فرقی نمی‌کند باد از چه جهتی بوزد، در کدام فصل باشد، آیا این دلتا هرگز ماهی و میگو نخواهد داشت؟

اگرچه اکوسیستم طبیعی به تدریج فقیرتر می‌شود، دیگر خبری از آن سبک لالایی‌سرایی که مدام زمزمه می‌شد «کلاغ‌ها چند بار بادبادک‌ها را صدا زده‌اند. جزیره اونگ چونگ کلی ماهی و میگو دارد» نیست.

مهم نیست باد چگونه بوزد، از کدام جهت، در کدام فصل، این دلتا هرگز فاقد ماهی و میگو نخواهد بود. این تعبیری از یک آهنگ قدیمی است، اما اکنون... بستگی دارد. اگرچه اکوسیستم طبیعی به تدریج فقیرتر می‌شود، دیگر سبک لالایی خواندن «چند بار کلاغ‌ها با بادبادک‌ها صحبت کرده‌اند» وجود ندارد.

جزیره اونگ چوانگ ماهی و میگوی زیادی دارد. اما هنوز مزارع و گودال‌هایی پر از ماهی و میگو وجود دارد. اگر بدانیم چگونه طبیعت را حفظ کنیم و در هماهنگی با آن زندگی کنیم، از نعمت‌های آسمانی بهره‌مند خواهیم شد.

نه چندان دور، در اطراف شهر وین لانگ ، هنوز مکان‌هایی با محیط‌های اکولوژیکی بسیار شگفت‌انگیز وجود دارد.

درست در شهر، باغ‌های وحشی با درختان مختلط، اگرچه منطقه بزرگ نیست، اما تا زمانی که به خوبی محافظت شوند، بدون شکارچیان، انواع پرندگان و لک‌لک‌ها بسیار نزدیک به انسان‌ها زندگی می‌کنند.

بعدازظهرها پرسه زدن در روستا، چند تله در روزهای بارانی، مقداری آب روان، چند تور ماهیگیری، باورنکردنی، انواع... طعمه برای خوردن در آخر هفته‌های بارانی.

ضیافتی مجلل با حال و هوای روستایی غربی، بدون نیاز به رفتن به بازار. این ضیافت چیزی بیش از غذاست، شادی، خوشبختی، لذت، هماهنگی با طبیعت، آرامش، بدون سر و صدا و شلوغی، و در حین تماشای مناظر، تحت تأثیر احیای معجزه‌آسای محیط زیست اطرافتان قرار می‌گیرید.

فقط یک منطقه کوچک در اطراف کانال‌ها، در میان مزارع سبزیجاتی که مرتباً با کود و آفت‌کش آبیاری می‌شوند؛ اما اگر بدانیم چگونه آنها را حفظ کنیم، هنوز جایی برای زندگی خرچنگ‌ها و ماهی‌ها وجود خواهد داشت. سبزیجات به طور متراکم در میان علف‌های هرز رشد می‌کنند و آنقدر رقت‌انگیز به نظر می‌رسند که تنها با یک تکان کوچک دست، کل سبد سبزیجات از بین می‌رود.

کباب خرچنگ با طعم ناب مزارع برنج غربی.

اما با همان طعمه، همان تله، همان تور، همان طناب دور همان قطعه زمین، چرا کسی که طعمه را می‌اندازد... کوچک است، کسی که تور را خیس می‌کند پوسیده است اما ماهی نمی‌گیرد. در فرهنگ عامه آمده است که «آن مرد ماهی را می‌کشد!».

در واقع، این‌ها مهارت‌ها و تجربیاتی هستند که نسل به نسل توسط مردمی که در هماهنگی با طبیعت زندگی می‌کنند، منتقل شده‌اند. آن‌ها به هر تغییر باد، هر ریتم آب، رودخانه، تغییر رنگ سطح رودخانه گوش می‌دهند، به هر قطره آب (mà) نگاه می‌کنند تا بدانند مارماهی است یا لوچ، به جوی آب اطراف مزارع پیازچه نگاه می‌کنند تا بدانند صدف‌ها در کجا در گل گیر کرده‌اند. با نگاه به رنگ آب، متوجه می‌شوید که مارماهی‌ها در آنجا لانه کرده‌اند. در کدام نهر خرچنگ‌ها می‌خزند، ماهی‌ها در حال حرکت هستند...

بنابراین، یک بار که به منطقه‌ی کو لائو دونگ ( سوک ترانگ ) رفته بودم، با افراد مسن نشسته بودم و در مورد این جزیره صحبت می‌کردیم، و گروهی از مردان جوان بودند که چوب ماهیگیری خود را از آن طرف جاده حمل می‌کردند.

پیرمردی با صدای بلند خندید و فریاد زد: «بچه‌ها، زود برید خونه. اگه برید ماهیگیری، من ماهی‌ها رو روی پشتم کباب می‌کنم.»

با این فکر و همچنین با جدیت امیدوار که اگر کل منطقه دلتا بداند چگونه به زندگی نزدیک و دوستانه با طبیعت بازگردد، که امروزه بسیاری از مردم آن را به معنای «پیروی از طبیعت» می‌دانند، محیط زیست به سرعت احیا خواهد شد.

در طول فصل تولید مثل، ماهی‌های آب شیرین تخم ماهی نمی‌خورند، از تورهای کوچک برای گرفتن بچه ماهی استفاده نمی‌کنند، محیط زیست را تخریب نمی‌کنند، سپس علف‌های خشک و گیاهان آبزی به عنوان محل تولید مثل و غذای میگو، ماهی و خرچنگ عمل می‌کنند. ظرف چند روز، به زمانی برمی‌گردیم که میگو و ماهی فراوان بودند.

مانند داستان‌های سرزمین یو مین که عمو با فی اغلب تعریف می‌کرد، بسیاری از مردم آنها را طنزآمیز می‌دانستند و فکر می‌کردند دروغ محض است. همه آنها داستان‌های واقعی از زندگی بودند.

حلزون‌های مسی دور باغچه، ظروف مسی خیلی سالم و خوشمزه هستند.

مثل هر بعد از ظهر، رفتم تا تله‌ها را بررسی کنم، بیش از ده خرچنگ، چند مارماهی، ماهی تیلاپیا کوچک، ماهی سرماری... دوباره به داخل جوی آب رها شدند.

بعضی‌ها خرچنگ می‌کوبند، بعضی دیگر با اشتیاق اسفناج آبی و میموزای آبی می‌چینند، بعضی دیگر از نرده‌ها رد می‌شوند تا کدوهای جوان بچینند، آنها را برای مدت کوتاهی می‌شویند، پوستشان را جدا نمی‌کنند و بدون اضافه کردن شکر، آنها را در قابلمه‌ای از آب شیرین می‌ریزند.

باد با صدای بلندی می‌وزید، دود قابلمه داغ بالا می‌رفت، بوی خرچنگ وحشی، عطر شیرین سبزیجات وحشی... آسمان گرگ و میش که به گفته شاعران «بعد از ظهری غم‌انگیز» نامیده می‌شود، حال و هوای تنهایی فردی دور از خانه را توصیف می‌کند که ناگهان دلتنگ وطنش شده است.

به یاد اندوه شاعر بزرگ توئی هیو از سلسله تانگ (چین) در شعر معروف "هوانگ هاک لاو": "وقتی خورشید غروب می‌کند، این زادگاه کجاست؟ امواج آرام رودخانه مردم را غمگین می‌کند."

حالا به ظرف مخصوص خرچنگ نگاه می‌کنم، مثل "ین با گیانگ تونگ" بخار می‌کند، نشستن در وسط روستا حس عجیبی دارد، ناگهان احساس غم می‌کنم و دلم برای روستا تنگ می‌شود.

منبع: https://danviet.vn/gio-dua-gio-day-the-nao-huong-nao-mua-nao-thi-xu-dong-bang-nay-co-bao-gio-thieu-vang-ca-tom-20241111105914219.htm