خانوادهای متشکل از سه نسل، یک هنر باستانی را حفظ و نگهداری میکنند.
(CMO) حرفه زنبورداری در جنگل یو مین ها در سال ۲۰۱۹ توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شد. و عسل جنگلی یو مین ها نیز توسط انجمن ثبت ویتنام تحت نظر اتحادیه جهانی ثبت، در بین ۱۰۰ هدیه ویژه ویتنامی در سال ۲۰۲۱ قرار گرفت.
Báo Cà Mau•26/05/2026
یک خانواده سه نسلی (از چپ به راست): آقای تران اوت نهی، پسرش تران ون چون، و نوهاش تران توان آن در طول یک سفر جمعآوری عسل.
حرفه زنبورداری (یا «برداشت عسل») مدتهاست که وجود داشته و توسعه یافته و به منبع اصلی امرار معاش بخشی از جمعیت یو مین ها تبدیل شده است. در حال حاضر، صدها نفر در اینجا از این حرفه (به نام «برداشت عسل») امرار معاش میکنند، اما میتوان گفت آقای تران اوت نهی، اهل هملت ۱، کمون نگوین فیچ، منطقه یو مین، خانوادهای نادر است که حرفهاش نسل به نسل منتقل شده است. در حال حاضر، هر سه نسل در یک خانه با هم زندگی میکنند و این حرفه میراثی را حفظ، نگهداری و ترویج میکنند.
جنگل ملالوکا یو مین ها مساحتی تقریباً 30،000 هکتار را در بر میگیرد و مقدار قابل توجهی عسل تولید میکند و نسلهای زیادی از مردم را که در زیر سایبان آن زندگی میکنند، تغذیه میکند.
آقای تران اوت نهی، ۶۴ ساله، از ۱۷ سالگی به جمعآوری عسل مشغول بوده و ۴۷ سال سابقه در این حرفه دارد. پسر او، تران ون چون، ۴۳ ساله، نیز در ۱۶ سالگی در این حرفه استاد شده و نوهاش، تران توان آن، ۱۲ ساله، نیز به امید اینکه راه پدربزرگش را ادامه دهد، در خارج از ساعات مدرسه برای جمعآوری عسل به جنگل میرود.
گلهای ملالوکا منبع اصلی عسل برای زنبورها هستند. عسل ملالوکا در مقایسه با عسل سایر انواع گلها، بهترین عسل محسوب میشود.
آقای اوت نهی، به همراه ۴۰ خانواده محلی، قبل از سال ۱۹۷۵ یک تعاونی برداشت عسل تأسیس کرد (و قوانینی برای برداشت عسل وضع کرد). این یکی از تنها ۴۷ تعاونی برداشت عسل است که هنوز در جنگل یو مین ها وجود دارد.
هر ساله در سومین روز از سال نو قمری یا پنجمین روز از پنجمین ماه قمری، خانواده آقای تران اوت نهی مراسمی را برای دعا برای آب و هوای مساعد، ابراز قدردانی از ارواح جنگل و اجدادی که عسل را به آنها ارزانی داشتهاند، برگزار میکنند - هدیهای گرانبها که به مردمی که از طریق جنگل زندگی میکنند کمک کرده است تا زندگی بهتری داشته باشند.
این شرکت اکنون به یک شرکت تعاونی ارتقا یافته است تا جایگاه قانونی بیشتری در معاملات داشته باشد. این شرکت تعاونی همچنان ۵۴۰ هکتار از زمینهای جنگلی تولیدی را از شرکت جنگلداری یو مین ها به ارث میبرد تا (طبق توافقنامه تقسیم سود با شرکت) به کاشت، حفاظت و برداشت چوب بپردازد. در عین حال، از منابع زیر سایبان جنگل بهرهبرداری میکند - و زنبورهای عسل مهمترین منبع درآمد آن هستند.
انتخاب مکانی مناسب برای ساخت لانه زنبورها، هنر و رازی منحصر به فرد برای هر خانواده است که حداقل به سه عامل نیاز دارد: منطقهای آرام و روشن با نور خورشید و شیب ۴۵ درجه. هر وقت او برای بررسی لانهها میرود، معمولاً نوهاش را نیز با خود میبرد تا این حرفه را به او بسپارد.
فیبر نارگیل (پوسته نارگیل خشک) را برای ساخت مشعل انتخاب کنید، که با ایجاد دود، زنبورها را قبل از برداشت عسل دور میکند (اما آنها را نمیکشد).
آقای اوت نهی در ۱۳.۵ هکتار زمین جنگلی که توسط خانوادهاش اداره میشود، ۲۵۰ کندوی زنبور عسل نگهداری میکند و سالانه ۶۰۰ لیتر عسل (معادل ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی) برداشت میکند. با احتساب سایر منابع درآمد، مجموع این درآمد سالانه بیش از ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنامی میشود، بنابراین میتوان گفت که زندگی خانوادهاش بسیار پایدار است.
پس از ۱۰ تا ۲۰ روز، زنبورها لانههای خود را روی تیرهای تازه ساخته شده میسازند و پس از ۴۵ روز، اولین برداشت عسل را میتوان انجام داد. یک کندوی عسل را میتوان ۶ بار در سال برداشت کرد که هر بار ۳-۴ لیتر عسل میدهد و برخی از کندوها تا ۱۰ لیتر عسل تولید میکنند.
قایقهای مملو از عسل، آقای اوت نهی و اعضای تعاونی ۱۹/۵ را پس از یک روز گشت و گذار در جنگل، به خانه بازمیگرداندند.
آقای تران اوت نهی با ۴۷ سال تجربه در این حرفه، جنگل یو مین ها را مانند کف دستش پیموده و آن را درک میکند. با نگاه به شکوفههای گل ملالوکا، او میداند که آیا آن سال برداشت خوبی خواهد داشت یا بد. با تماشای پرواز زنبورها، او میداند که آیا آنها مکانی نزدیک یا دور را برای لانهسازی انتخاب میکنند. با مشاهده توپوگرافی درختان، او میتواند احتمال اینکه کلونیهای زنبور عسل لانههای خود را بسازند را تعیین کند... زندگی او پر از لحظات شادی شدید هنگام برداشت موفقیتآمیز عسل و تضمین رفاه و شادی خانوادهاش و درد دلخراش هنگام مشاهده سوختن جنگل و تخریب محیط زیست بوده است.
مرحله آخر: استخراج و فیلتر کردن عسل برای حذف ناخالصیها قبل از بطری کردن برای مشتریان. عسل جنگلی اصیل یو مین ها را میتوان سالها بدون تغییر رنگ یا خراب شدن نگهداری کرد.
پدربزرگ و نوه در احیای جنگلها مشارکت میکنند: «جنگلها طلا هستند؛ اگر بدانیم چگونه از آنها محافظت و نگهداری کنیم، بسیار گرانبها هستند»، «به خاطر ده سال آینده، باید درخت بکاریم...» پدربزرگ اوت نهی امیدوار است نوهاش آموزههای مقدس رئیس جمهور هوشی مین را درونی کند، همانطور که خودش این کار را کرد.
آقای اوت نهی شایسته است که به عنوان یک استادکار در حرفه زنبورداری جنگل یو مین ها شناخته شود و دولت باید توجه ویژهای به او داشته باشد و با او رفتار ویژهای داشته باشد تا بتواند این حرفه را به فرزندان خود منتقل کند. این بهترین راه برای حفظ و ترویج این میراث فرهنگی ناملموس ملی است.
نظر (0)