خلاهای تغذیه‌ای که باید پر شوند

به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، بسیاری از مناطق ویتنام با "بار مضاعف" در حفاظت از سلامت کودکان روبرو هستند.

به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، بسیاری از مناطق ویتنام با "بار مضاعف" در حفاظت از سلامت کودکان روبرو هستند.

هنوز تعدادی از کودکان دچار سوءتغذیه هستند و میزان کودکان دارای اضافه وزن و چاقی رو به افزایش است. در ارتفاعات مرکزی، مشکل برجسته هنوز سوءتغذیه و کمبود ریزمغذی‌ها، به ویژه کمبودهای رایج در گروه‌های زیر است: آهن، روی، ویتامین‌های A و D.

طبق داده‌های نظرسنجی ملی سال ۲۰۲۳ موسسه تغذیه ( وزارت بهداشت )، میزان کوتاهی قد در کودکان زیر ۵ سال در ویتنام ۱۸.۲ درصد است (متعلق به گروه کشورهایی با میزان کوتاهی قد در کودکان زیر ۲۰ درصد که طبق طبقه‌بندی سازمان بهداشت جهانی، میانگین سطح است). با این حال، این میزان هنوز در مناطق میانی شمالی و کوهستانی (۲۴.۸ درصد) در سطح بالایی ثبت شده است و بالاترین میزان در ارتفاعات مرکزی (۲۵.۹ درصد) است.

اخیراً، در سال ۲۰۲۳، مؤسسه بهداشت و اپیدمیولوژی ارتفاعات مرکزی اعلام کرد که تنها در استان گیا لای (قبل از ادغام)، میزان کودکان مبتلا به سوءتغذیه حاد ۸.۲٪ از کل کودکان استان را تشکیل می‌داد که از این تعداد، سوءتغذیه حاد شدید ۱.۶٪ بود. این موارد به ویژه در مناطق فقیرنشین، خانوارهای فقیر و مناطق دورافتاده و منزوی متمرکز است.

علت این امر نه تنها به دلیل مشکلات اقتصادی است، بلکه به این دلیل است که خانواده‌ها و مراقبان از دانش تغذیه‌ای کافی برخوردار نیستند. بسیاری از خانواده‌ها هنوز معتقدند که "خوردن به اندازه کافی کافی است"، به کیفیت وعده‌های غذایی توجه نمی‌کنند و تغذیه نامناسبی مانند از شیر گرفتن زودهنگام کودکان، پرهیز از غذا در هنگام بیماری و... را انجام می‌دهند که این وضعیت را بیشتر تشدید می‌کند. شرایط غیربهداشتی همچنین کودکان را مستعد ابتلا به اسهال و عفونت‌های تنفسی می‌کند و منجر به سوءتغذیه طولانی مدت می‌شود. این امر مستقیماً بر رشد فکری، توانایی یادگیری و فرصت فرار از فقر در آینده تأثیر می‌گذارد. زیرا یونیسف ویتنام زمانی هشدار داده بود: "کوتاه قدی امروز به معنای از دست دادن فرصت‌های فردا است".

نه تنها سلامت جسمی، بلکه تغذیه نامناسب نیز بر روانشناسی تأثیر می‌گذارد. کودکانی که کمبود ریزمغذی‌ها دارند، به راحتی خسته می‌شوند، در تمرکز مشکل دارند و عملکرد تحصیلی ضعیفی دارند. در همین حال، کودکان دارای اضافه وزن مستعد ابتلا به عقده حقارت هستند، توسط دوستانشان مورد تمسخر قرار می‌گیرند و در معرض خطر افسردگی هستند - یک روند پاتولوژیک که در حال جوان‌تر شدن است.

با توجه به این وضعیت، در سال‌های اخیر، برنامه‌های مداخله‌ای زیادی در ارتفاعات مرکزی اجرا شده است. یک نمونه بارز، پروژه تکرار مدل مکمل‌های ریزمغذی است که توسط وزارت بهداشت با همکاری یونیسف ویتنام در گیا لای و دین بین اجرا شد و از طریق آن به نزدیک به ۹۸۰۰ زن باردار قرص‌های مکمل، ۵۶۰۰ کودک خردسال پودر ریزمغذی‌های چندگانه و بیش از ۵۰۰ کودک مبتلا به سوءتغذیه شدید در سال ۲۰۲۴ درمان شدند.

با این حال، دکتر ترونگ هونگ سان، برای حل اساسی این وضعیت، توصیه می‌کند که هنوز به یک اکوسیستم تغذیه‌ای پایدار با مشارکت همه طرف‌ها نیاز است. از خانواده، نه تنها باید نگران وعده‌های غذایی کامل باشند، بلکه باید به کیفیت و تنوع غذا نیز توجه کنند و کودکان را به خوردن سبزیجات سبز، میوه‌ها و ماهی حداقل سه بار در هفته تشویق کنند. سپس مدرسه باید یک منوی متعادل برای مدرسه ایجاد کند، آموزش تغذیه را از طریق فعالیت‌های فوق برنامه سازماندهی کند. بخش بهداشت محلی باید نظارت بر وضعیت رشد و تشخیص زودهنگام کودکان مبتلا به سوء تغذیه یا اضافه وزن را برای مداخله تقویت کند.

تغذیه برای کودکان نه تنها داستان هر وعده غذایی است، بلکه موضوع رشد جسمی برای آینده نیز هست، زیرا هر وعده غذایی سالم امروز، پایه و اساس نسل سالم فردا است.

کان نگی

منبع: https://baolamdong.vn/khoang-trong-dinh-duong-can-duoc-lap-day-393890.html