تأیید موقعیت «تسلط» بر صنعت دارچین جهان

از سال ۲۰۲۱، ویتنام به بزرگترین صادرکننده دارچین در جهان تبدیل شده است. در حال حاضر، صنعت دارچین برای تبدیل شدن به یک کشور صادرکننده پایدار دارچین، به یک استراتژی نوآورانه نیاز دارد.

Việt Nam hiện đã trở thành nước xuất khẩu quế lớn nhất thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — ویتنام اکنون به بزرگترین صادرکننده دارچین در جهان تبدیل شده است. عکس: *تان تین.*

رتبه اول جهان در صادرات دارچین

طبق اعلام انجمن فلفل و ادویه ویتنام، ویتنام با مساحتی حدود ۱۸۰ هزار هکتار، تولیدکننده برتر دارچین در جهان است. از سال ۲۰۲۱، ویتنام به صادرکننده برتر دارچین در جهان تبدیل شده است.

در سال ۲۰۲۳، صادرات دارچین ویتنام حدود ۳۴.۴ درصد از سهم بازار صادرات جهان را به خود اختصاص داد و بازارهای مصرفی عمده‌ای مانند هند، چین، بنگلادش، ایالات متحده و غیره را در بر گرفت. در سال ۲۰۲۳، ویتنام نزدیک به ۹۰،۰۰۰ تن دارچین صادر کرد که گردش مالی کل صادرات آن بیش از ۲۶۰ میلیون دلار آمریکا بود که در مقایسه با سال ۲۰۲۲، ۱۴.۶ درصد افزایش در تولید اما ۱۰.۷ درصد کاهش در ارزش داشت. میانگین قیمت دارچین به ۲۹۱۸ دلار در هر تن رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۲، ۲۲.۱ درصد کاهش نشان می‌دهد.

در سال ۲۰۲۳، هند با بیش از ۳۸۰۰۰ تن، معادل ۴۲.۶٪، بازار اصلی صادرات دارچین ویتنام خواهد بود. پس از آن بازارهایی مانند ایالات متحده با بیش از ۱۰۱۰۰ تن، معادل ۱۱.۴٪؛ بنگلادش با نزدیک به ۶۰۰۰ تن، معادل ۶.۲٪ قرار دارند...

در دو ماه اول سال ۲۰۲۴، صادرات دارچین ویتنام به نزدیک به ۱۰۵۰۰ تن رسید که کل گردش مالی صادرات آن ۳۰ میلیون دلار آمریکا بود. هند با نزدیک به ۳۲۰۰ تن، بازار اصلی صادرات است، اما در مقایسه با مدت مشابه، حجم صادرات ۳۰.۳ درصد کاهش یافته است. ایالات متحده، دومین بازار بزرگ صادراتی، با ۰.۸ درصد کاهش، به ۱۲۷۴ تن رسید. در همین حال، صادرات دارچین به کشورهای اروپایی ۱۲.۷ درصد افزایش یافت و به ۱۲۳۵ تن رسید، به ویژه صادرات به بریتانیا ۹۴.۴ درصد افزایش یافت.

Nhiều thị trường trên thế giới rất quan tâm tới các sản phẩm quế Việt Nam. Ảnh: Thanh Tiến. — بسیاری از بازارهای جهان به محصولات دارچین ویتنامی علاقه زیادی دارند. عکس: *تان تین.*

خانم هوانگ تی لین - رئیس انجمن فلفل و ادویه ویتنام - گفت که پتانسیل مناطق کشت دارچین در کشور ما به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، به ویژه در استان‌های کوهستانی شمالی مانند ین بای ، لائو کای و برخی مکان‌ها مانند تان هوآ، نگ آن، کوانگ نین، کوانگ نام... بسیار زیاد است.

در طول زمان گذشته، کشاورزان به طور مداوم تجربه کشت را برای بهبود کیفیت و بهره‌وری درختان دارچین آموخته‌اند و به سرعت با علم و فناوری سازگار شده و به آن دسترسی پیدا کرده‌اند. علاوه بر این، مدل‌های ارتباط تولید به طور فزاینده‌ای بین شرکت‌ها و کشاورزان سازماندهی می‌شوند تا به تدریج مناطق پایدار تولید مواد اولیه را گسترش دهند.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی و سازمان‌های مربوطه، سیاست‌ها و مقررات زیادی را برای تشویق بخش خصوصی به مشارکت در پروژه‌های کشاورزی وضع کرده‌اند که در آن‌ها صنعت ادویه و گیاهان دارویی توسعه یافته و در مسیری پایدار و ارگانیک، با مناطق کاشت وسیع، پیوندهای تولید و مصرف که الزامات کیفیت و قابلیت ردیابی را برآورده می‌کنند، به پیشرفت‌هایی دست یافته است.

تقاضای جهانی برای ادویه‌جات همچنان بالاست، نه تنها در صنایع غذایی، بلکه همچنان در حال تحقیق و توسعه برای کاربرد در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی کاربردی است... ویتنام ده‌ها شرکت دارد که در خطوط فرآوری مدرن دارچین سرمایه‌گذاری می‌کنند و دارچین آسیاب شده و پودر دارچین را برای برآوردن نیازهای بازار تولید می‌کنند.

Các vùng nguyên liệu của nước ta cần nâng cao chất lượng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — حوزه‌های مواد خام کشور ما برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون بازار صادرات، نیاز به بهبود کیفیت دارند. عکس: *تان تین.*

علاوه بر این، با ۱۶ توافقنامه تجارت آزاد که ویتنام در آنها شرکت می‌کند، بسیاری از توافقنامه‌های تجارت آزاد نسل جدید مانند EVFTA، CPTTP، CREP وجود دارند که به ویتنام کمک کرده‌اند تا از نظر مالیاتی نسبت به برخی کشورهای دیگر برتری پیدا کند. این یک شرایط و فرصت بسیار مطلوب برای محصولات دارچین ویتنامی است تا در بازار بین‌المللی بیشتر و بیشتر پیشرفت کنند.

پردازش عمیق برای افزایش ارزش

در حال حاضر، دارچین ویتنامی به نزدیک به ۱۰۰ کشور جهان صادر شده است که ۹۵٪ از سهم بازار در بازار هند، ۳۶.۵٪ در بازار ایالات متحده و ۳۵٪ در بازار اروپا را تشکیل می‌دهد. محصولات دارچین ما بر اکثر بازارهای اصلی جهان تسلط داشته‌اند، با این حال نرخ صادرات دارچین فرآوری شده تنها ۱۸.۶٪ است که به ۱۸۶۵۹ تن می‌رسد که ۷۰٪ آن به ایالات متحده و نرخ صادرات به اروپا تنها ۱۲٪ است. بنابراین، در آینده، صنعت دارچین ویتنام باید به بهبود کیفیت پس از برداشت و فرآوری ادامه دهد تا صادرات به بازارهای پرتقاضا در اروپا، ایالات متحده و غیره را افزایش دهد.

بازار به طور فزاینده‌ای خواستار محصولات دارچین با برخی الزامات اساسی مانند موارد زیر است: مصرف سبز، کاهش انتشار کربن؛ محصولاتی که قابلیت ردیابی، تولید پایدار، از جمله عوامل زیست‌محیطی و اجتماعی را تضمین می‌کنند؛ تضمین کیفیت، از جمله کنترل و برآورده کردن الزامات MRL (حداکثر حد مجاز باقیمانده آفت‌کش‌ها در مواد غذایی) طبق مقررات بازار؛ تقاضا برای محصولات ارگانیک، محصولات با ارزش افزوده، غذاهای کاربردی برای افزایش ایمنی، حمایت از سلامت و ... رو به افزایش است.

Nông dân cần phải thay đổi về phương thức canh tác quế để sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Ảnh: Thanh Tiến. — کشاورزان باید روش‌های کشت دارچین خود را تغییر دهند تا به شیوه‌ای پایدار و سازگار با محیط زیست تولید کنند. عکس: *تان تین.*

بنابراین، کشاورزان باید روش‌های کشاورزی خود را تغییر دهند، به تولید پایدار بپردازند، با محیط زیست سازگار باشند و طبق فرآیند کشاورزی به درستی از کود و مواد اولیه استفاده کنند. به طور فعال در تعاونی‌ها و تعاونی‌ها شرکت کنند تا تولید را با شرکت‌های صادراتی مرتبط کنند و از این طریق بتوانند طبق فرآیند تعیین شده توسط شرکت، در کشاورزی احساس امنیت کنند، از شرکت پشتیبانی آموزشی دریافت کنند و محصولات خروجی را با قیمت‌های بازار توسط شرکت خریداری کنند.

از سوی سازمان‌های مدیریت دولتی، باید یک طرح جامع برای مناطق کشت و یک طرح جامع برای مناطق مواد خام وجود داشته باشد تا سرمایه‌گذاران بتوانند با اطمینان خاطر در درازمدت با مدل پیوند کشاورزان - صادرکنندگان - خریداران نهایی سرمایه‌گذاری کنند. برنامه‌ریزی مناطق مواد خام با ایجاد زنجیره‌های ارزش برای پیوند کشاورزان با شرکت‌های فرآوری و صادرکنندگان مرتبط است. استفاده از فناوری دیجیتال در مدیریت تولید، برنامه‌های ردیابی و پایداری را تشویق کنید.

ادامه گسترش حوزه ارتباط تولیدی بین شرکت‌ها و کشاورزان، از جمله تشویق و ترویج ایجاد تعاونی‌ها و گروه‌های تولیدی در حوزه‌های مواد خام توسط دولت به عنوان شرکای صادرکنندگان در زنجیره تأمین.

به طور خاص، نقش مقامات محلی در حوزه‌های مواد خام در حمایت از ساخت و سازماندهی افراد برای مشارکت در گروه‌ها، تیم‌ها و تعاونی‌ها جهت ارتباط با مشاغل جهت پیوند تولید محلی بسیار مهم است. اجرای برنامه‌های آموزشی برای کشاورزان در مورد فرآیندهای کشاورزی پایدار، کاهش انتشار کربن و سازگاری با محیط زیست...

برای تبدیل شدن به تأمین‌کننده پیشرو در جهان در زمینه دارچین پایدار.

به گفته خانم هوانگ تی لین - رئیس انجمن فلفل و ادویه ویتنام، صنعت دارچین ویتنام به طور کلی و به ویژه ین بای برای انطباق با نیازهای بازار صادرات در دوره آینده نیاز به تغییرات اساسی دارد. برای پاسخگویی سریع به نیازهای بازار، به ویژه مسائل مربوط به مقررات مربوط به حداکثر میزان باقیمانده، و یافتن راه‌حل‌های مناسب برای درمان آفات، باید تحقیقات علمی بیشتری انجام شود. کشاورزان را به استفاده از محصولات بیولوژیکی جایگزین تشویق کنید و اقدامات و مجازات‌هایی را برای کنترل مؤثر آفت‌کش‌های غیرقانونی که در فهرست مدیریت دولتی نیستند، در نظر بگیرید.

Xây dựng vùng nguyên liệu sạch, chế biến sâu sản phẩm và tăng cường xúc tiến thương mại là những giải pháp tối ưu để gia tăng sản lượng và giá trị quế xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — ایجاد مناطق تولید مواد خام پاک، فرآوری عمیق محصولات و افزایش تبلیغات تجاری، راهکارهای بهینه برای افزایش تولید و ارزش دارچین صادراتی هستند. عکس: *تان تین.*

تقویت تبلیغات تجاری و ایجاد هویت برند ملی برای ادویه‌های ویتنامی بسیار ضروری است. این امر بدون نقش هماهنگ‌کننده آژانس مدیریت دولتی امکان‌پذیر نیست، به طوری که برندسازی به صورت حرفه‌ای و در مقیاس بزرگ انجام شود، نه پراکنده و باعث ایجاد یک اثر سرریز برای کل صنعت در بازار جهانی شود.

دولت باید سیاست‌های حمایت مالی، وام‌های ترجیحی و وام‌های به موقع و مناسب داشته باشد تا مردم بتوانند در کشت، نگهداری باغ‌ها و تضمین سطح زیر کشت برای داشتن منبع پایدار مواد اولیه برای فرآوری و صادرات احساس امنیت کنند. باید سیاست‌هایی برای تشویق مشاغل به سرمایه‌گذاری در به‌کارگیری علم و فناوری، حمایت از وام‌های ترجیحی یا یارانه بخشی از هزینه سرمایه‌گذاری در خطوط تولید با فناوری پیشرفته برای افزایش کیفیت و ارزش افزوده محصولات وجود داشته باشد.

مدل مشارکت عمومی-خصوصی را به شدت ترویج دهید تا قدرت و صدای ذینفعان در زنجیره تأمین دارچین ویتنام را جمع‌آوری کنید. اطلاعات را به اشتراک بگذارید، منابع پشتیبانی را جستجو کنید و در مورد سیاست‌های مربوط به استراتژی ساخت و توسعه یک صنعت همزمان در درازمدت مشورت کنید تا به ویتنام کمک کنید تا به تأمین‌کننده پیشرو و پایدار دارچین در جهان تبدیل شود.

به گفته خانم هوانگ تی لین، کسب و کارها باید به تثبیت و توسعه برندهای خود ادامه دهند، فرآوری عمیق، به ویژه ادویه‌هایی که از مزرعه تا سفره فرآوری می‌شوند را افزایش دهند تا بتوانند عمیق‌تر در زنجیره ارزش جهانی مشارکت کنند. تجارت الکترونیک یکی از گزینه‌هایی است که کسب و کارها و صادرکنندگان می‌توانند برای سرمایه‌گذاری، توسعه خطوط تولید، افزایش حضور محصول در بین مصرف‌کنندگان نهایی از طریق فرم B2C (مدلی که در آن فروشندگان از طریق پلتفرم‌های تجارت الکترونیک با خریداران ارتباط برقرار می‌کنند) که به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شود، در نظر بگیرند.

منبع