این رستوران به لطف... دختر محبوب است.

لِه‌مَن همان چیزی است که دختر، مادرش را با آن صدا می‌زند - خانم لِه‌مَن (۶۲ ساله)، صاحب یک رستوران گیاهی با بیش از ده سال سابقه در خیابان دین هوا (منطقه ۸، شهر هوشی مین).

رستوران مخصوص بانوان

بعدازظهر یک سه‌شنبه‌ی وسط هفته، سری به رستوران خانم له مان زدم. امروز، رستوران سوپ ورمیشل با سوپ خرچنگ می‌فروخت، همان منویی که سال‌هاست دارد. با اینکه روز گیاهخواری نبود، اما همچنان مشتریان مرتب یکی پس از دیگری به رستوران سر می‌زدند.

این مغازه هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشد.

[کلیپ]: تیو نهو غذای مادرش را "بررسی" می‌کند و "حمام قلب" دریافت می‌کند.

در رستوران، خواهر کوچکتر خانم له مان و چند نفر دیگر به طور مداوم کار می‌کنند تا مشتریان مجبور نباشند مدت زیادی منتظر بمانند. از ساعت ۹ صبح تا ۶ عصر باز است، اما روزهایی هست که بعد از ساعت ۴ عصر، رستوران دیگر غذا ندارد.

صاحب رستوران اعتراف کرد که این رستوران بیش از ۱۰ سال پیش توسط خواهر شوهرش افتتاح شده است. در آن زمان، خانم من ادویه‌ها و سس‌های خانگی (سس سویا، پنیر لوبیا تخمیر شده، ساتای، سس چیلی و غیره) می‌فروخت. خواهر شوهرش آنها را برای چند ماه فروخت و سپس کار را رها کرد. خانم من با دیدن این موضوع، فوراً رستوران را "به ارث برد" و تا به امروز غذاهای گیاهی می‌فروشد.

صاحب رستوران گفت که به جای فروش یک غذا، هر روز یک غذای گیاهی متفاوت می‌فروشد تا ذائقه مشتریان را تغییر دهد. مشتریان حوصله‌شان سر نمی‌رود و می‌توانند تمام هفته به رستوران بیایند.

بر این اساس، منوی رستوران متنوع است و شامل سوپ رشته فرنگی یا ورمیشل با اسپرینگ رول (دوشنبه)؛ ورمیشل با سوپ خرچنگ - سوپ ورمیشل (سه شنبه)؛ رشته فرنگی وونتون (چهارشنبه)؛ ورمیشل تایلندی (پنجشنبه)؛ ورمیشل هوئه (جمعه)؛ فو (شنبه) می‌شود. در روزهای اول و پانزدهم ماه قمری، لِلِمان (LeLeMan) کاری و اسپرینگ رول می‌فروشد.

این رستوران به طور منظم توسط مشتریان پشتیبانی می‌شود.

صاحب رستوران لبخندی زد و گفت: «کاری محبوب‌ترین غذای رستوران من هم هست، اما مشتریان از غذاهای دیگر هم خیلی حمایت می‌کنند. من خودم این غذاها را می‌پزم، خودم در موردشان تحقیق می‌کنم، آنها را به صورت حرفه‌ای آموزش می‌دهم، از کسی یاد نمی‌گیرم. آنها را در خانه می‌پزم چون اقوامم می‌گویند خوشمزه هستند، بنابراین آنها را برای مشتریان به این شکل می‌پزم.»

یک نکته خاص در مورد این رستوران این است که صاحب و دستیاران همگی زن هستند. خانم من اعتراف کرد که در روزهای ماه کامل و ماه نو، که رستوران شلوغ است، پسرش پول اضافی جمع می‌کند. در روزهای عادی، رستوران توسط زنان اداره می‌شود.

به دخترم افتخار می‌کنم

خانم تیئو نهو، دختر لِلِمان، به عنوان یک منتقد محبوب غذا در رسانه‌های اجتماعی، اخیراً کلیپ‌های زیادی در مورد داستان‌های رستوران مادرش ساخته و مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. از اینجا، کسب و کار این رستوران نیز محبوب‌تر شده است.

لِمان گفت: «دخترم مایه افتخار من است. او بسیار بااستعداد، احساساتی، فعال و بامزه است. به لطف او، بسیاری از مردم مرا می‌شناسند و بسیاری از مشتریان برای حمایت از من می‌آیند.»

سوپ ورمیشل ۳۵۰۰۰ دونگ قیمت دارد.

تیئو نهو به طور خصوصی گفت که رستوران گیاهی مادرش برایش معنای خاصی دارد، زیرا به لطف آن، مادرش پول دارد تا از خانواده حمایت کند و همچنین دو خواهرش را به مدرسه بفرستد. او خودش نیز خوشحال است که می‌تواند غذاهای خوشمزه‌ای را که مادرش می‌پزد به افراد بیشتری معرفی کند.

اینجا، قیمت هر بشقاب از ۳۵۰۰۰ دونگ شروع می‌شود. بشقاب «هو تیو می هوان تان» که چهارشنبه‌ها فروخته می‌شود، ۴۰۰۰۰ دونگ قیمت دارد. آقای هونگ نگوین (۴۲ ساله، ساکن منطقه ۸) که نزدیک به ۶ سال مشتری دائمی این رستوران بوده، می‌گوید این قیمت زیاد نیست.

به گفته او، غذاهای اینجا به طرز خوشمزه‌ای پخته می‌شوند، به سلیقه او مثل غذا خوردن در خانه. به همین دلیل است که او هفته‌ای ۳-۴ بار به اینجا می‌آید، به خصوص روزهای گیاهخواری را که رستوران غذای کاری مورد علاقه‌اش را می‌فروشد، از دست نمی‌دهد.

او با طنز گفت: «من عاشق خورش کاری هستم، اما فقط دو روز در ماه می‌توانم آن را بخورم. بعضی وقت‌ها آرزو می‌کنم که کاش او هر هفته آن را می‌فروخت تا من می‌توانستم آن را بخورم. اما صبر کردن خوشبختی است، غذاهای دیگر، همه خوشمزه هستند.»

بچه‌ها مایه افتخار صاحبان رستوران هستند.

این رستوران در آدرس ۲۹ دین هوا (منطقه ۸، شهرداری HCMC) واقع شده است.

برای له‌من، رستوران شور و اشتیاقی است که در طول سال‌ها به دست آورده، «کاسه برنج» صاحب رستوران برای سیر کردن فرزندانش. شادی روزانه او پختن غذاهای خوشمزه برای مشتریانش است...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm