حلال ویتنام - افق‌های روشن (بخش اول): نکات ناشناخته در مورد بازار «میلیارد دلاری»

بازار حلال، بازاری بسیار بزرگ و بالقوه با نرخ رشد بسیار سریع است، اما برای کسب‌وکارهای ویتنامی بسیار جدید است. اخیراً در برنامه گفتگوی «حلال ویتنام - افق روشن» از روزنامه جهان و ویتنام، کارشناسان و دیپلمات‌های درگیر در داستان حلال، این بازار بالقوه را «رمزگشایی» کردند.

نمایندگان شرکت کننده در برنامه گفتگوی «حلال ویتنام - افق‌های روشن» تهیه شده توسط روزنامه جیوی و ویتنام. (عکس: آنه توان)

طبق بسیاری از پیش‌بینی‌ها، انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۵، بازار جهانی محصولات حلال به بیش از ۷۰۰۰ میلیارد دلار برسد و این فرصت را دارد که تا سال ۲۰۲۷ به ۱۰۰۰۰ میلیارد دلار افزایش یابد.

اخیراً، ویتنام توجه بیشتری به بازار حلال نشان داده است. پروژه «تقویت همکاری‌های بین‌المللی برای ساخت و توسعه صنعت حلال ویتنام تا سال ۲۰۳۰» توسط نخست وزیر تصویب شده است که نشان می‌دهد ما در مسیر درستی قرار داریم.

این پروژه جهت‌گیری‌های ملی مهمی را در بسیج منابع بین‌المللی برای ساخت و توسعه جامع صنعت حلال ویتنام ارائه می‌دهد و به کسب‌وکارهای ما کمک می‌کند تا عمیقاً و به‌طور مؤثر در تولید و زنجیره‌های تأمین جهانی محصولات حلال مشارکت کنند.

هویت و برند مسلمان

در خصوص پروژه فوق، سفیر سابق ویتنام در اتریش و مدیر سابق دپارتمان خاورمیانه و آفریقا، نگوین ترونگ کین، اظهار داشت که این اولین باری است که دولت پروژه‌ای در صنعت حلال دارد.

از نظر کسب و کار، جامعه تجاری ویتنام بسیار پویا و خلاق است و در واقع کسب و کارهای پیشگامی در صادرات محصولات حلال وجود دارد. با این حال، وقتی یک پروژه در سطح دولت وجود دارد، صنعت حلال مشارکت کل بخش امور خارجه و تمام صنایع تولیدی داخلی را خواهد داشت. این واقعاً یک فرصت جدید است.

«وقتی شروع به آشنایی با داستان کمک به کسب‌وکارها برای دسترسی به بازار حلال کردم، همیشه برایم جالب بود...» - سفیر سابق نگوین ترونگ کین

به گفته آقای نگوین ترونگ کین، حلال حوزه وسیعی است، از جمله محصولات مصرفی انسان، مربوط به مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، دارویی و ... که بر اساس استانداردی مبتنی بر باورهای دینی اسلام ساخته شده‌اند. این استاندارد در سراسر فرآیند از تولید، فرآوری، توزیع تا مصرف وجود دارد و بنابراین، دامنه نفوذ بسیار وسیعی دارد.

آقای نگوین ترونگ کین گفت: «وقتی شروع به پرداختن به داستان کمک به کسب‌وکارها برای دسترسی به بازار حلال کردم، همیشه برایم جالب بود زیرا ترکیبی از باورهای مذهبی، استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی و دسترسی به بازارهای تولید و مصرف است. حلال همچنین یک زنجیره فرآیندی است که به کشورها و سیستم‌های حقوقی مختلف مربوط می‌شود، بنابراین همیشه مشکلات و چالش‌هایی وجود دارد.»

دکتر دین کونگ هوانگ، دانشیار و رئیس دپارتمان تحقیقات خاورمیانه و غرب آسیا، موسسه مطالعات جنوب آسیا، غرب آسیا و آفریقا، در رمزگشایی بیشتر درباره حلال گفت: در زبان عربی، حلال به معنای اجازه و قانونی بودن است. در ابتدا، حلال اغلب برای گوشت دام و طیور به کار می‌رفت و طبق اعتقادات مسلمانان به روش ذبح مربوط می‌شد.

بعدها مفهوم حلال برای سایر محصولات مانند محصولات غیر گوشتی نیز به کار گرفته شد. حلال اکنون در تمام جنبه‌های زندگی بشر کاربرد دارد. بنابراین، لوگوی حلال در حال تبدیل شدن به هویت و برند مسلمانان است.

در مورد مسئله اعتماد، دانشیار دکتر دین کونگ هوانگ متوجه شد که این یک ویژگی بسیار مهم بازار حلال است. او بیان کرد: «این اعتماد به شفافیت، صداقت یا تمامیت حلال است. فرآیندهای تولید از مزرعه تا سفره، از مرحله تأمین مواد غذایی ورودی، تا کشتار، فرآوری، حمل و نقل و توزیع برای مصرف، همگی باید با استانداردهای بسیار سختگیرانه حلال مطابقت داشته باشند.»

از نظر دلالت و مفهوم، حلال همچنین به پاکی وجدان و رفتار، انتخاب‌های اخلاقی و سبک زندگی در زندگی روزمره اشاره دارد.

در حال حاضر، مسائل اجتماعی مورد توجه عبارتند از کشاورزی ارگانیک، تجارت عادلانه، ایمنی مواد غذایی، رفتار انسانی و انسان دوستانه با حیوانات و محیط زیست. بنابراین، رئیس بخش تحقیقات خاورمیانه و غرب آسیا، موسسه تحقیقات جنوب آسیا، غرب آسیا و آفریقا اظهار داشت: "با این ارزش‌های مترقی، حلال به تدریج پذیرفته و به تدریج اعمال می‌شود و نه تنها در کشورهای مسلمان، بلکه در سایر کشورها نیز به یک سبک زندگی تبدیل می‌شود."

کیفیت گواهینامه‌های کیفیت برای محصولات و خدمات حلال در قزاقستان. (منبع: آستانه تایمز)

فرصت خوبی برای ویتنام جهت بهبود کیفیت محصولات کشاورزی

در مورد دانشیار دکتر دین کونگ هوانگ، نکته جالب اندازه بازار است. این بازار جمعیتی بالغ بر ۲ میلیارد نفر و حجمی بالغ بر ۷۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ میلیارد دلار آمریکا با رشد بسیار سریع دارد. این یک بازار بسیار بالقوه با زمینه‌های بسیار متنوع است. با این حال، جای تأسف است که ویتنام نفوذ زیادی در این بازار نداشته است.

دین نگوک لین، سفیر ویتنام در مالزی، نیز با نگاهی از مالزی گفت که حلال مفهوم کلی یک فرآیند تولید است. در مالزی، این کشور مفهوم حلال را به یک اکوسیستم حلال ارتقا داده است، با این امید که این محصول بتواند به طبقات مختلف برسد.

سفیر ویتنام در مالزی گفت: «در حال حاضر، حدود 10 کشور در جهان محصولات حلال صادر می‌کنند که 5 کشور برتر آنها کشورهای غیرمسلمان هستند. از دیدگاه ویتنامی‌ها، فکر می‌کنم باید توجه داشته باشیم که علاوه بر اهداف مذهبی، الزامات حلال احتمالاً هزینه‌های تولید و مدیریت را برای برآورده کردن تقاضاهای حلال افزایش می‌دهد.»

بحث و گفتگو بین روسای نمایندگی‌های ویتنام در خارج از کشور با انجمن‌ها و مشاغل در مورد توسعه و مشارکت در بازار جهانی حلال در چارچوب سی و دومین کنفرانس دیپلماتیک، دسامبر 2023. (عکس: آنه سون)

سفیر نگوین ترونگ کین، به عنوان کسی که از ابتدا به موضوع حلال روی آورده بود، گفت که این یک مفهوم گسترده است، بنابراین از هر منظر، مردم روش‌های متفاوتی برای برخورد با آن دارند.

از منظر مدیریت دولتی، آقای نگوین ترونگ کین متوجه شد که مشارکت بسیاری از وزارتخانه‌ها و شعب مورد نیاز است، اما این امر باعث ایجاد همپوشانی بین بسیاری از سازمان‌ها شد. آقای نگوین ترونگ کین گفت: «و این زمانی است که وزارت امور خارجه و دیپلماسی اقتصادی باید وارد عمل شوند.»

او گفت زمانی بود که به داستان چگونگی حمایت از مشاغل ویتنامی برای توسعه صنعت حلال نزدیک می‌شدیم، اما نمی‌توانستیم موضوع را پیدا کنیم. در آن زمان، بویی تان سون، معاون نخست وزیر و وزیر امور خارجه - که در آن زمان معاون وزیر امور خارجه و مسئول دیپلماسی اقتصادی بود - با جسارت با وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همکاری کرد تا موضوع حلال را برجسته کند و توجه دولت را جلب کند.

تاکنون، پروژه «تقویت همکاری‌های بین‌المللی برای ساخت و توسعه صنعت حلال ویتنام تا سال ۲۰۳۰» به وضوح بیان می‌کند که بخش امور خارجه، همکاری‌های بین‌المللی را برای حمایت از ساخت و توسعه صنعت حلال تقویت خواهد کرد.

آقای نگوین ترونگ کین تأیید کرد: «حلال از کسب‌وکارها شروع می‌شود، بنابراین کسب‌وکارها باید مرکز، پیشگام و ذینفع نهایی باشند. در آینده، چگونه می‌توانیم به کسب‌وکارها کمک کنیم تا به بازار حلال دسترسی پیدا کنند؟»

گواهینامه محصول حلال، «گذرنامه» ورود کالاها به بازارهای حلال است. سازمان‌های مدیریت دولتی چگونه می‌توانند از کسب‌وکارها حمایت کنند تا به زودی این گواهینامه را دریافت کنند، به زودی فرآیندی برای اخذ آن گواهینامه داشته باشند و به زودی در کشورهایی که می‌توانند محصولات حلال تولید کنند، رقابت‌پذیری بالایی داشته باشند؟

آقای نگوین ترونگ کین نه تنها این فرصتی برای کسب و کارها است، بلکه آن را فرصت خوبی برای ویتنام نیز می‌داند تا کیفیت استانداردهای محصولات کشاورزی را بهبود بخشد.

ویتنام کشوری با بخش کشاورزی قوی است که ستون فقرات این کشور محسوب می‌شود. بنابراین، برای توسعه بخش کشاورزی، باید استانداردهای بالاتر و قوی‌تری داشته باشیم، هم برای محافظت از مصرف‌کنندگان و هم برای محافظت از تولیدکنندگان. و داستان استاندارد حلال نمونه بارزی از بهبود و توسعه استانداردهای محصول است.

منبع: https://baoquocte.vn/halal-viet-nam-chan-troi-tuoi-sang-ky-i-nhung-dieu-chua-biet-ve-thi-truong-ty-do-289852.html