یک مادر ماهر دستور تهیه چای لیچی گوارا را به اشتراک می‌گذارد که در تمام طول سال ترد می‌ماند.

خانم هو تی لیو از دا نانگ می‌گوید برای اینکه چای لیچی در تمام طول سال ترد و معطر بماند و تخمیر نشود، لازم است از لیچی تازه استفاده شود و هر مرحله از فرآیند با دقت دنبال شود.

با فرا رسیدن تابستان، لیچی به دلیل طعم شیرین و آبدار و عطر متمایزش، به میوه‌ای محبوب برای بسیاری از خانواده‌ها تبدیل می‌شود. لیچی‌ها علاوه بر اینکه به صورت تازه مصرف می‌شوند، به نوشیدنی‌های خنک و جذابی مانند سوپ‌های شیرین، بستنی، شربت و چای میوه نیز تبدیل می‌شوند. در روزهای گرم، یک لیوان چای لیچی سرد نه تنها عطش را فرو می‌نشاند، بلکه احساس خوشایندی نیز ایجاد می‌کند و آن را به نوشیدنی محبوبی برای تهیه در خانه تبدیل می‌کند.

با این حال، بسیاری از مردم مشکلاتی مانند نرم شدن پارچه، از دست دادن تردی آن یا تخمیر آب خیس خورده پس از مدتی نگهداری را تجربه می‌کنند.

خانم هو تی لیو از دا نانگ ، با تجربه گسترده در تهیه چای لیچی و سایر چای‌های میوه‌ای، گفت که برای ترد و معطر نگه داشتن لیچی‌ها و جلوگیری از تخمیر آنها در طول نگهداری، مهمترین چیز این است که در هر مرحله، از انتخاب لیچی‌های تازه گرفته تا تمیز کردن شیشه‌ها و ظروف، دقیق باشید. او گفت: «چای لیچی که به این روش تهیه می‌شود می‌تواند یک سال دوام بیاورد و لیچی‌ها ترد می‌مانند و چای بسیار معطر است. هر چه بیشتر بماند، طعم بهتری دارد.»

در ادامه، خانم لیو دستور تهیه‌ی موفق چای لیچی در تابستان را به اشتراک می‌گذارد.

مواد تشکیل دهنده

- 8 کیلوگرم لیچی تازه

- ۳.۲ کیلوگرم شکر (شکر قهوه‌ای یا شکر سنگ بهتر است)

- 4 لیتر آب تصفیه شده

مهم است که پارچه‌هایی را انتخاب کنید که تازه باشند.

طرز تهیه چای لیچی

مرحله ۱: پارچه را آماده کنید

پارچه را کاملاً بشویید، آن را به سرعت حدود یک دقیقه در آب جوش بجوشانید، سپس بلافاصله آن را خارج کرده و در یک کاسه آب یخ قرار دهید.

مرحله 2: پوست را جدا کرده و دانه‌ها را خارج کنید.

میوه را پوست بگیرید و بلافاصله در ظرف آب یخ قرار دهید تا تردی آن حفظ شود. پس از پوست کندن، دوباره آن را با آب یخ بشویید و بگذارید آب آن کاملاً گرفته شود.

بعد از سفید کردن لیچی‌ها، فوراً آنها را در یک کاسه آب یخ قرار دهید.

مرحله 3: شربت شکر را بپزید.

شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.

مرحله ۴: پارچه را خیس کنید

لیچی‌ها را در یک شیشه تمیز که با آب جوش شسته و خشک کرده‌اید، بچینید. شربت شکر را روی لیچی‌ها بریزید تا کاملاً در آب غوطه‌ور شوند، درب شیشه را محکم ببندید و بلافاصله در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه چای لیچی

برگ‌های چای به سرعت با آب جوش شسته شده و حدود ۵ دقیقه دم می‌شوند. سپس، برگ‌های چای را صاف کنید، تکه‌های یخ اضافه کنید و لیچی‌ها را به همراه آب آنها بریزید. اگر چای یاس طعم‌دار شده را دوست ندارید، می‌توانید از چند گل یاس تازه برای عطر طبیعی استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو به چای لیچی طعمی تازه می‌دهد که برای خنک شدن در تابستان عالی است.

محصول نهایی طعمی شیرین و معطر طبیعی دارد و گوشت لیچی ترد و خوشمزه است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-bay-cach-lam-tra-vai-thanh-mat-de-ca-nam-van-gion-san-sat-172260528134852099.htm