چگونه یک صبحانه خوشمزه فقط با تخم مرغ داشته باشیم؟

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — روش‌های زیادی برای آماده‌سازی تخم‌مرغ وجود دارد.

تخم مرغ به راحتی پیدا می‌شود و از همه بهتر اینکه، برخلاف سایر مواد اولیه که اغلب به یک وعده غذایی محدود می‌شوند، تخم مرغ را می‌توان برای هر سه وعده غذایی استفاده کرد: صبحانه، ناهار و شام.

از آنجا که تخم مرغ را می‌توان در تمام طول روز استفاده کرد و یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاها است، روش‌های بی‌شماری نیز برای تهیه آن وجود دارد.

تخم مرغ آب پز

این رایج‌ترین، ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین روش برای تبدیل تخم‌مرغ خام به تخم‌مرغ آب‌پز سفت است.

تخم‌مرغ‌ها در آب قرار داده می‌شوند و تا زمانی که زرده نرم شود یا تا زمانی که شما ترجیح می‌دهید، پخته می‌شوند. زمان پخت به میزان پخت دلخواه شما بستگی دارد.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

تخم مرغ آب پز را می توان با سالاد میل کرد یا مستقیماً میل کرد - عکس: کارستن موران / نیویورک تایمز

اگر تخم‌مرغ‌ها در یخچال نگهداری می‌شوند، آنها را بیرون بیاورید و بگذارید حدود دو ساعت قبل از جوشاندن به دمای اتاق برسند. این کار زمان دقیق جوشاندن را برای تهیه تخم‌مرغ عسلی، آبکی یا سفت تضمین می‌کند.

پختن تخم‌مرغ در بخارپز همان نتیجه‌ی تخم‌مرغ آب‌پز سفت یا حتی بهتر را می‌دهد. دلیلش این است که بخار به طور یکنواخت‌تری گرم می‌شود، از آب سبک‌تر است و پوست کندن تخم‌مرغ‌های پخته‌شده را آسان‌تر می‌کند.

تخم مرغ همزده

یکی دیگر از روش‌های سریع و آسان، تخم‌مرغ‌های همزده است که به تخم‌مرغ‌های نیمرو نیز معروف هستند. این روش فوق‌العاده ساده است:

تخم‌مرغ‌ها پوست کنده می‌شوند، در یک کاسه کوچک با کمی نمک، فلفل و سبزی زده می‌شوند. سپس در یک ماهیتابه با یک لایه روغن یا کره سرخ می‌شوند.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

تخم مرغ همزده را می‌توان با ساندویچ یا برنج میل کرد - عکس: Allrecipes

برای خوشمزه‌تر شدن تخم‌مرغ‌های همزده، باید یک تابه نچسب و ضخیم آماده کنید.

اضافه کردن نمک به تخم‌مرغ‌ها قبل از پخت، آنها را نرم‌تر می‌کند و اضافه کردن کمی شیر یا خامه به تخم‌مرغ‌های همزده به مرطوب نگه داشتن غذا کمک می‌کند، اما اضافه کردن بیش از حد آن را آبکی می‌کند.

بافت تخم‌مرغ‌های همزده بسته به زمان پخت می‌تواند از نرم تا سفت متغیر باشد.

تخم‌مرغ‌های همزده را می‌توان با ساندویچ، برنج یا به سادگی با پودر سوخاری، سبزیجات معطر، پنیر، گوجه‌فرنگی یا گوشت میل کرد تا یک صبحانه خوشمزه درست شود.

تخم مرغ آب‌پز

تخم مرغ آب‌پز نوعی تخم مرغ آب‌پز است اما زمان پخت آن بسیار کوتاه‌تر است.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

تخم مرغ آب پز نوعی تخم مرغ آب پز است اما با زمان پخت بسیار کوتاه تر - Downshiftology

تخم مرغ آب‌پز با شکستن پوسته تخم مرغ و قرار دادن سفیده تخم مرغ در آب جوش تا زمانی که سفیده کمی سفت شود، تهیه می‌شود، سپس در حالی که زرده هنوز کمی پخته است، آن را از آب خارج می‌کنند.

تخم مرغ آب‌پز اغلب با غذاهایی مانند رشته فرنگی، فو، نان یا سالاد خورده می‌شود...

یک نکته کوچک برای خانم‌های خانه‌دار اینکه تخم‌مرغ‌های آب‌پز تقریباً تخم‌مرغ خام هستند، بنابراین فقط از تخم‌مرغ‌هایی با منشأ مشخص استفاده کنید تا بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین شود.

املت

سانی ساید آپ (Sunny Side Up) نیز روشی برای تهیه تخم مرغ است که دیگر برای همه عجیب نیست. این غذای تخم مرغی که به ظاهر آشنا به نظر می‌رسد، در واقع تهیه آن بسیار دشوار است.

درست کردن یک تخم مرغ سرخ شده کامل با زرده کاملاً پخته شده که درون سفیده تخم مرغ با لبه طلایی قرار گرفته، گاهی اوقات یک هنر است.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده باید به جای کره در روغن داغ سرخ شوند، زیرا لبه‌های آنها قهوه‌ای و ترد می‌شود - عکس: کارستن موران / نیویورک تایمز

توصیه‌ی متخصصان آشپزی در نیویورک تایمز این است که هرچه تخم‌مرغ تازه‌تر و در دمای اتاق باشد، هنگام پخت، گردتر و یکدست‌تر خواهد بود و شکل خود را حفظ می‌کند.

اگر در حال درست کردن املت هستید و سفیده‌ها قبل از زرده‌ها می‌پزند، حدود یک قاشق چایخوری آب به ماهیتابه اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا زرده‌ها در بخار بپزند. هر ۱۵ ثانیه یا بیشتر درب آن را باز کنید تا زرده‌ها را بررسی کنید.

تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده باید به جای کره، در روغن داغ سرخ شوند، زیرا لبه‌های آنها قهوه‌ای و ترد می‌شود.

می‌توانید تخم‌مرغ سرخ‌شده را با نان، رشته فرنگی یا فقط با سس سویا میل کنید، به اندازه کافی خوشمزه است.

املت

تخم مرغ سرخ شده روش دیگری است که بسیار شبیه به تخم مرغ همزده است.

روش کار این است که تخم مرغ را پوست بگیرید، زرده تخم مرغ را در یک کاسه با ادویه‌ها، سبزیجات معطر یا گوشت، ژامبون و ... بزنید و در یک ماهیتابه نچسب با روغن یا کره بپزید.

با این حال، به جای هم زدن تخم مرغ ها هنگام پخت، روش سرخ کردن تخم مرغ ها این است که حرارت را طوری تنظیم کنید که به طور یکنواخت بپزند و سپس هر طرف را برگردانید.