گردشگران غربی به محض بازگشت به هانوی، غذایی را امتحان می‌کنند، از «نامناسب» تا «خوشمزه» بودن آن را تحسین می‌کنند

این غذای گرم که برای صبحانه مناسب بود، باعث شد دو مهمان غربی احساسات متفاوتی داشته باشند. در حالی که دنی آن را بسیار خوشمزه یافت، دیگی اعتراف کرد که در ابتدا راضی نبود زیرا با ذائقه‌اش سازگار نبود.

دنی و دیگی - دو گردشگر اهل بریتانیا، پس از اولین سفرشان که ۷ سال پیش انجام شد، اخیراً به هانوی بازگشتند. آنها علاوه بر بازدید از برخی مقاصد، زمانی را نیز صرف چشیدن غذاهای خیابانی خوشمزه کردند.

در میان آنها، یک غذا وجود دارد که این زوج فاش کردند که برای اولین صبحانه خود پس از ورود به پایتخت از آن لذت برده‌اند، و آن رشته فرنگی وونتون است.

دو مهمان غربی گفتند: «ما می‌خواستیم از یک غذای مایع داغ در صبح لذت ببریم و دنبال یک گزینه مناسب بودیم.»

دنی و دیگی وقتی برای دومین بار به هانوی برگشتند، برای اولین صبحانه‌شان از نودل وونتون لذت بردند.

بعد از مدتی پیاده‌روی، آنها به‌طور اتفاقی یک مغازه نودل وونتون را در پیاده‌رو، درست در ابتدای خیابان هانگ چیو، نزدیک دروازه او کوان چونگ، دیدند، بنابراین تصمیم گرفتند توقف کنند و اینجا غذا بخورند.

دیگی گفت: «نمی‌دانستم چه چیزی سرو می‌کنند، اما جالب به نظر می‌رسید و بی‌صبرانه منتظر بودم که آن را امتحان کنم. سوپ رشته فرنگی در یک قابلمه بزرگ در حال پختن بود و بخار داغ از آن بلند می‌شد.»

دنی تماشا می‌کرد و از دیدن صاحب مغازه که شخصاً نودل‌ها را با دست می‌جوشاند، هیجان‌زده شد، در حالی که اطرافش سینی‌هایی از مواد اولیه که کاملاً تازه به نظر می‌رسیدند، چیده شده بود.

غذای جذاب نودل وونتون که دو مهمان غربی آن را تجربه کردند

در رستوران، دنی و دیگی دو پرس کامل نودل وونتون سفارش دادند که قیمت هر کدام ۴۰،۰۰۰ دونگ بود. وقتی نودل‌ها سرو شدند، توریست مرد نتوانست تعجب خود را پنهان کند زیرا غذا بسیار جذاب به نظر می‌رسید، از جمله انواع گوشت.

او گفت: «غذا آنقدر خوشمزه به نظر می‌رسد که می‌توانم فقط روی پیاده‌رو بنشینم و از آن لذت ببرم.»

طبق مشاهدات دنی، کاسه رشته فرنگی به طور کامل سرو شده بود، از جمله برخی مواد تشکیل دهنده مانند تخم مرغ، چار سیو، میگو، قارچ، وونتون، گشنیز...

دنی اضافه کرد: «نکته جالب این است که من صاحب رستوران را دیدم که درست کنار من مشغول درست کردن مخلفات این غذا بود، خیلی تازه به نظر می‌رسیدند.»

یک توریست مرد بریتانیایی دامپلینگ‌ها را چشید و از طعم لذیذ و غنی آنها تعریف کرد.

مهمان بریتانیایی هنگام لذت بردن اظهار داشت که آبگوشت معطر است و طعم‌های زیادی را با هم ترکیب می‌کند. رشته‌ها جویدنی و دامپلینگ‌ها غنی و خوشمزه هستند.

او گفت: «این دامپلینگ‌ها به دلیل مواد گوشتی، طعم چرب و غنی دارند و فلفل آنها کمی تند است. دامپلینگ‌های ترکیب شده با رشته فرنگی تخم‌مرغ، ساده اما بسیار خوشمزه به نظر می‌رسند. من واقعاً آن را دوست دارم.»

دیگی بلافاصله اولین جرعه از آبگوشت را نوشید و واکنش خوشحال دنی را دید. او متوجه شد که رشته فرنگی‌ها طعم غنی و عطر وصف‌ناپذیری دارند، که باب میلش نبود.

سپس، با اضافه کردن سس چیلی و آبلیمو، توریست زن متوجه شد که طعم غذا به وضوح تغییر کرده و جذاب‌تر شده است.

او گفت: «اولش، متوجه شدم که آبگوشت کمی بوی ماهی می‌دهد که با ذائقه من جور نبود. اما به طرز عجیبی، بعد از اضافه کردن فلفل چیلی و کمی آبلیمو، خوردن رشته فرنگی خیلی راحت‌تر شد. واقعاً خوشمزه بود.»

دیگی آبگوشت را چشید و اعتراف کرد که در ابتدا طعم خوبی نداشت، اما بعد از چاشنی زدن خوشمزه شد.

علاوه بر طعم بی‌نظیر نودل، دو مهمان غربی برداشت خود را از تجربه غذای خیابانی در پایتخت نیز بیان کردند. آنها از نشستن روی یک صندلی پلاستیکی کوچک در پیاده‌رو و لذت بردن از غذای خوشمزه در حالی که به راحتی صحنه شلوغ خیابان را تماشا می‌کردند، هیجان‌زده بودند.

طبق تحقیقات، رشته فرنگی وونتون (که با نام رشته فرنگی وونتون نیز شناخته می‌شود) غذایی است که اصالت آن به گوانگدونگ (چین) برمی‌گردد و حدود دهه ۱۹۳۰ به ویتنام معرفی شد.

این غذا از رشته فرنگی‌های زرد روشن استفاده می‌کند که نرم هستند اما هنوز به اندازه کافی جویدنی هستند تا هنگام ریختن در آبگوشت نشکنند و عطر تخم مرغ را به مشام برسانند.

رشته فرنگی وونتون یک غذای محبوب در هانوی است.

یک کاسه نودل وونتون با برخی از مواد اصلی مانند: چار سیو، دامپلینگ بخارپز و سرخ شده، میگوی تازه بخارپز، تخم مرغ آب پز، قارچ شیتاکه و ... سرو می‌شود.

آبگوشت عامل تعیین‌کننده در طعم نودل وونتون محسوب می‌شود. در چین، آبگوشت این غذای نودل بسیار چرب است و گیاهان سنتی چینی زیادی دارد، اما در ویتنام، این غذا متناسب با ذائقه‌های محلی تغییر داده شده است.

در هانوی، گردشگران می‌توانند نودل‌های خوشمزه وونتون را در برخی آدرس‌ها مانند: نودل پونگ بئو وونتون؛ نودل دوی آن وونتون؛ نودل فونگ گیا وونتون؛ نودل بین تای وونتون و... پیدا کرده و از آنها لذت ببرند یا از خیابان‌هایی با مغازه‌های نودل وونتون فراوان از جمله: هانگ چیو، دین لیت، هان توین، هوئه نهایی دیدن کنند.

عکس: دنی و دیگی

غذاهای مخصوص جشن‌های قدیمی در غرب، مهمانان «جرئت نمی‌کنند آن را بخورند»، حتی با پول هم خریدنش سخت است. این غذا از نم چوا یا نم بی درست می‌شود، کاملاً شبیه نم مردم شمال، اما غذای مخصوص مردم غرب هم با دقت زیادی بافته می‌شود، تا جایی که مهمانان جرات نمی‌کنند آن را بخورند چون خیلی زیباست.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html