تنها غذای ویتنامی که در فهرست بهترین غذاهای سرخ‌شده‌ی دنیا قرار گرفته است.

اسپرینگ رول (نم) تنها غذای ویتنامی است که در رتبه‌بندی اخیر ۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر جهان توسط Taste Atlas حضور دارد.

اسپرینگ رول‌های ویتنامی (nem rán یا chả giò) با امتیاز ۴.۳ از ۵ ستاره، در رتبه ۴۲ این فهرست قرار گرفتند. یک وب‌سایت محبوب غذایی ، آن را غذایی «پر از گوشت چرخ‌کرده خوک و میگو، پیچیده شده در یک کاغذ برنجی نرم و انعطاف‌پذیر» توصیف کرد.

عکس: سایگائاتری

پس از لوله شدن و سرخ شدن، اسپرینگ رول‌ها پوسته بیرونی نازک، طلایی و تردی دارند. مواد داخل آن به لطف ترکیبی از گوشت، میگو با سبزیجات مختلف، ورمیشل، قارچ گوش چوبی و قارچ شیتاکه، همانطور که در اطلس طعم توضیح داده شده است، فوق‌العاده خوشمزه است .

این اولین باری نیست که بهاره رول‌های ویتنامی در رسانه‌های بین‌المللی مورد تقدیر قرار می‌گیرند. پیش از این، در ماه مه ۲۰۲۳، بهاره رول‌های ویتنامی در فهرست «۱۰۰ پیش‌غذای برتر جهان» مجله Taste Atlas قرار گرفتند. بهاره رول‌های سرخ‌شده همچنین در میان «۵۰ غذای برتر جهان» CNN بودند.

Taste Atlas (که دفتر مرکزی آن در زاگرب، کرواسی است) که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، به عنوان نقشه‌ای از غذاهای سنتی سراسر جهان شناخته می‌شود.

به گفته ماتیا بابیچ، بنیانگذار Taste Atlas، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

فو گوشت گاو ویتنامی به فهرست بهترین غذاهای جهان در سال ۲۰۲۴ راه پیدا کرد . فو گوشت گاو تنها نماینده ویتنام است که در رتبه‌بندی ۱۰۰ غذای برتر جهان در سال ۲۰۲۴ که اخیراً توسط Taste Atlas اعلام شده است، حضور دارد.

منبع: https://vietnamnet.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-danh-list-do-chien-ran-ngon-nhat-the-gioi-2362203.html