ویتنام در زمستان از بازدیدکنندگان با ضیافت‌های باشکوه پذیرایی می‌کند.

برای صبحانه، فو گوشت گاو کمیاب؛ برای ناهار، بون چا؛ برای شام، بان تروی تائو؛ و برای شام، بون تانگ... انتخاب‌های زیادی برای گردشگرانی که در زمستان از ویتنام بازدید می‌کنند، وجود دارد.

ویتنام در میان مقاصد ایده‌آل زمستانی برای عاشقان غذا قرار دارد - عکس: NAM TRAN

اخیراً، مجله تایم اوت (بریتانیا) فهرستی از ۲۰ مقصد برتر زمستانی جهان برای سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۲۶ منتشر کرد. ویتنام در رتبه «بهترین برای غذا» قرار گرفت - یک مقصد زمستانی ایده‌آل برای دوستداران غذا.

طبق این مجله، ویتنام غذاهای سنتی غنی و متمایزی دارد؛ هر غذا طعمی چشمگیر و فراموش‌نشدنی را تداعی می‌کند. غذاهای ویتنامی همچنین انتخاب‌های متنوعی را از غذاهای خشک گرفته تا سوپ‌ها، از غذاهای اصلی گرفته تا میان وعده‌ها، به گردشگران ارائه می‌دهند.

در مقایسه با سایر مقاصد گردشگری در سراسر جهان، غذاهای ویتنامی خوشمزه، مغذی و مقرون به صرفه هستند و به گردشگران این امکان را می‌دهند که در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنند و از طیف گسترده‌ای از غذاهای خوشمزه لذت ببرند.

لذت بردن از یک کاسه فو (نوعی ساندویچ مکزیکی) داغ در یک روز سرد زمستانی، تجربه‌ای است که حتی سخت‌گیرترین مشتریان رستوران را نیز خوشحال می‌کند - عکس: NAM TRAN

زمان ایده‌آل برای گردشگران بین‌المللی برای بازدید از ویتنام از اکتبر سال قبل تا فوریه سال بعد است، زیرا هوا خنک است و به اندازه تابستان گرم نیست.

تایم اوت در نقشه آشپزی ویتنامی خود، سه مقصد برجسته را پیشنهاد می‌دهد: هانوی ، هوی آن (دا نانگ) و شهر هوشی مین. از سوی دیگر، هانوی جایی است که بازدیدکنندگان می‌توانند سرما را به شدت احساس کنند و همچنین بهشت ​​آشپزی ویتنام محسوب می‌شود.

از سوپ‌های داغی که قبل از خوردن باید فوتشان کنید…

گردشگرانی که در زمستان به هانوی سفر می‌کنند، به انبوهی از غذاهای خوشمزه که برای هوای سرد مناسب هستند، دسترسی دارند.

از صبح زود، دکه‌های غذا در هانوی پر از بوی دود می‌شوند و آماده‌ی پذیرایی از مشتریان هستند. نوشیدنی‌ها و خوراکی‌ها از جمله مواردی هستند که هنگام بازدید از پایتخت باید امتحان کنید.

یک کاسه سوپ رشته فرنگی خرچنگ به سبک هانوی با مواد اولیه ساده، سرو شده با خمیر میگو، خمیر چیلی، سرکه برنج تخمیر شده و سبزیجات تازه - عکس: HO LAM

در مورد فو، بازدیدکنندگان از آبگوشت معطر طعم‌دار شده با دارچین، بادیان ختایی و هل و گزینه‌های متنوع از جمله فو گوشت گاو کم‌چرب، فو گوشت گاو خوب پخته شده، فو گوشت سینه یا فو غنی و خامه‌ای با سس شراب راضی هستند. وقتی از طعم گوشت گاو خسته می‌شوند، می‌توانند با فو مرغ «حال و هوای دیگری» را تجربه کنند.

در کنار فو، غذاهای نودل خاطرات شیرینی را نیز زنده می‌کنند. در محله قدیمی هانوی، به راحتی می‌توان رستوران‌هایی را پیدا کرد که بون ریو، بون بو یا بون داک مانگ خوش طعم سرو می‌کنند. اگر وقت دارید که عصرها در خیابان کائو گو قدم بزنید، می‌توانید به یک رستوران بون تانگ با بیش از ۴۰ سال قدمت سر بزنید و از غذای نودل مخصوص هانوی لذت ببرید.

خوراک خرچنگ و کدو حلوایی برای زمستان - عکس: M. PHUC

در روزهای بادی، هیچ چیز بهتر از جمع شدن خانواده و دوستان دور یک قابلمه داغ قل‌قل‌زن و غوطه‌ور کردن آن در مشتی سبزیجات و تکه‌های گوشت هنگام گپ زدن نیست. در هانوی، قابلمه داغ متنوع و به راحتی پیدا می‌شود، از دکه‌های خیابانی گرفته تا رستوران‌های مجلل. اما مهم نیست کجا باشید، قابلمه داغ به سبک هانوی طعمی فراموش‌نشدنی را به مشتریان ارائه می‌دهد.

بازدیدکنندگان می‌توانند بسته به ذائقه خود، از بین غذاهای هات پات گوشت گاو با سس سرکه، هات پات خرچنگ، هات پات دم گاو، هات پات تام یام تایلندی، هات پات قورباغه تند و ساقه بامبو، اردک آب‌پز با هات پات میوه ترش و موارد دیگر انتخاب کنند.

دونات‌های سرخ‌شده با طعم لوبیای معطر، شیرین‌شده با شکر، در محله قدیمی - عکس: نگوین هاین

... یک عصرانه دلچسب

هوای سرد مردم را زود گرسنه می‌کند. در آن زمان، تنها گشت و گذار در چند کوچه کوچک برای سیر کردن شکم یک گردشگر تا بعد از ظهر کافی است.

کیک برنجی داغ، توپک‌های برنجی چسبناک در سوپ شیرین، پودینگ تاپیوکای داغ، فرنی دنده خوک، کیک‌های سرخ‌شده داغ، کیک ذرت، کیک سیب‌زمینی شیرین... این میان وعده‌ها که با دوران کودکی نسل‌های زیادی از مردم ویتنام مرتبط هستند، مطمئناً مشتریان را ناامید نخواهند کرد.

توپک‌های برنجی چسبناک (Bánh trôi tàu) معمولاً بسته به رستوران در بسته‌های ۲ تا ۳ عددی عرضه می‌شوند و محبوب‌ترین مواد داخل آنها ماش و کنجد سیاه است که با شربت شکر قهوه‌ای، زنجبیل، بادام زمینی خرد شده و شیر نارگیل یا نارگیل تازه رنده شده پوشانده می‌شوند. - عکس: ĐẬU DUNG

تنقلات زمستانی را می‌توان به راحتی از دستفروشان خیابانی در خیابان‌ها، بازارها و کوچه‌های هانوی پیدا کرد. قیمت هر یک از این خوراکی‌های خوشمزه و دلچسب زمستانی از 10،000 تا 20،000 دونگ متغیر است.

نگوین هین

منبع: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm