در فصل سیلاب، در سرچشمه‌های رودخانه هائو در آن گیانگ، مردم چه نوع ماهی‌هایی را پرورش می‌دهند، همه آنها بزرگ هستند؟

از پل کان تین عبور کنید، به چپ بپیچید و جاده استانی ۹۵۷ را دنبال کنید، و به رودخانه چائو داک با آبرفت‌های قرمز رنگ نگاه کنید.

در طول فصل سیلاب، ماهی‌های پنگوسی در جریان آبرفتی خنک غوطه‌ور می‌شوند و به سرعت رشد می‌کنند. من با آقای ون (۶۴ ساله، ساکن شهر دا فوک، منطقه آن فو، استان آن جیانگ ) در حال تماشای قایق ترکیبی پر از غذا ملاقات کردم.

هر بار که کارگران غذا پخش می‌کنند، دسته‌های ماهی برای خوردن طعمه هجوم می‌آورند و آب به همه جا می‌پاشد، منظره‌ای مسحورکننده!

آقای ون با یادآوری دوران طلایی پرورش پنگوسی، گفت که در گذشته، مناطق بالادست رودخانه آن فو و چائو داک مکان‌هایی بودند که پرورش پنگوسی در آنها "پرورش" می‌یافت و یک برند معروف ایجاد می‌کرد.

در سال‌های سیلابی، مردم به رودخانه‌های چائو داک و هائو می‌روند تا کف رودخانه را برای برداشت بچه‌ماهی‌ها آماده کنند و آنها را برای پرورش به مراکز تکثیر ماهی بیاورند.

آقای ون به یاد می‌آورد: «در آن زمان، خوراک پلت مانند امروز وجود نداشت. ماهیگیران سبوس ریز آسیاب شده را به گودال می‌آوردند و پخش می‌کردند و ماهی‌های جوان برای «خوردن ناخن‌های» ماهی‌های خورشتی بالا می‌آمدند. گربه‌ماهی‌های جوان، به اندازه یک چوب عود، با دقت پرورش داده می‌شدند.»

ماهیگیران در قسمت بالایی رودخانه هائو در منطقه آن فو، استان آن گیانگ، در فصل سیلاب به طور متراکم ماهی تجاری صید می‌کنند.

گربه‌ماهی‌ها خیلی سریع رشد می‌کنند، در عرض ۱۰ روز به اندازه‌ی یک چوب غذاخوری می‌شوند. وقتی گربه‌ماهی‌ها به اندازه‌ی انگشت شست پا بزرگ می‌شوند، ماهیگیران از سبوس مخلوط با اسفناج آبی، موز خرد شده یا سبوس عدسک آبی خرد شده برای تغذیه‌ی ماهی‌ها استفاده می‌کنند.

بسیاری از خانواده‌ها از فصل سیل برای برداشت ماهی لین و ماهی‌های متفرقه به عنوان غذا استفاده می‌کنند و تغذیه ماهی‌های ترا را تکمیل می‌کنند.

در گذشته، گربه‌ماهی‌های وحشی در برکه‌ها، خورش‌ها و با غذای خانگی اهلی می‌شدند. گوشت آنها خوشمزه و مغذی بود، اما فقط در بازارهای عمده‌فروشی مصرف می‌شدند یا خشک شده و در داخل کشور فروخته می‌شدند.

خبر خوب در همه جا پیچید و به تدریج، این گربه‌ماهی مشهور شد و به کالایی صادراتی برای بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شد. در دهه ۹۰ قرن گذشته، قیمت ماهی ترا تنها چند هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، سپس ناگهان به ۱۸۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت. ماهیگیران برای ثروتمند شدن به ساخت قایق و حفر استخر برای گسترش منطقه برای پرورش تجاری ماهی ترا هجوم آوردند.

زمانی بود که ماهیگیران برای خرید چوب جهت ساخت قایق‌های تفریحی تا کامبوج می‌رفتند. از آنجا، روستاهای معروف قایق‌رانی در بالادست رودخانه‌های چائو داک و آن فو شکل گرفتند. به طور غیرمنتظره‌ای، در سال ۲۰۰۰، قیمت ماهی ترا از ۱۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافت و ماهیگیران را بیچاره کرد.

سرمایه‌گذاری روی مجموعه‌ای از قایق‌های چوبی صدها میلیون دونگ هزینه داشت، اما چون هیچ سرمایه‌ای برای سرمایه‌گذاری مجدد در دامداری باقی نمانده بود، ماهیگیران قایق‌ها را برچیدند و به مشاغل دیگر روی آوردند.

«در آن زمان، من و بسیاری از ماهیگیران روستا چوب می‌خریدیم تا قایق‌هایی برای پرورش گربه‌ماهی بسازیم. در ابتدا، کشاورزی بسیار مؤثر بود، زیرا شرکت گوشت ماهی سفید را ترجیح می‌داد و آن را با قیمت بالایی می‌فروخت.

اما پس از آن، قیمت ماهی پنگوسی پرورش یافته در استخرها و قایق‌ها هر دو کاهش یافت. بازار ناپایدار بود، برخی از مردم قایق‌های خود را به ساحل کشیدند، برخی دیگر استخرهای خود را خالی گذاشتند و صنعت پرورش پنگوسی به شدت کاهش یافت...» - آقای ون گفت.

بسیاری از مردم پرورش گربه‌ماهی را کنار گذاشته‌اند، اما آقای ون مصمم است که به این حرفه سنتی ادامه دهد. مدتی آقای ون با قیمت خوبی ماهی پرورش داد، سپس به سرمایه‌گذاری برای گسترش حوضچه خود ادامه داد تا به امروز.

در حال حاضر، آقای ون ۳ استخر پرورش ماهی پنگوسی با مساحت بیش از ^{۷۰۰۰ متر مربع} در هر استخر دارد که هر کدام ۳۰۰ تا ۴۰۰ تن ماهی پنگوسی تجاری برداشت می‌کنند.

آقای ون در حال حاضر یکی از ماهیگیران "باسابقه" باقی مانده است که در منطقه بالادست رودخانه به حرفه معروف پرورش ماهی تجاری مشغول است.

ما ایستاده بودیم و گربه‌ماهی‌هایی را که طعمه را به آب می‌پاشیدند تماشا می‌کردیم و تکنیک‌های کشاورزی آقای ون و حرفه باشکوهش را تحسین می‌کردیم.

تمام برکه‌ها با بتن محکم ساخته شده‌اند و سیستم پمپاژ آب توسط موتورهای الکتریکی کار می‌کند.

آقای ون با داشتن تجربه در پرورش ماهی پنگوسی، در مورد تکنیک‌ها، از انتخاب، پرورش تا پرورش و فروش ماهی، بسیار مطمئن است.

«بسیاری از مردم در پرورش ماهی شکست خورده‌اند. من شخصاً در درمان بیماری‌های رایج ماهی پنگوسی، مانند: کبد چرکی، قارچ، دم قرمز، خونریزی... تجربه دارم.»

آقای ون گفت: «مهم است که آب تمیز را تصفیه کنید و روزانه ماهی‌ها را زیر نظر داشته باشید. اگر سهل‌انگاری کنید، ماهی‌ها بیمار می‌شوند، سرشان را از دست می‌دهند و منجر به تلفات سنگین می‌شوند.»

آقای ون در حالی که کنار خانه بزرگش نشسته بود، گفت که برای رسیدن به موفقیتی مانند امروز، مجبور بوده سختی‌هایی را تحمل کند.

پیش از این، او می‌خواست تسلیم شود، اما به لطف پشتکارش در این حرفه، آقای ون ثروتمند شد، سپس در گسترش مساحت برکه‌ها و گودال‌ها سرمایه‌گذاری کرد تا فرزندانش بتوانند در آینده زندگی پایداری داشته باشند. در حال حاضر، قیمت ماهی ترا بالای 27000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (نوع گوشت سفید) در نوسان است، آقای ون هنوز آن را نفروخته است.

آقای ون گفت: «بازار ماهی ترا منتظر قیمت‌ها است، بنابراین آنها باید چند ماه دیگر برای فروش صبر کنند. اما نگرانی فعلی پرورش‌دهندگان ماهی این است که قیمت خوراک و داروهای دامپزشکی در آبزی‌پروری بالا است. بنابراین، هزینه پرورش ماهی بارها افزایش یافته است، در حالی که قیمت ماهی ترا افزایش نیافته است، پرورش‌دهندگان در معرض خطر از دست دادن پول هستند.»

در آینده، برای حفظ کشاورزی پایدار پنگوسی، علاوه بر به‌کارگیری تکنیک‌ها و درک تقاضای بازار، آقای ون مرحله فرآوری خوراک را مجدداً محاسبه خواهد کرد تا بیشترین اثربخشی را داشته باشد.

خوراک ماهی پنگوسی حدود ۱۲۹۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. اگر ۱ کیلوگرم ماهی پنگوسی پرورش دهید، حداقل ۱.۷ کیلوگرم خوراک مصرف خواهید کرد. پس از کسر سایر هزینه‌ها مانند برق، نیروی کار، داروهای آبزی و غیره، پرورش‌دهنده سودی نخواهد برد.

بنابراین، در فصل کشاورزی بعدی، آقای ون سبوس، سویا و ماهی دریایی را خواهد پخت تا خوراک خانگی برای ماهی‌های ترا درست کند تا هزینه‌ها را کاهش دهد و قیمت‌های کشاورزی را پایین بیاورد و سود ببرد.

منبع: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm