به دلیل برنج چسبناک خیس خورده در آب نارگیل، مملو از مشتری است

در حال حاضر باعث تب و تاب در شبکه های اجتماعی شده است

این روزها، گاری برنج چسبناک خانم کائو کیم توآ (۶۲ ساله، ساکن منطقه بین چان) و همسرش که در خیابان تونگ تین وونگ (منطقه ۸، نزدیک پای پل چا وا) واقع شده است، ناگهان در شبکه‌های اجتماعی محبوب شد و بسیاری از مردم آدرس آن را به اشتراک گذاشتند.

خانم توا گفت که از ۲۱ سالگی برنج چسبناک می‌فروشد.

[کلیپ]: گاری برنج چسبناک ۴۰ ساله که در برگ موز پیچیده شده است در شهر هوشی مین.

به همین دلیل است که وقتی ساعت ۸ به این چرخ دستی برنج چسبناک رسیدم، صف طولانی از مردم را دیدم که منتظر بودند، برنج چسبناک تقریباً تمام شده بود، با اینکه می‌دانم این مغازه برنج چسبناک معمولاً از ساعت ۵ تا ۱۰ شب می‌فروشد. "برنج چسبناک تمام شده، بعدازظهر برگردید!"، بسیاری از مشتریانی که برای خرید برنج چسبناک آمده بودند، پس از شنیدن حرف صاحب مغازه، با ناراحتی آنجا را ترک کردند و تصمیم گرفتند دفعه بعد برای خرید برگردند.

من بیش از ۶ سال است که اینجا غذا می‌خورم، از وقتی که ازدواج کردم و به اینجا نقل مکان کردم. معمولاً برنج چسبناک شما خیلی شلوغ است، باید کمی منتظر بمانید اما هنوز هم می‌توانید آن را بخرید. نمی‌دانم چرا این روزها اینقدر شلوغ است، اگر کمی دیر بیایید نمی‌توانید غذا بخورید!

آقای دانگ توان دوی، مشتری دائمی

در میان آن مشتریان، آقای دانگ توان دوی (۲۸ ساله، ساکن منطقه ۸) بود. مشتری گفت که معمولاً ساعت ۷:۳۰ به سر کار می‌رود و به راحتی اینجا توقف می‌کند تا برنج چسبناک بخرد. تقریباً هر هفته ۵-۶ بار آن را برای صبحانه یا شام می‌خرد زیرا برنج چسبناک خوشمزه است، اما ۳ روز متوالی آمد اما نتوانست آن را بخرد.

برنج چسبناک اینجا ۱۷۰۰۰ قیمت دارد، بسته به نیازتان می‌توانید بیشتر هم اضافه کنید.

او گفت: «من بیش از ۶ سال است که اینجا غذا می‌خورم، از وقتی ازدواج کردم و به اینجا نقل مکان کردم. معمولاً برنج چسبناک خیلی شلوغ است، باید کمی منتظر بمانید اما هنوز می‌توانید آن را بخرید. نمی‌دانم چرا این روزها اینقدر شلوغ است، اگر کمی دیر بروید نمی‌توانید چیزی بخورید. من فقط در امتداد جاده می‌دوم تا ببینم جایی هست که صبحانه بفروشد و آن را بخرم.»

خانم هان (ساکن منطقه ۵) به عنوان یکی از آخرین مشتریانی که برنج چسبناک خرید، گفت که او به طور تصادفی در چند روز گذشته، زمانی که هوا "گرم" بود، از وجود این فروشگاه برنج چسبناک به صورت آنلاین مطلع شد. اگرچه او سعی کرد زود برود، اما وقتی رسید، برنج چسبناک تقریباً تمام شده بود.

او اظهار داشت: «تقریباً نمی‌توانستم برنج چسبناک بخرم. افرادی را دیدم که این مغازه را توصیه می‌کردند، جایی که فقط برنج چسبناک را در برگ موز می‌پیچید و صاحب مغازه برنج چسبناک را در آب نارگیل خیس می‌کرد، بنابراین طعم خیلی خوبی داشت. وقتی به آنجا رسیدم، واقعاً همینطور بود! فقط نگاه کردن به آن باعث می‌شود فکر کنم خوشمزه است.»

برنج چسبناک ساده اما خوشمزه است.

خانم توآ در حالی که مشغول آماده کردن برنج چسبناک برای مشتریان بود، گفت که اخیراً مغازه برنج چسبناک او تعداد ثابتی مشتری دائمی داشته و همیشه شلوغ بوده است، مخصوصاً وقتی دانش‌آموزان در تعطیلات تابستانی نبودند.

برنج چسبناکی که خانم توآ می‌فروشد، وقتی با میگوی خشک، کلم سرخ‌شده، سوسیس چینی، تخم بلدرچین، نخ دندان و بادام‌زمینی خورده می‌شود، ساده به نظر می‌رسد، اما ترکیب آن با برنج، طعمی کودکانه و متفاوت از جاهای دیگر ایجاد می‌کند.

علاوه بر این، برنج چسبناک اینجا با آب نارگیل پخته می‌شود، به طوری که برنج چسبناک آب نارگیل را جذب می‌کند و آن را پفکی و کمی شیرین می‌کند. علاوه بر این، این رستوران برنج چسبناک پاندان نیز دارد که کاملاً با برگ‌های طبیعی پاندان پخته شده و مانند xoi vo با ماش سرو می‌شود.

برنج چسبناک کاملاً در برگ موز پیچیده می‌شود.

خانم توآ دلیلش را اینگونه توضیح داد: «دلیل اینکه مدت زیادی است برنج را در برگ موز می‌پیچم این است که فکر می‌کنم به این شکل بهتر به نظر می‌رسد و برنج چسبناک مدت بیشتری گرم می‌ماند. اگر آن را در جعبه پلاستیکی بگذارم، به سرعت خنک و سفت می‌شود که مشتریان آن را دوست ندارند و من هم دوست ندارم. صرف نظر از اندازه، باید آن را در برگ موز بپیچم زیرا باعث می‌شود برنج چسبناک وقتی به دست مشتری می‌رسد طعم بهتری داشته باشد.»

چرا چنین اسم منحصر به فردی؟

من تعجب کردم که چرا بسیاری از مشتریان به این مکان «برنج چسبناک آتش‌نشانی» می‌گویند، صاحب آنجا خندید و گفت به این دلیل است که در نزدیکی ایستگاه آتش‌نشانی منطقه ۸ قرار دارد و پیدا کردن محل خرید برنج چسبناک را آسان می‌کند، او همچنین فکر می‌کرد که این مکان جالب است. اما برای او، نام مهم نیست، مهم این است که برنج چسبناک خوشمزه باشد و مشتریان آن را دوست داشته باشند.

همانطور که مشاهده کردم، خانم توآ و همسرش نسبت به مشتریان خود بسیار «مهربان» هستند. مهم نیست مشتریان چه درخواستی دارند، چه چیزی دوست دارند بخورند یا چه چیزی را نمی‌توانند بخورند، صاحب رستوران با اشتیاق از آنها پذیرایی می‌کند. او گفت که می‌خواهد مشتریان بهترین تجربه را داشته باشند و وقتی برای حمایت از رستوران می‌آیند، بیشترین رضایت را داشته باشند.

برای هر وعده غذایی، صاحب رستوران سعی می‌کند تا حد امکان مشتری را راضی نگه دارد.

در سن ۲۰ سالگی، صاحب مغازه ازدواج کرد. در سن ۲۱ سالگی، چون می‌خواست شغلی برای امرار معاش داشته باشد و همچنین شغل فروش برنج چسبناک را دوست داشت، "برنج چسبناک زیبا به نظر می‌رسید"، صاحب مغازه تصمیم گرفت مغازه‌ای باز کند. اسمش مغازه است، اما در آن زمان، برنج چسبناک خانم توآ فقط یک میز بود و روزانه حدود ۲ کیلوگرم برنج چسبناک می‌فروخت.

اگرچه او سال‌ها در رستوران کار کرده بود، اما پختن برنج چسبناک با خانم توآ در روزهای اول دشوار بود زیرا او اعتراف می‌کرد که آشپزی‌اش خوب نیست و مشتریان آن را دوست ندارند. بارها، او مجبور شد برنج چسبناک را دور بریزد زیرا خوب فروش نمی‌رفت و او نمی‌توانست همه آن را بخورد.

دلیل اینکه مدت زیادی است برنج را در برگ موز می‌پیچم این است که به نظرم این‌طوری زیباتر است و برنج چسبناک مدت بیشتری گرم می‌ماند. اگر آن را در جعبه پلاستیکی بگذارم، سریع خنک می‌شود و سفت می‌شود که مشتریان دوست ندارند و من هم دوست ندارم. اندازه‌اش مهم نیست، باید آن را در برگ موز بپیچم چون باعث می‌شود برنج چسبناک وقتی به دست مشتری می‌رسد طعم خوشمزه‌ای داشته باشد!

خانم توا، فروشنده

صاحب مغازه در حالی که به آقای نگو ون هونگ (63 ساله، شوهر خانم توآ) که مشغول تمیزکاری بود نگاه می‌کرد، گفت: «این حرفه به من یاد می‌دهد که چگونه بهتر آشپزی کنم و رازهای خودم را برای پخت برنج چسبناک پیدا کرده‌ام. از آن زمان، مشتریان به حمایت از من آمده‌اند و دهه‌هاست که با من هستند. شوهرم، پس از ترک شغلش به عنوان فریلنسر، بیش از ده سال است که در فروش به من کمک می‌کند.»

صاحب مغازه این حرفه را به دخترش منتقل می‌کند تا در آینده بتواند آن را به ارث ببرد.

خانم توآ گفت که این چرخ دستی برنج چسبناک سه بار تعویض شده است، هر ده سال یکبار خراب می‌شود و نیاز به تعویض دارد. اما به لطف این «نسل‌ها» از چرخ دستی‌های برنج چسبناک، او توانسته از خانواده‌اش حمایت کند و فرزندانش را تا بزرگسالی بزرگ کند. او در حال حاضر در حال «آموزش» و انتقال این حرفه به کوچکترین دخترش است تا وقتی که دیگر قدرت فروش ندارد، بتواند رستوران مادرش را اداره کند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm