افتتاحیه جشنواره غذا - جشنواره خرچنگ کا مائو در شهر هوشی مین

بخش منحصر به فرد فرآوری و معرفی غذاهای کا مائو، از صنعتگران و سرآشپزهای مشهور کا مائو و شهر هوشی مین دعوت می‌کند تا غذاهای تهیه شده از خرچنگ و غذاهای دریایی را به نمایش بگذارند و معرفی کنند.

عصر روز ۱۸ ژانویه، جشنواره غذا - جشنواره خرچنگ کا مائو ۲۰۲۵، که توسط کمیته مردمی استان کا مائو با هماهنگی کمیته مردمی شهر هوشی مین برگزار شد، رسماً در خانه فرهنگی جوانان شهر هوشی مین افتتاح شد.

این جشنواره بخش ویژه‌ای از برنامه «سلام کا مائو » است که برای اولین بار از ۱۸ تا ۲۲ نوامبر در شهر هوشی مین برگزار می‌شود.

فضای جشنواره غذا - جشنواره خرچنگ کا مائو - با مقیاس ۱۰۰ غرفه، در چهار بخش اصلی چیده شده است: بخش نمایشگاهی که ماکت‌ها، تصاویر و نمادهای منحصر به فرد کا مائو را به نمایش می‌گذارد.

بخش نمایش و معرفی محصولات ویژه منطقه‌ای و ارتباط تجاری، محصولات OCOP، محصولات ویژه Ca Mau و محصولات معمول شهر هوشی مین را معرفی و تبلیغ می‌کند و فعالیت‌های ارتباط عرضه و تقاضا را سازماندهی می‌کند.

بخش منحصر به فرد فرآوری و معرفی آشپزی کا مائو، از صنعتگران و سرآشپزهای مشهور کا مائو و شهر هوشی مین دعوت می‌کند تا غذاهای خرچنگ و غذاهای دریایی را اجرا و معرفی کنند و تجربیات چشایی و دستورالعمل‌های پخت را سازماندهی کنند.

به طور خاص، صحنه تبادل فرهنگی و هنری، اجراهای مرتبط با فرهنگ کا مائو مانند موسیقی آماتور، ترانه‌های محلی دلتای رودخانه، نمایش‌های لباس و داستان‌هایی درباره حرفه دریا و خرچنگ‌خواری را سازماندهی می‌کند و نویدبخش تجربیات جدید و غنی برای مردم شهر هوشی مین و همچنین گردشگران داخلی و خارجی است.

آقای هوین چی نگوین، نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو، گفت که کا مائو جنوبی‌ترین نقطه کشور است و از دیرباز به عنوان یک پتانسیل جذاب، غنی از منابع زیست‌محیطی، غنی از هویت فرهنگی و با مردمی مهربان و دلسوز شناخته شده است.

در مسیر توسعه خود، کا مائو همیشه گردشگری آشپزی را به عنوان یک حوزه کلیدی معرفی می‌کند که ارتباط نزدیکی با تصویر و ارزش‌های معمول سرزمین جنگل‌ها و دریا دارد.

کا مائو با داشتن اکوسیستمی متنوع، منابع آب شور، شیرین و لب شور و منطقه جزیره‌ای هون خوآی، خرچنگ‌هایی با گوشت سفت، طعم غنی و طعمی منحصر به فرد که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شود، به وجود آورده است.

در سال‌های اخیر، خرچنگ‌های کا مائو نه تنها در داخل کشور مصرف می‌شوند، بلکه بسیاری از بازارهای خارجی پر تقاضا را نیز فتح کرده‌اند.

آقای هوین چی نگوین گفت: «جشنواره خرچنگ کا مائو که در شهر هوشی مین برگزار می‌شود، نه تنها با هدف ترویج محصولات خاص، گرامیداشت برند خرچنگ کا مائو و محصولات ویژه خاص برگزار می‌شود، بلکه فرصتی برای معرفی سنت، فرهنگ و روحیه نوآورانه کا مائو به دوستان و بازدیدکنندگان دور و نزدیک است. ما امیدواریم که از طریق نمایش محصولات، اجراهای آشپزی، تبادلات هنری و ارتباطات تجاری، مصرف‌کنندگان و بازدیدکنندگان به طور کامل پیچیدگی، خلاقیت و همچنین صداقت و مهمان‌نوازی مردم کا مائو را تجربه کنند.»

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-ngay-hoi-cua-ca-mau-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post1077784.vnp