسط فصل و اواخر فصل تکمیل خواهد شد. نتیجه: هزینه‌های برداشت ۷۵٪ کاهش یافته (فقط ۳ میلیون VND در هکتار)، که باعث کاهش خوابیدگی و تلفات می‌شود. این همچنین عاملی است که به مدل کمک می‌کند تا در پروژه توسعه پایدار ۱ میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار همراه با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال ۲۰۳۰ (پروژه ۱ میلیون هکتاری) قرار گیرد.

در حال حاضر، گونه‌های ST24 و ST25 در شبه جزیره Ca Mau با عملکرد ۶ تن در هکتار و قیمت فروش ۹۲۰۰ VND/kg (۳۰۰۰ VND/kg بالاتر از برنج معمولی) کشت می‌شوند. سود دو برابر شده است، در حالی که هزینه‌های تولید به لطف کاهش ۳۰ درصدی کودهای شیمیایی و کاهش ۷۵ درصدی آفت‌کش‌ها بهینه شده است. علاوه بر این، یک محصول برنج پایدار به تضمین یک محصول میگوی ایمن، افزایش درآمد و حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند.

هر ساله در ماه دسامبر، تاجران از سراسر جهان برای خرید برنج میگوی ST25 با قیمتی که گاهی تا ۱۳۰۰۰ دانگ ویتنام در هر کیلوگرم می‌رسد، هجوم می‌آورند. بیش از ۲۰۰۰ هکتار زمین با استفاده از فرآیند IPSM و کودهای آلی و میکروبیولوژیکی به بهره‌برداری رسیده است و پایه و اساسی برای ایجاد برند «برنج آقای خرچنگ» جهت دستیابی به بازار بین‌المللی ایجاد شده است.

ویتنام در حال تثبیت جایگاه خود در نقشه برنج سبز جهان است.

در اوایل ژوئن ۲۰۲۵، برند «برنج سبز ویتنامی کم‌آلاینده» از پروژه کشت تخصصی به مساحت یک میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا به بازار ژاپن صادر شده و در حال آماده شدن برای صادرات به بازار استرالیا است.

یک نقطه عطف مهم در نیمه اول سال، اجرای پروژه توسعه پایدار یک میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای در دلتای مکونگ بود. تنها در سال ۲۰۲۵، مساحت ثبت شده برای اجرای این پروژه از ۳۱۲۰۰۰ هکتار فراتر رفت.

صادرات اولین محموله «برنج سبز ویتنامی کم آلاینده» به ژاپن. عکس: TAR.

به گفته دکتر تران مین های، معاون مدیر دانشکده سیاست عمومی و توسعه روستایی، پروژه برنج با کیفیت بالای ۱ میلیون هکتاری که باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود، گامی بزرگ به جلو است، نه تنها از نظر فناوری، بلکه از این نظر که ویتنام به جهان اعلام می‌کند که آماده ورود به عرصه توسعه سبز است. دانه‌های برنج اکنون نه تنها تبلور پشتکار، بلکه نمادی از هوش و تحول پایدار نیز هستند.

در خصوص پروژه یک میلیون هکتار کشت برنج مرغوب، نخست وزیر فام مین چین در یک جلسه کاری اخیر در کان تو، درخواست تکمیل برنامه‌ریزی‌های مربوطه در سه ماهه سوم سال 2025، ایجاد یک برند برنج ویتنامی، توسعه برندهای جدید، در کنار برندهای معروف موجود مانند ST25 را مطرح کرد. بانک دولتی سیاست‌های اعتباری ترجیحی را اجرا می‌کند، وزارت دارایی مسائل مربوط به منابع سرمایه سازمان‌های بین‌المللی را حل می‌کند؛ وزارت صنعت و تجارت در مورد برنج مذاکره، امضا و بلافاصله توافق‌نامه‌هایی را اجرا می‌کند؛ شرکت‌ها مواد اولیه تولید را تأمین می‌کنند و خروجی را تضمین می‌کنند؛...

مسائل زیست‌محیطی و تغییرات اقلیمی مسائلی هستند که همه نگران آنها هستند و می‌خواهند برای حل آنها با هم همکاری کنند. بنابراین، محصولی که هم پاک و هم سبز باشد، روند بازار را به خود جلب خواهد کرد. برنج کم‌آلاینده یک روند مصرفی جدید است و بازار آن، به‌ویژه در بازارهای سطح بالا، در حال گسترش است. این محصول در حال حاضر فقط در ویتنام موجود است و تفاوت بزرگی را برای ایجاد یک برند برای برنج ویتنامی ایجاد می‌کند.

«ویتنام پتانسیل رهبری تحول سبز در صنعت جهانی برنج را دارد. پروژه کشت تک‌محصولی برنج با کیفیت بالا در سطح یک میلیون هکتار، یکی از ابتکارات اصلی و معمول در صنعت برنج ویتنام و منطقه است.» دکتر جونگسو شین - مدیر منطقه‌ای آسیا در موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج (IRRI) ارزیابی کرد.

آقای دو ها نام، رئیس انجمن غذای ویتنام (VFA)، توصیه کرد که جهت‌گیری صنعت برنج ویتنام به تدریج در حال شکل‌گیری است. برای برنج سبز ویتنامی با انتشار کم، انتخاب نوع برنج و محل صادرات آن بسیار مهم است و باید با دقت محاسبه شود. به عنوان مثال، بازارهای ژاپن، اتحادیه اروپا، ایالات متحده، کره، استرالیا و چین بازارهای سطح بالایی هستند و در این بازارها، باید انواع برنج مناسب مانند ژاپنیکا و ST25 انتخاب شوند. اگر انواع برنج معمولی را انتخاب کنیم، محصول، حتی اگر "سبز" باشد، با سلیقه مصرف‌کنندگان مطابقت نخواهد داشت و برعکس، ممکن است بازار انبوه آماده نباشد.

منبع: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html