غذاهای ویتنامی به حمایت از آمادگی جسمانی ورزشکاران المپیک کمک می‌کند.

طبق اطلاعات موجود در وب‌سایت رسمی المپیک ۲۰۲۴ پاریس، فو و اسپرینگ رول‌های سنتی ویتنامی در فهرست تغذیه ورزشکاران شرکت‌کننده در این بزرگترین رویداد ورزشی روی کره زمین گنجانده شده است.

نکته قابل توجه این است که در بخش «سوپ روز» غرفه آسیا، فو در هر سه وعده غذایی اصلی ورزشکاران سرو می‌شد. در مقدمه، فو به عنوان نماد آشپزی ویتنام توصیف شده بود که از آب قلم و رشته فرنگی برنج به همراه مواد مختلف دیگر تهیه می‌شود.

غذاهای ویتنامی در منوی المپیک گنجانده شده است و از آمادگی جسمانی ورزشکاران پشتیبانی می‌کند.

اطلاعات تغذیه‌ای و میزان انرژی (کیلوکالری) فو به تفصیل در صفحه اصلی توضیح داده شده است. مشخص است که این غذا سرشار از کربوهیدرات (نشاسته، قند و فیبر) است و انرژی کافی را برای ورزشکاران در طول مسابقه فراهم می‌کند.

علاوه بر فو، اسپرینگ رول (nem cuốn) نیز در منوهای آسیایی گنجانده شده است که اغلب به عنوان "غذای مخصوص ویتنامی" توصیف می‌شود. این غذا شامل یک کاغذ برنجی نازک است که مواد داخل آن را با سبزیجات پر می‌کند. گاهی اوقات شامل گوشت خوک آب‌پز و میگو نیز می‌شود. اطلاعات تغذیه‌ای نشان می‌دهد که اسپرینگ رول‌ها به دلیل نشاسته و فیبر بالا برای گیاهخواران مناسب هستند.

گنجاندن فو و اسپرینگ رول در منوی المپیک ۲۰۲۴ پاریس توسط کشور میزبان، فرانسه، نه تنها به ورزشکاران ویتنامی اجازه می‌دهد تا از غذاهای آشنا در سرزمینی خارجی لذت ببرند و روحیه خود را تقویت کنند، بلکه فرصتی برای ترویج غذاهای سنتی ویتنامی به جامعه بین‌المللی نیز فراهم می‌کند.

در بازی‌های المپیک قبلی، غذاهای ویتنامی اغلب در منو گنجانده شده بودند. فو ویتنامی حتی در المپیک ۲۰۲۰ توکیو (ژاپن) نیز ظاهر شد و گوشت گاو آن با گوشت گاو مخصوص واگیو جایگزین شد.

در المپیک ۲۰۱۶ ریودوژانیرو (برزیل)، به ورزشکاران فو سرخ‌شده نیز داده شد. این نشان می‌دهد که غذاهای ویتنامی به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را در صحنه جهانی تثبیت می‌کنند.

طبق گزارش‌ها، منطقه غذاخوری در بازی‌های المپیک ۲۰۲۴ به شش منطقه اصلی از جمله اروپا (جهانی)، آسیا (آسیایی)، حلال (اسلامی) و غیره تقسیم شده است تا نیازهای ورزشکاران از کشورهای مختلف را برآورده کند. در کنار این‌ها، ۱۱ غرفه مکمل وجود دارد که غذاهای خیابانی، ساندویچ، برگر، شیرینی و موارد دیگر را ارائه می‌دهند. همه غذاها توسط سرآشپزهای دارای ستاره میشلن تهیه می‌شوند.

با این ترتیب، کشور میزبان امیدوار است که ورزشکاران از سراسر جهان، غذاخوری راحتی را تجربه کنند، گویی در کشور خود رقابت می‌کنند و به سلیقه‌ها و ترجیحات فرهنگی متنوع توجه دارند.

گرگوار بچو، مدیر پروژه غذای پایدار در المپیک ۲۰۲۴ پاریس، گفت: « ما تلاش می‌کنیم تا تمام نیازها را برآورده کنیم و بهترین غذای ممکن را برای ورزشکاران فراهم کنیم.»

منبع: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html