سیب زمینی شیرین و یک مهمانی خاطره انگیز در محله های فقیرنشین کنیا در آفریقا.

خوآی لانگ تانگ اخیراً ویدئویی از وعده غذایی که گروهش برای کودکان و ساکنان محله فقیرنشین کیبرا در کنیا، آفریقا ترتیب داده بود، منتشر کرد.

سیب‌زمینی شیرین در طول یک جلسه آشپزی برای کودکان در کنیا، آفریقا - عکس: تصویر از یک ویدیو

این کلیپ ۴۰،۰۰۰ لایک، نزدیک به ۲۵۰ اشتراک‌گذاری و بیش از ۴۰۰ کامنت دریافت کرد.

در یکی از نظرات آمده است: «فعالیت‌های تجربی خوآی بسیار پرمعنا، ساده اما دلگرم‌کننده هستند! دیدن شادی و خوشحالی در چشمان کودکان وقتی از غذاهای خوشمزه لذت می‌برند بسیار تأثیرگذار است.» «مردم آنجا همیشه از خوآی به خاطر غذاهای خوشمزه و مغذی سپاسگزار خواهند بود. من واقعاً از قلب مهربان و روحیه مثبت خوآی قدردانی می‌کنم.»

غذای "مهمانی" چشمگیر خوآی لانگ تانگ

داستان «پختن یک ضیافت» (به قول خوآی لانگ تانگ) برای ۵۰ کودک ساکن مرکزی در محله فقیرنشین کیبرا در کنیا، به سه کلیپ جداگانه در فیس‌بوک تقسیم شده است.

خوآی سفرش را از رفتن به بازار با بقیه برای خرید مواد اولیه تا یادگیری طرز تهیه غذاهای کنیایی تعریف کرد.

ویدئویی از پختن غذای خوای لانگ تانگ برای کودکان در کنیا - منبع: فیس بوک خوای لانگ تانگ

سبک داستان‌سرایی خوآی ساده، آموزنده و پر از تصاویر جالب است. برای مثال، او داستان این را تعریف می‌کند که چگونه در کنیا، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز و کلم به صورت تکه‌ای خریداری می‌شوند، نه به صورت کیلویی مانند ویتنام. روش برش سبزیجات آنها نیز متفاوت است.

در این ویدئو، خوآی لانگ تانگ همچنین نحوه پخت غذاهایی با استفاده از گوشت گاو و مرغ را به اشتراک می‌گذارد.

بعد از اینکه گوشت گاو تا زمانی که پخته شود، جوشانده شد، می‌توان از آن برای تهیه دو غذا استفاده کرد:

پلو: بعد از جوشاندن گوشت گاو، موسیر را در قابلمه تفت دهید تا داغ شود، سپس گوشت گاو را کمی تفت دهید. سپس زنجبیل رنده شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. برنج را بشویید و خوب مخلوط کنید. آب گوشت، چاشنی ماسالا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، سپس بپزید تا کاملا پخته شود.

سوپ گوشت گاو و سیب‌زمینی : گوشت گاو را در روغن سرخ کنید، موسیر را تفت دهید تا نرم شود، فلفل دلمه‌ای و سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید، آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

چاپاتی : این یک نان سنتی کنیایی است. این نان با آرد گندم مخلوط با هویج قرمز ریز خرد شده تهیه شده و سپس روی اجاق گاز پخته می‌شود.

مرغ سوخاری : این غذا بسیار ساده است و از مرغ مزه‌دار شده با زنجبیل و کمی نمک تشکیل شده و سپس تا زمانی که ترد شود، سرخ می‌شود.

غذایی که به دل می‌نشیند.

وبلاگ نویس مسافرتی، خوآی لانگ تانگ، که نام واقعی او دین وو هوآی فونگ است، اهل بن تره است. او در جامعه علاقه‌مندان به سفر و کاوشگران بسیار شناخته شده است.

خوآی لانگ تانگ در این ویدئو به اشتراک گذاشت که ایده برگزاری این مهمانی از بازدیدی که از محله فقیرنشین کیبرا در کنیا، آفریقا داشت، گرفته شده است، جایی که او در مورد این مرکز کودکان اطلاعات کسب کرد.

بچه‌ها اینجا فقط هفته‌ای یک وعده غذای گوشتی دارند؛ بقیه‌ی وقتشان را سبزیجات و نشاسته می‌خورند. میوه تقریباً وجود ندارد چون فقط مخصوص خانواده‌های ثروتمند است.

چهره شاد کودک کنیایی که سیبی در دست دارد - عکس: اسکرین شات از یک ویدیو.

بنابراین او تصمیم گرفت به این مکان برگردد و ۵۰ وعده غذایی شامل مرغ سرخ‌شده، سوپ گوشت گاو و سیب‌زمینی، پلو، کلم سرخ‌شده و نان چاپاتی تهیه کند. دسر شامل انواع میوه‌ها بود: سیب، موز، پرتقال و هندوانه.

قبل از صرف غذای ویژه، همه به مدت ۳۰ دقیقه به رقص‌های پرجنب‌وجوش کنیایی پرداختند.

یکی از ساکنان کنیا در این کلیپ صمیمانه می‌گوید: «خوشمزه بود. از شما بابت این ضیافت متشکرم. ما واقعاً قدردان آن هستیم.»

در همین حال، یک بیننده یوتیوب با دیدن کودکان کنیایی با چهره‌های شاد و معصومشان که از یک غذای خوشمزه لذت می‌برند، نوشت: «آشپزی یک زبان غیرکلامی است - لازم نیست یکسان باشد، تا زمانی که با قلب پخته شود، چه در کیبرا و چه در ویتنام... به قلب خواهد نشست!»

برگردیم به موضوع

هوانگ لو

منبع: https://tuoitre.vn/khoai-lang-thang-and-bua-tiec-nho-doi-o-khu-o-chuot-kenya-chau-phi-20250705132140674.htm