انتظار می‌رود جشنواره «روز فو» حدود ۱۰۰ هزار بازدیدکننده را به خود جذب کند.

در تاریخ ۴ دسامبر، در دفتر روزنامه Tuoi Tre، وزارت امور خارجه و دیپلماسی فرهنگی (وزارت امور خارجه)، آژانس توسعه تجارت (وزارت صنعت و تجارت)، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین و انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، برای نهمین بار، کنفرانس مطبوعاتی برگزار کردند تا برنامه «روز فو ۲۰۲۵» را اعلام کنند.

صحنه‌ای از کنفرانس مطبوعاتی. (عکس: کمیته سازماندهی)

این رویداد با موضوع «ارتقای برنج ویتنامی - گسترش آن به پنج قاره»، رسماً مجموعه‌ای از فعالیت‌های بسیار مهم را برای بزرگداشت و ترویج هنر آشپزی ویتنامی آغاز کرد.

جشنواره رسمی «روز فو ۲۰۲۵» در ۱۳ و ۱۴ دسامبر در مرکز تجارت مالیات (قدیمی)، ۱۳۵ نگوین هوئه، بخش سایگون، شهر هوشی مین برگزار خواهد شد.

امسال، جشنواره «روز فو ۲۰۲۵» با حضور بیش از ۳۰ غرفه فو با برندهای معروف بسیاری از شمال تا جنوب مانند فو H'Mong Ha Giang (نودل تهیه شده از دانه‌های ذرت)، فو Nho Pho Nui (Pleiku) یا معمولاً با نام فو های تو، فو Lac Hong (Nam Dinh) و... به ویژه حضور برند فو ویتنامی در سئول، کره (فو خوئه) همراه بود.

انتظار می‌رود در طول دو روز جشنواره، «روز فو» بیش از ۲۰،۰۰۰ کاسه فو سرو شود و حدود ۱۰۰،۰۰۰ بازدیدکننده را به خود جذب کند. هر کاسه فو در این رویداد به قیمت ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی فروخته می‌شود.

آقای شیمامورا ماسافومی، نماینده شرکت آسکوک ویتنام، در کنفرانس مطبوعاتی سخنرانی کرد. (عکس: کمیته سازماندهی)

برگزارکنندگان حداقل ۱۰٪ از درآمد حاصل از فروش فو را در عرض ۲ روز، به همراه همکاری خوانندگان و واحدهای همراه، کسر خواهند کرد تا برای افرادی که در اثر طوفان و سیل در استان داک لاک (که قبلاً فو ین نام داشت) در جریان طوفان اخیر متحمل خسارات زیادی شده‌اند، ارسال کنند.

همزمان، کمیته سازماندهی با تشویق و دریافت اطلاعات از رستوران‌های فو در داخل و خارج از کشور - با فعالیت‌ها و رویدادهایی که به «روز فو» در ۱۲ دسامبر پاسخ می‌دهند تا داستان‌های فو را به جهانیان ترویج و روایت کنند - بر داستان «گسترش به پنج قاره» تأکید کرد.

«روز فو» که وارد نهمین سال خود می‌شود، فراتر از چارچوب یک رویداد آشپزی ساده رفته است. این روز که در سال ۲۰۱۷ و با ابتکاری آغاز شد، از سال ۲۰۱۸، تنها ۱ سال پس از آغاز برنامه، رسماً به عنوان «روز فو» نامگذاری شد. بزرگترین هدف، تبدیل فو به یک میراث فرهنگی ناملموس جهانی است، با روایت داستان اینکه چگونه دانه‌های برنج و رشته فرنگی فو، ارزش‌های منحصر به فردی از نظر فرهنگ، آشپزی، دیپلماسی و اقتصاد دارند.

فوی ویتنامی روز به روز به دوستان بین‌المللی خود نزدیک‌تر می‌شود. (عکس: LINH BAO)

«روز فو» نه تنها به یک رویداد جشنواره‌ای بزرگ در سراسر کشور تبدیل شده است، بلکه با نام «جشنواره فو ویتنام» به خارج از ویتنام نیز گسترش یافته و از سال ۲۰۲۳ تاکنون به ترتیب در ژاپن، کره و اخیراً سنگاپور برگزار می‌شود.

به طور خاص، در سال ۲۰۲۵، با هماهنگی سفارت ویتنام، برنامه «جشنواره فو ویتنام» در ۱۸ و ۱۹ اکتبر به سنگاپور آمد و با فعالیت‌های آشپزی و غیر آشپزی فراوان، با ده‌ها هزار وعده غذایی سرو شده، از بیش از ۳۵۰۰۰ بازدیدکننده استقبال کرد؛ علاوه بر فو، غذاهای ویتنامی نیز سرو شد.

علاوه بر این، ارتباط تجاری جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ بیش از ۴۰۰ ارتباط و تبادل بین شرکت‌های ویتنامی و سنگاپوری را ثبت کرد که منجر به قراردادهای بسیاری به ارزش ده‌ها هزار دلار آمریکا، همراه با یادداشت‌های تفاهم فراوان شد که چشم‌اندازهایی را برای درک و ارتباط عمیق‌تر باز می‌کند.

آقای شیمامورا ماسافومی، نماینده شرکت آسکوک ویتنام، شریک الماس این برنامه، گفت که در طول این سال‌ها، آسکوک ویتنام نه تنها تلاش‌هایی برای تحقیق، نوآوری و بهبود خط تولید بسته‌بندی فو انجام داده است، بلکه به طور مداوم فعالیت‌های فرهنگی و اجتماعی را برای نزدیک‌تر کردن فوی ویتنامی به مردم این کشور و دوستان بین‌المللی اجرا کرده است. او معتقد است که صرف نظر از سطح همراهی، بزرگترین هدف آسکوک بدون تغییر باقی مانده است: معرفی، گرامیداشت و گسترش گسترده جوهره فوی ویتنامی.

آقای شیمامورا ماسافومی گفت: «ما معتقدیم که هر رویداد، هر مشارکت و هر تلاشی به پیوند و بزرگداشت غذای اصیل همه مردم ویتنام کمک می‌کند و به فو کمک می‌کند تا به هدف تبدیل شدن به یک میراث فرهنگی ناملموس بشریت که توسط یونسکو به رسمیت شناخته شده است، نزدیک‌تر شود.»

لین بائو

منبع: https://nhandan.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-du-kien-thu-hut-khoang-100000-luot-khach-tham-quan-post927979.html