تابستان همچنین فصل اوج «تورهای غذا» - گردشگری آشپزی - است. بسیاری از مناطق اکنون با بهرهگیری از مزایای غذاهای خوشمزه محلی، درآمد خود را افزایش میدهند.
با مهمانها مثل اعضای خانواده رفتار کنید...
پیر، یک گردشگر آمریکایی که سه بار از هوی آن بازدید کرده است، تابستان امسال تصمیم گرفت بیش از یک هفته با برخی از دوستانش در حومه هوی آن اقامت کند. پیر گفت که در میان تجربیاتش، با علاقه فراوان وعدههای غذایی را که با خانوادههای محلی در کام تان به اشتراک گذاشته بود، به یاد میآورد.
این همچنین نوع جدیدی از تجربه گردشگری آشپزی به نام «غذای خانگی» است - لذت بردن از یک وعده غذایی در خانه یک فرد محلی، محصولی از شرکت خدمات گردشگری دوی نات هوی آن.
آقای لو هوانگ ها، مدیر کل این شرکت، گفت که این یکی از فعالیتهای این شرکت در حوزه محصولات گردشگری سطح بالا است که عمدتاً به گردشگران اروپایی و آمریکایی خدمات ارائه میدهد. هوم میل بازخورد بسیار مثبتی از گردشگران دریافت کرده است. بازدیدکنندگان در فضای آرام و روستایی هوی آن با یک وعده غذایی خانوادگی پذیرایی میشوند...
فضای غذاخوری فقط مربوط به غذا نیست، بلکه در مورد فرهنگ، احساسات و ارتباط نیز هست. با مدل غذای خانگی، گردشگران میتوانند زندگی روزمره مردم هوی آن را تجربه کنند - چیزی که تورهای معمولی به سختی میتوانند ارائه دهند.
آشپزی مدتهاست که از نکات برجستهی گشت و گذار در هوی آن بوده است. اما به جای لذت بردن صرف از غذا در رستورانها، بسیاری از گردشگران - به ویژه خارجیها - نوع متفاوتی از تجربه را انتخاب میکنند: غذا خوردن با خانوادههای محلی، آشپزی در کنار آنها، گپ زدن دور میز و یادگیری درک هوی آن از... آشپزخانه.
طبق گزارش آکسفورد اکونومیکس، غذا و نوشیدنی عامل تعیینکنندهای برای ۷ نفر از هر ۱۰ گردشگر هنگام انتخاب مقصدی در ویتنام است. در همین حال، انجمن جهانی گردشگری آشپزی گزارش میدهد که گردشگران بینالمللی تقریباً ۲۵ تا ۳۵ درصد از بودجه سفر خود را صرف غذا میکنند. این نشان دهنده پتانسیل عظیم این بخش است.
گردشگران را از طریق آشپزی حفظ کنید.
هوم میل (غذای خانگی) در واقع مدل جدیدی نیست. سالهاست که در روستاهای اطراف هوی آن مانند ترا کیو، کام تان، تان ها و غیره، وعدههای غذایی خانوادگی با گردشگران ارائه میشود، همراه با فعالیتهایی مانند کلاسهای آشپزی و باغبانی. با این حال، بیشتر این موارد هنوز خودجوش هستند و فاقد چارچوبهای استاندارد برای ایمنی مواد غذایی، بهداشت یا مهارتهای ارتباطی با مهمانان بینالمللی میباشند.
به گفته آقای دونگ مین بین، مشاور متخصص در توسعه گردشگری جامعه، در روند گردشگری شخصیسازیشده و آهسته، تجربیات اصیل با مردم محلی، بهویژه در حوزه آشپزی، یک ویژگی متمایز خواهد بود. با این حال، بدون سیاستهای حمایتی، آموزش سیستماتیک و ارتباط با اکوسیستم گردشگری محلی، گسترش و حفظ این امر در درازمدت دشوار خواهد بود.
برای گردشگران ورودی، روند جستجوی تجربیات اصیل، عمیق و محلی به طور فزایندهای قوی است. برای اینکه گردشگران نه تنها از غذاهای کوانگ نام لذت ببرند، بلکه آنها را واقعاً درک کنند، باید محصولات گردشگری منحصر به فردی توسعه یابد.
برخی تورهای کوتاه اما با کیفیت بالا، که روح «زندگی مانند یک فرد محلی» را با فعالیتهایی مانند بازدید از بازارها، آشپزی و اشتراک وعدههای غذایی با خانوادههای محلی در خود جای میدهند، توسط کارشناسان گردشگری به عنوان گامی استراتژیک در تنوعبخشی به محصولات گردشگری در نظر گرفته میشوند.
در همین حال، ویتنام مرکزی به عنوان منطقهای غنی از آشپزی با صدها غذای منحصر به فرد در نظر گرفته میشود که به راحتی گردشگران را جذب میکند. آقای نگوین تان هونگ، مدیر وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، گفت که در کنار بسیاری از جشنوارههای بینالمللی غذا که سازماندهی شدهاند، همراه با بازارهای غذا در بسیاری از رویدادهای فرهنگی و هنری، گردشگری آشپزی در کوانگ نام به شدت توسعه یافته و آشپزی را به یک محصول گردشگری متمایز تبدیل کرده است.
ادغام اداری بین کوانگ نام و دانانگ به عنوان فرصتی برای توسعه جامع و پایدار گردشگری آشپزی تلقی میشود.
نمایندگان وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری کوانگ نام اذعان دارند که وقتی در مدیریت، برنامهریزی و ترویج گردشگری هماهنگی وجود داشته باشد، اثربخشی و کیفیت خدمات گردشگری آشپزی به طور قابل توجهی بهبود خواهد یافت.
ترکیب میراث فرهنگی کوانگ نام و زیرساختهای مدرن دانانگ، شرایط مطلوبی را برای توسعه تورهای جذاب آشپزی ایجاد میکند و مقاصد معروف هر دو منطقه را به هم متصل میکند.
منبع: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html
نظر (0)