خان هوا: اشاعه‌ی عصاره‌ی آشپزی سرزمین عود به دوستان و گردشگران.

VHO - عصر روز 19 ژانویه، در نها ترانگ، انجمن فرهنگ آشپزی خان هوا (KCCA) کنفرانسی را برای خلاصه کردن فعالیت‌های خود در سال 2025 و ترسیم مسیر عملیاتی خود برای سال 2026 برگزار کرد.

تقدیر از اعضای فعال در توسعه فرهنگ آشپزی خان هوا در سال ۲۰۲۵.

در این کنفرانس، مدیرانی از اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری؛ مرکز توسعه سرمایه‌گذاری، تجارت و گردشگری استان، به همراه نمایندگانی از ادارات و سازمان‌های مختلف و نزدیک به ۱۰۰ عضو حضور داشتند.

در این کنفرانس، نمایندگان میراث غنی آشپزی خان هوا را بررسی کردند - مکانی که مدت‌هاست به خاطر محصولاتش که در ترانه‌های عامیانه جاودانه شده‌اند، مشهور است، ترانه‌هایی مانند: «لانه پرستو از هون نوی - اردک از نین هوا - خرچنگ از بین با - گوشت گوزن خشک شده از دین خان ...».

فراتر از مواهب طبیعی، غذاهای لذیذ منطقه ترام با غذاهای ویژه‌ای مانند سالاد ماهی اسکاد نها ترانگ، رول‌های بهاری کبابی و سوپ رشته فرنگی ماهی نین هوآ - سه غذایی که با افتخار به عنوان نماینده غذاهای ویتنامی شناخته می‌شوند - تأثیر زیادی بر مشتریان می‌گذارد.

علاوه بر این، تنوعی از روستاهای صنایع دستی سنتی با نان برنجی دین خان، هات پات ماهی مرکب دای لان، کیک ماهی ون گیا و ... به همراه مناطقی که در کشت میوه‌های باکیفیت مانند دوریان خان سون، پوملو سبز خان وین یا انبه کام لام تخصص دارند، وجود دارد.

اعطای جوایز به اعضایی که در توسعه انجمن فرهنگ آشپزی خان هوا در سال ۲۰۲۵ دستاوردهای برجسته‌ای داشته‌اند.

آقای کونگ کویین آن، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان خان هوا، اظهار داشت که جذابیت گردشگری خان هوا ارتباط نزدیکی با تجربیات آشپزی منحصر به فرد آن دارد. غذاهای خان هوا به اهرم مهمی برای ترویج فرهنگ محلی به گردشگران داخلی و بین‌المللی تبدیل شده است.

خانم له تی هونگ مین، رئیس انجمن فرهنگ آشپزی خان هوا (KCCA)، سال 2025 را سفری پر از تلاش و با نقاط عطف قابل توجه می‌داند.

با شروع کمپین «تبلیغات خلاقانه»، انتشار موفقیت‌آمیز نسخه سال نو قمری مجله فرهنگ آشپزی برای سال مار، جوهره سرزمین چوب عود را به شدت در مقاصد کلیدی گردشگری گسترش داده است.

در کنار فعالیت‌های حرفه‌ای خود، KCCA با ساخت «خانه‌های شفقت» و ارائه پشتیبانی به موقع به قربانیان سیل در ویتنام مرکزی با ارزش کل ۵۵۰ میلیون دونگ ویتنام، مسئولیت اجتماعی خود را نیز تأیید می‌کند.

تجلیل از هنرمندان هنر آشپزی ویتنامی

افتخار انجمن با به رسمیت شناختن دستاوردهای برجسته افراد بیشتر می‌شود: آثار علمی محقق نگو وان بان، عنوان قهرمان «مسابقه جهانی آواز ویتنامی ۲۰۲۵» توسط خواننده لو وو فونگ دای، و به ویژه تجلیل از هنرمند هنرهای آشپزی ویتنامی، هوانگ تی آنه تویت، و سه عضو نمونه دیگر به عنوان هنرمندان هنرهای آشپزی ویتنامی.

با تکیه بر این دستاوردها، در سال ۲۰۲۶، KCCA ماموریت اصلی خود را ساده‌سازی ساختار سازمانی و بهینه‌سازی عملیات اداری برای دستیابی مؤثر به اهداف استراتژیک خود تعیین کرده است.

بر این اساس، انجمن همکاری آموزشی را برای ارائه آموزش‌های عمیق در مورد بهداشت و ایمنی مواد غذایی تقویت خواهد کرد و ظرفیت انجمن سرآشپزهای جوان و سیستم رستوران‌های عضو آن را افزایش خواهد داد.

همزمان، تحقیقات و پیشنهادهایی برای به رسمیت شناختن میراث غذاهای متمایز مورد تأکید قرار خواهد گرفت تا هویت آشپزی منحصر به فرد خان هوا تأیید شود.

معرفی غذاهای خوشمزه سرزمین آگاروود.

به طور خاص، KCCA از «فرصت طلایی» رویدادهای بزرگی مانند جشنواره دریا، جشنواره سنتی تت و رویداد موتورسواری برای ادغام انجمن‌ها و مسابقات حرفه‌ای استفاده خواهد کرد و از این طریق تبادل فرهنگی بین‌المللی را ارتقا داده و سیستمی از افتخارات را برای شناسایی صنعتگران جوان آینده‌دار ایجاد خواهد کرد.

با حمایت جمعی اعضای خود و حمایت دولت، KCCA تلاش خواهد کرد تا غذاهای محلی را ترویج دهد و آن را به سفیر فرهنگی مهم استان در آینده تبدیل کند.

به همین مناسبت، رئیس انجمن فرهنگ آشپزی خان هوا به بسیاری از اعضای خود به خاطر مشارکت فعالشان در توسعه فرهنگ آشپزی خان هوا در سال 2025، جوایزی اهدا کرد .

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/khanh-hoa-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-xu-tram-den-ban-be-du-khanh-198711.html