غذای سنتی آنگولا Peito Alto de Vaca

پیتو آلتو دِ واکا (خورش گوشت سینه گاو به سبک آنگولا با سس نشاسته تاپیوکا) یک غذای سنتی است که از گوشت سینه گاو مزه‌دار شده با گوجه فرنگی، سیر، بادمجان و بامیه تهیه می‌شود و سسی غنی و به طور طبیعی شیرین ایجاد می‌کند.

این غذا که با فوفوی تهیه شده از آرد کاساوا یا آرد ذرت، به همراه برگ‌های کاساوا و لوبیا سرو می‌شود، به طور کامل جوهره آشپزی آنگولا را مجسم می‌کند، جایی که سادگی، ارزش غذایی و روحیه اجتماعی در هر وعده غذایی در هم تنیده شده‌اند.