غذاهای ویتنامی به تقویت قوای جسمانی ورزشکاران المپیک کمک می‌کنند

طبق اطلاعات موجود در صفحه اصلی المپیک ۲۰۲۴ پاریس، فو و اسپرینگ رول‌های سنتی ویتنامی در منوی تغذیه‌ای ورزشکاران شرکت‌کننده در بزرگترین رویداد ورزشی کره زمین گنجانده شده است.

نکته قابل توجه این است که در بخش «سوپ روز» غرفه آسیا، فو در سه وعده غذایی اصلی ورزشکاران سرو می‌شد. در مقدمه، فو به عنوان بنای یادبود آشپزی ویتنام نامیده شده بود که از آب قلم و رشته فرنگی فو به همراه بسیاری از مواد دیگر تهیه می‌شود.

غذاهای ویتنامی در منوی المپیک دیده می‌شوند و از قدرت بدنی ورزشکاران پشتیبانی می‌کنند.

اطلاعات تغذیه‌ای و میزان انرژی (کیلوکالری) فو به تفصیل در صفحه اصلی توضیح داده شده است. مشخص است که این غذا سرشار از کربوهیدرات (نشاسته، قند و فیبر) است و انرژی کافی را برای ورزشکاران در طول دوره مسابقه فراهم می‌کند.

علاوه بر فو، اسپرینگ رول‌ها با معرفی «غذاهای ویتنامی» در منوهای آسیایی نیز گنجانده شده‌اند. این غذا از یک لایه نازک کاغذ برنجی تشکیل شده است که دور یک ماده‌ی پرکننده‌ی پر از سبزیجات پیچیده شده است. گاهی اوقات گوشت خوک و میگوی آب‌پز نیز در آن وجود دارد. اطلاعات تغذیه‌ای به وضوح بیان می‌کند که اسپرینگ رول‌ها به دلیل نشاسته و فیبر بالا برای گیاهخواران مناسب هستند.

این واقعیت که کشور میزبان، فرانسه، فو و اسپرینگ رول را در منوی المپیک ۲۰۲۴ پاریس قرار داده است، نه تنها به ورزشکاران ویتنامی کمک می‌کند تا از غذاهای آشنا در سرزمینی خارجی لذت ببرند و روحیه رقابتی خود را تقویت کنند، بلکه فرصتی برای تبلیغ غذاهای سنتی ویتنامی به دوستان بین‌المللی نیز هست.

در المپیک‌های قبلی، غذاهای ویتنامی اغلب در منو گنجانده می‌شدند. فو ویتنامی در المپیک ۲۰۲۰ توکیو (ژاپن) با جایگزینی گوشت گاو با گوشت گاو معمولی واگیو ظاهر شد.

در المپیک ۲۰۱۶ ریودوژانیرو (برزیل)، به ورزشکاران فو سرخ‌شده نیز داده شد. این ثابت می‌کند که غذاهای ویتنامی به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را در صحنه جهانی تثبیت می‌کنند.

مشخص است که منطقه غذاخوری در المپیک ۲۰۲۴ به ۶ منطقه اصلی شامل اروپا (جهانی)، آسیا (آسیایی)، حلال (مسلمان)... تقسیم شده است تا نیازهای ورزشکاران بسیاری از کشورها را برآورده کند. در کنار آن ۱۱ غرفه جانبی مانند غذاهای خیابانی (غذاهای خیابانی)، ساندویچ، برگر، کیک... وجود دارد که همه غذاها توسط سرآشپزهای میشلن پخته می‌شوند.

با این ترتیب، کشور میزبان امیدوار است که ورزشکاران در سراسر جهان تجربه غذاخوری راحتی داشته باشند، گویی که در کشور خود در حال رقابت هستند و تمام نیازهای سلیقه‌ها و فرهنگ‌های چندملیتی را برآورده می‌کنند.

گرگوار بچو، مدیر پروژه غذای پایدار در المپیک ۲۰۲۴ پاریس، گفت: « ما سعی می‌کنیم تمام نیازها را برآورده کنیم و بهترین غذای ممکن را برای ورزشکاران فراهم کنیم.»

منبع: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html