گوشت خوکی که مظنون به مسمومیت ۵ نفر است، در یک مرکز غیرمجاز تولید شده بود.

اداره بهداشت شهر هوشی مین در شهر تو دوک سیتی تشخیص داد که رول گوشت خوک - که مظنون به ایجاد مسمومیت بوتولینوم در 5 نفر است - به صورت دستی در کارخانه‌ای تولید شده است که تقریباً دو ماه فعالیت داشته اما مجوز نداشته است.

عصر روز 20 مه، آقای نگوین ون خون، رئیس اداره بهداشت شهر تو دوک، در پاسخ به VnExpress گفت که پس از دریافت اطلاعاتی مبنی بر مسمومیت بوتولینوم شخصی به دلیل خوردن رول گوشت خوک از یک فروشنده خیابانی در 15 مه، از این مرکز بازدید کرده است. این مرکز به عنوان یک کسب و کار کوچک خانوادگی، بدون اسناد یا علائم قانونی فعالیت می‌کند و رول گوشت خوک دست‌ساز است.

نمونه‌های غذایی برای آزمایش ارسال شده و منتظر نتایج هستند. این مرکز تعطیل شده است. به گفته آقای خون، نتایج تحقیقات اداره بهداشت شهر تو دوک نشان می‌دهد که فروشنده در یک نانوایی کار می‌کرده و این نانوایی سوسیس خوک را از مرکز فوق وارد می‌کرده است.

خانم فام خان فونگ لان، رئیس هیئت مدیره مدیریت ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، گفت که این پرونده توسط پلیس در حال بررسی است و علت مسمومیت بوتولینوم هنوز مشخص نشده است. آقای خون گفت که "منتفی نیست که فروشنده رول گوشت خوک ایمنی را تضمین می‌کند اما کاربر آن را به درستی نگهداری نمی‌کند و باعث مسمومیت می‌شود."

اداره بهداشت شهر دوک، پنجشنبه به بخش‌های این منطقه دستور داد تا از عملکرد مراکز تولید و تجارت مواد غذایی در اینجا بازرسی کنند.

پزشکی در حال معاینه یکی از سه کودک مبتلا به مسمومیت بوتولینوم. عکس: ارائه شده توسط بیمارستان — پزشکی در حال معاینه یکی از سه کودک مبتلا به مسمومیت بوتولینوم. عکس: *ارائه شده توسط بیمارستان*

از ۱۳ مه تاکنون، ۵ نفر در شهر تو دوک به دلیل خوردن رول گوشت خوک فروخته شده در خیابان، دچار مسمومیت بوتولینوم تشخیص داده شده‌اند. در میان آنها، به سه کودک ۱۰ تا ۱۴ ساله پادزهر داده شده و در بیمارستان کودکان شماره ۲ تحت درمان هستند. دو مورد باقی مانده در حال حاضر در بیمارستان چو ری هستند اما پادزهر آنها تمام شده است و پزشکان فقط می‌توانند درمان حمایتی ارائه دهند. در این مدت، فرد دیگری - مورد ششم - که مشکوک به مسمومیت بوتولینوم به دلیل خوردن سس ماهی است، در بیمارستان مردمی گیا دین تحت درمان است.

بوتولینوم یک نوروتوکسین بسیار قوی است که توسط باکتری‌های بی‌هوازی تولید می‌شود - باکتری‌هایی که محیط‌های بسته مانند غذاهای کنسروی یا محیط‌های غذایی که استانداردهای لازم برای مهار رشد باکتری‌ها را ندارند، ترجیح می‌دهند.

علائم مسمومیت شامل درد شکم، درد عضلانی، خستگی، تاری دید یا دوبینی، خشکی دهان، مشکل در صحبت کردن، مشکل در بلع، افتادگی پلک و ضعف عمومی عضلات است. در نهایت، بیمار به دلیل فلج عضلات تنفسی دچار مشکل در تنفس می‌شود یا نمی‌تواند نفس بکشد. این علائم بسته به میزان بوتولینوم بلعیده شده، به آرامی یا به سرعت ظاهر می‌شوند.

کارشناسان توصیه می‌کنند که افراد غذای پخته و آب جوشیده مصرف کنند، غذایی را انتخاب کنند که منشأ، کیفیت و ایمنی آن مشخص باشد. در مورد غذاهای بسته‌بندی‌شده‌ای که طعم یا رنگ آنها تغییر کرده است، یا غذاهای کنسروی که متورم یا نشتی دارند، احتیاط کنند.

آمریکا و ایتالیا

لینک منبع