عشق را به این کیک‌های کوچک و زیبا که با طعم‌های هانوی عجین شده‌اند، هدیه دهید.

خانم ترین هونگ گیانگ، مدیرعامل برند کیک گیا ترین، که متعلق به نسل سوم خانواده‌ای است که به محصولات کیک سنتی اختصاص دارد، خاطرات و آموزه‌های مادربزرگ و مادرش را برای خلق کیک‌های کوچک و زیبا با طعم جسورانه هانوی به اشتراک گذاشت.

خانم جیانگ گفت: «با توجه به تمایل به حفظ و احیای برخی از کیک‌های سنتی با طعم غنی هانوی و برای تقطیر عصاره بسیاری از کیک‌های معروف ویتنام، مادربزرگ و مادرم محصولاتی مانند کیک‌های سرخ‌شده لاکی، کیک‌های مان کونگ، کیک‌های گاک، کیک‌های گای، کیک‌های گاردنیا و... درست می‌کردند.»

دوران کودکی من با یک نانوایی کوچک واقع در کوچه‌ای آرام در خیابان ۱۶ لی نام دی، هانوی، گره خورده است. کیک‌های کوچک و زیبا، تمام خاطرات و شور و شوق مادربزرگ و مادرم را در خود جای داده‌اند. هر سالگرد فوت، اولین روز ماه قمری یا در تعطیلات، تت... مادربزرگ و مادرم کیک‌های سنتی درست می‌کنند تا تمام خانواده از آنها لذت ببرند. من هنوز به وضوح آنچه مادرم به من آموخت را به یاد دارم: "هانویی‌های باستان انواع کیک‌ها را کوچک و زیبا درست می‌کردند، فقط برای لذت بردن نه برای سیر کردن شکمشان. هنگام خوردن کیک، سالمندان اغلب کیک‌ها را به صورت جفت می‌خوردند و آنها را به این شکل با هم ترکیب می‌کردند تا هماهنگی در طعم ایجاد کنند و همچنین برای سلامتی مفید باشند."

خانم Trinh Hong Giang، مدیرعامل برند کیک Gia Trinh

کیک‌ها با ظرافت و دقت فراوان درست می‌شوند. با اینکه جوان بودم، هنوز متوجه دقت و سخت‌گیری مادربزرگ و مادرم هنگام درست کردن کیک می‌شدم. مادربزرگ و مادرم هنگام شروع به درست کردن نوع خاصی از کیک، اغلب تحقیق و تمرین می‌کردند تا به طعم اصلی آن برسند. از مرحله انتخاب مواد اولیه تا مرحله فرآوری، همه چیز باید با دقت تهیه و بررسی می‌شد. مواد اولیه باید بهترین باشند. فرآوری باید به طور مداوم و در سطح مناسب انجام شود تا کیک طعم مناسب را داشته باشد. به همین دلیل است که هر دسته کیک نمایش داده شده در قفسه باید یکنواخت باشد، با رنگ مواد اولیه طبیعی، هم هماهنگ و هم تیز.

خانم فام هونگ ها، مادر خانم Trinh Hong Giang، بان چانگ را می پیچد.

اشتیاق و تعهد به طعم‌های سنتی نسل به نسل در خانواده من منتقل شده و به کیک‌های Gia Trinh کمک کرده تا به موفقیت امروزی خود دست یابند. مشتریان نه تنها برای خرید و لذت بردن از طعم کیک‌های دوران کودکی خود، بلکه برای انتخاب آنها به عنوان هدیه نیز به مغازه می‌آیند.

محصولات کیک گیا ترین

من، عضوی از نسل 9X، از دانشگاه تجارت خارجی در رشته اقتصاد خارجی فارغ‌التحصیل شدم، سپس مدرک کارشناسی ارشد اقتصاد و مدرک کارشناسی ارشد مطالعات توسعه در هند و سوئیس گرفتم، اما در نهایت تمام اشتیاقم را به کیک اختصاص دادم. از سال ۲۰۱۸، رسماً بر مدیریت و اداره نانوایی گیا ترین تمرکز کرده‌ام. به همراه خانواده و همکارانم، گیا ترین را به شکلی که امروز هست، تکامل و توسعه داده‌ایم. به عنوان نسل سومی که قرار است گیا ترین را از مادربزرگ و مادرم به ارث ببرم، همچنان اشتیاق و آرزوی خود را برای حفظ آن سنت آشپزی حفظ می‌کنم، اما در مقیاسی وسیع‌تر، و به فرآیندهای تولیدی که مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی ویتنام و جهان هستند، نزدیک می‌شوم.

با درک روانشناسی مشتریان، ما در تلاشیم تا راه حلی برای "مشکل" پیدا کنیم: چه چیزی بخوریم که خوشمزه، مقرون به صرفه و در عین حال چشم نواز باشد. اگرچه تغییرات زیادی برای برآورده کردن نیازهای مصرف کنندگان مدرن وجود دارد، اما ما همچنان اصول بقای خود را حفظ می‌کنیم: غذای دارویی، دلسوزی، حفظ محیط زیست، نوآوری. در حال حاضر، Gia Trinh به شریک سوپرمارکت‌های بزرگ در ویتنام مانند: Winmart System، Aeon Mall/Aeon Max Valu، Lotte... و بسیاری از هتل‌های بزرگ تبدیل شده است.

منبع: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm