Longform | Son La: بهره‌وری برجسته از زنجیره ارزش میوه

پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۵، سون لا برداشت میوه فراوانی داشته باشد و مجموع تولید آن تقریباً ۵۱۰،۰۰۰ تن تخمین زده شود که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، ۳۱ درصد افزایش نشان می‌دهد.

بیش از یک دهه پیش، زمین‌های شیب‌دار سون لا هنوز تحت سلطه ذرت و کاساوا بودند - محصولاتی که درآمد کمی داشتند، خاک را فرسوده می‌کردند و فاقد زنجیره ارزش مشخصی بودند. اما تنها در عرض 10 سال، سون لا واقعاً متحول شده است. درختان میوه و زالزالک بیش از 85000 هکتار از زمین‌های شیب‌دار را پوشانده‌اند که بخش عمده‌ای از آن به عنوان مناطق کشاورزی تخصصی با کیفیت بالا، قابل ردیابی و صادرات محور برنامه‌ریزی شده است.

طبق گزارش وزارت صنعت و تجارت استان سون لا، تا پایان ژوئیه ۲۰۲۵، حجم کل میوه‌های مختلف مصرف شده در استان سون لا نزدیک به ۳۰۰۰۰۰ تن تخمین زده شده است که به بیش از ۵۰٪ از برنامه سالانه، با ارزش کل نزدیک به ۳۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی رسیده است. میوه‌هایی با حجم مصرف بالا شامل آلو (تقریباً ۱۰۰۰۰۰ تن، ارزش کل بیش از ۹۹۰ میلیارد دونگ ویتنامی)؛ انبه (بیش از ۱۰۷۵۰۰ تن، ارزش کل ۶۵۰ میلیارد دونگ ویتنامی)؛ و لونگان (بیش از ۹۳۰۰ تن، ارزش نزدیک به ۳۷۵ میلیارد دونگ ویتنامی)...

نام‌هایی مانند آلو، انبه گرد، سون لا لونگان، آووکادوی مای سون، موز ین چائو، زالزالک باک ین... دیگر فقط محصولات خاص مناطق کوهستانی نیستند که فقط در بازارهای استانی فروخته می‌شوند، بلکه راه خود را به قفسه‌های سوپرمارکت‌ها باز کرده‌اند، در نمایشگاه‌های بین‌المللی ظاهر شده‌اند و حتی با برندهای ملی OCOP مرتبط هستند. محصولات دیگری مانند میوه گل ساعتی، آناناس و میوه اژدها... نیز در بازار داخلی مصرف می‌شوند. برخی از گونه‌ها وارد فصل اوج خود می‌شوند و به تنوع محصولات عرضه شده به بازار و افزایش ارزش تولید کشاورزی در سراسر استان کمک می‌کنند.

ارزش تولید هر هکتار از کشت درختان میوه در حال حاضر از ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام در سال متغیر است و برخی مدل‌ها از ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنام نیز فراتر می‌روند. این فقط یک تغییر در ساختار محصول نیست، بلکه یک پیشرفت در استراتژی توسعه کشاورزی با ارزش بالا، کشاورزی سبز و کشاورزی بازار محور است.

در پس این تصویر، یک چشم‌انداز جامع نهفته است که در سیاست‌های خاص نهادینه شده است. در سال ۲۰۱۵، کمیته حزبی استانی سون لا، نتیجه‌گیری ۱۲۱ را در مورد کشت درختان میوه در زمین‌های شیب‌دار صادر کرد. این تصمیم، مجموعه‌ای از سازوکارها را برای حمایت از کشاورزان در گذار به گونه‌های با کیفیت بالا، دسترسی به تکنیک‌های پیشرفته کشاورزی، اعمال استانداردهای VietGAP و GlobalGAP و به‌ویژه بهبود قابلیت‌های دسترسی به بازار آنها، فراهم کرد.

تا به امروز، استان سون لا بیش از ۲۰۰ زنجیره تولید میوه ایمن با مساحت تولید مرتبط ۴۵۰۰ هکتار ایجاد کرده است. بیش از ۳۳۵ تعاونی و کسب و کار مستقیماً در مصرف مرتبط مشارکت دارند و تضمین می‌کنند که محصولات خروجی دارای قراردادهای خرید تضمینی، قیمت‌های پایدار و به حداقل رساندن نیاز به تلاش‌های «نجات» هستند.

با نزدیک به ۴۷۵۰ هکتار زمین مطابق با استانداردهای VietGAP، بیش از ۲۲۰۰ هکتار سرمایه‌گذاری در سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف و نزدیک به ۱۰۰۰۰ هکتار کشت انواع محصولات با کیفیت بالا، سون لا در حال نزدیک شدن به یک مدل کشاورزی با فناوری پیشرفته است که به سمت تولید شفاف و در مقیاس بزرگ گرایش دارد و الزامات سختگیرانه بازار را برآورده می‌کند.

این استان همچنین ۲۱۸ کد برای مناطق کشت و ۸ کد برای تأسیسات بسته‌بندی که الزامات صادرات را برآورده می‌کنند، صادر کرده است. علاوه بر این، نزدیک به ۳۰۰۰ مرکز خشک کردن و فرآوری، بیش از ۵۰۰ مرکز فرآوری در مقیاس کوچک و ۴۰ انبار سردخانه به بهره‌برداری رسیده‌اند که باعث افزایش ماندگاری و افزایش ارزش افزوده می‌شوند.

میوه‌های سون لا دیگر فقط محصولات کشاورزی خام نیستند، بلکه به تدریج وارد مرحله فرآوری عمیق، بسته‌بندی استاندارد، برندسازی، قابلیت ردیابی و سیستم‌های توزیع مدرن می‌شوند.

همزمان، از ابتدای سال ۲۰۲۵، کمیته مردمی استان سون لا یک کمیته راهبری بین بخشی (طبق تصمیم ۵۹۸) برای هماهنگی برنامه تولید، فرآوری، مصرف و صادرات محصولات کشاورزی تشکیل داده است. این کمیته به عنوان نقطه مرکزی برای حل مشکل عرضه و تقاضا عمل می‌کند، ضمن اینکه ساختار محصول و حجم تولید را نیز تنظیم می‌کند تا از وضعیت «برداشت انبوه، قیمت پایین» جلوگیری شود.

از ابتدای سال، کمیته راهبری تولید، فرآوری، مصرف و صادرات محصولات کشاورزی در استان سون لا (کمیته راهبری ۵۹۸) به طور فعال برای غلبه بر مشکلات و ارتقای تولید، فرآوری و مصرف محصولات کشاورزی برای کشاورزان، به ویژه در فصل اوج برداشت، هماهنگی‌های لازم را انجام داده است.

علاوه بر این، این سازمان جلسات متعددی را در محل برگزار کرد و برنامه‌های ترویج تجارت، مانند نمایشگاه بازار Mega Live OCOP برای فروش آلوهای Phiêng Khoài؛ تبلیغ محصولات کشاورزی از طریق رویدادهای فرهنگی؛ و آوردن توت فرنگی و آلو به پروازهای هواپیمایی ویتنام و به فروشگاه‌های زنجیره‌ای Saigon Co.op، BigC و WinCommerce را اجرا کرد. آنها به طور فعال در هفته Sơn La Plum و محصولات کشاورزی در هانوی و شهر هوشی مین شرکت کردند؛ و در 14 نمایشگاه و نمایشگاه تجاری داخلی و بین‌المللی شرکت کردند و بازار مصرف خود را گسترش دادند. همزمان، آنها از فناوری استفاده کردند، مشاغل را در آوردن محصولاتشان به پلتفرم‌های تجارت الکترونیک راهنمایی کردند و آموزش مهارت‌های پخش زنده را سازماندهی کردند.

از سوی دیگر، کمیته راهبری همچنان به هدایت مراکز محلی و تعاونی‌ها برای هماهنگی با مشاغل جهت حفظ تولید، تضمین تأمین مواد اولیه سبزیجات و میوه‌ها برای کارخانه‌های فرآوری بزرگ مانند Doveco، Nafoods و ICFood ادامه داد؛ و از رویه‌های قانونی مربوط به مناطق کشت، تأسیسات بسته‌بندی و فعالیت‌های همکاری بین‌المللی حمایت کرد.

به لطف اجماع بر سر راه‌حل‌ها، سون لا قصد دارد تنها در سال ۲۰۲۵ بیش از ۳۵۰۰۰ تن محصولات کشاورزی را به بازارهای کلیدی مانند چین، ژاپن، اتحادیه اروپا، امارات متحده عربی و روسیه صادر کند. در همین حال، بازار داخلی بیش از ۵۰۰۰۰ تن میوه سالم را از طریق سیستم‌های توزیع مدرن مانند وین‌مارت، سایگون کوآپ، AEON و باخ هوآ زان دریافت خواهد کرد...

سون لا همچنین هفته‌های میوه را در هانوی، هوشی مین سیتی و چندین استان شمالی برگزار می‌کند. نکته قابل توجه این است که بسیاری از محصولات ویژه، مانند آلوهای اواخر فصل، از طریق هوا و مستقیماً از فرودگاه نوی بای به نقاط فروش در همان روز منتقل می‌شوند و به حفظ تازگی و افزایش ارزش کمک می‌کنند.

علاوه بر این، این استان در حال افزایش توافق‌نامه‌های همکاری با انجمن‌های تجاری داخلی و بین‌المللی، شرکت در نمایشگاه‌های OCOP و کنفرانس‌های تجاری چندجانبه است - گام‌هایی که نشان دهنده بلوغ در تفکر بازار و یک استراتژی تبلیغاتی سیستماتیک است.

فراتر از ارقام تولید یا سطح زیر کشت، آنچه سون لا را به "الگویی از شمال غربی" تبدیل می‌کند، طرز فکر توسعه پایدار آن است. این استان مصمم است که توسعه کشاورزی نمی‌تواند صرفاً بر افزایش سطح زیر کشت متکی باشد؛ بلکه باید ارزش هر واحد زمین زیر کشت را از طریق فناوری، زنجیره‌های تأمین و برندسازی افزایش دهد.

به همین دلیل است که سون لا تلاش‌های خود را برای ارتقای سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی افزایش می‌دهد. تا به امروز، سون لا به مقصد بسیاری از مشاغل بزرگ مانند گروه فوک سین، نافودز، شرکت سهامی صادرات مواد غذایی دونگ جیائو (دووکو) تبدیل شده است... در فصل زراعی 2025، شرکت‌های بزرگ فرآوری مانند داوکو، نافودز، آی‌سی فود، شرکت تعاونی کوئیت تان موک چائو... به حفظ عملیات پایدار خود ادامه دادند و مواد اولیه را از مناطق تولیدی مرتبط و خانوارها خریداری کردند. به طور خاص، داوکو سون لا به تنهایی تا پایان ماه ژوئیه بیش از 25000 تن، از جمله انبه، آناناس، میوه گل ساعتی، ذرت شیرین، سویا و سایر سبزیجات، خریداری کرده است. آی‌سی فود بیش از 1440 تن سبزیجات مختلف مانند کلم، کلم شیرین، سبزی خردل، هویج و... را فرآوری کرده است.

اخیراً، شرکت دووکو اولین خط کنسروسازی کاغذی برای میوه‌ها و سبزیجات را در ویتنام با استفاده از فناوری سوئدی (Tetra Recart) که در مرکز فرآوری میوه و سبزیجات دووکو سون لا واقع شده است، افتتاح و راه‌اندازی کرد.

به گفته آقای نگوین تان کونگ، نایب رئیس کمیته مردمی استان سون لا، این استان در آینده به بررسی و ارائه سازوکارهای حمایتی برای جذب پروژه‌های بزرگ جهت سرمایه‌گذاری در کارخانه‌های فرآوری و انجام فرآوری عمیق محصولات میوه ادامه خواهد داد.

سازوکارهای سیاستی حمایت از فرآوری عمیق کاملاً ضروری هستند. کارخانه‌های فرآوری، مانند Doveco Son La، اکنون خط تولیدی را راه‌اندازی کرده‌اند که تمام محصولات را در کارتن‌های کاغذی برای بازارهای داخلی و صادراتی بسته‌بندی می‌کند. این فناوری الزامات فعلی سازمان‌های بین‌المللی، یعنی فرآوری عمیق، را برآورده می‌کند. بنابراین، استان اجرای سازوکارهای سیاستی را برای حمایت از توسعه مناطق کشت و کارخانه‌های فرآوری، به ویژه حمایت از زنجیره تولید، در نظر خواهد گرفت تا کارخانه‌های فرآوری بتوانند در طول سال با ظرفیت کامل فعالیت کنند. این امر از موقعیت‌هایی که کارخانه‌های فرآوری نمی‌توانند مناطق کشت را تأمین کنند و با ظرفیت کمتری فعالیت می‌کنند، جلوگیری می‌کند، که برای سازماندهی تولید کشاورزی بسیار خطرناک خواهد بود.

به موازات آن، در آینده نزدیک، سون لا بر سه دستاورد مهم تمرکز خواهد کرد: دیجیتالی کردن مدیریت مناطق کشت محصولات کشاورزی، ارتقاء زیرساخت‌های لجستیکی مرتبط با فرآوری و نگهداری، و افزایش سهم محصولات کشاورزی فرآوری‌شده عمیق در کل گردش مالی صادرات. در عین حال، این استان همچنین نقش محوری تعاونی‌های سبک جدید را به روشنی تعریف می‌کند - آن‌هایی که زنجیره ارزش کشاورزی را "رهبری" می‌کنند و کشاورزان را با کارخانه‌ها و بازارها متصل می‌کنند.

تا پایان سه ماهه دوم سال ۲۰۲۵، کل صادرات میوه سون لا به بیش از ۱۵۸۰۰۰ تن، به ۱۵ کشور و منطقه رسید. این نتیجه یک فرآیند سرمایه‌گذاری استراتژیک و همکاری نزدیک بین مردم، کسب‌وکارها، دولت و جامعه علمی است.

امروزه، سون لا نه تنها پایتخت میوه شمال غربی ویتنام است، بلکه نمونه‌ای بارز از یک تحول موفق از کشاورزی معیشتی به کشاورزی بازارمحور است. از آلوهای کوچک در دامنه‌های کوه گرفته تا باغ‌های انبه در ارتفاعات مونگ لا، سون لا نقشه‌ای از محصولات کشاورزی با جایگاه، ارزش و آینده‌ای امیدوارکننده ساخته است.

وقتی محصولات کشاورزی نه تنها «خوراکی» باشند، بلکه «قابل فروش» نیز باشند، «ارزش خود را حفظ کنند» و «به بازار جهانی برسند»، این یک پیروزی کامل است. این همان چیزی است که سون لا به تدریج از طریق قدرت مردمش، چشم‌انداز رهبری‌اش و اعتقاد راسخ به کشاورزی بومی‌اش به آن دست می‌یابد.

(متن: Phuong Lan؛ گرافیک: Ngoc Lan)

منبع: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html