قارچ‌های موریانه کمیاب هستند، میلیون‌ها دلار فروش دارند اما هنوز تقاضای زیادی دارند

قارچ‌های موریانه در بن تره به قیمت ۱,۲۰۰,۰۰۰ تا ۱,۵۰۰,۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند، اما بسیاری از مردم هنوز نمی‌توانند آنها را بخرند.

قارچ‌های موریانه در بن تره به قیمت ۱,۲۰۰,۰۰۰ تا ۱,۵۰۰,۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلو فروخته می‌شوند، اما هنوز تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد. در عکس، قارچ‌های موریانه چتری و قارچ‌های موریانه جوانه دیده می‌شوند - عکس: MAU TRUONG

قارچ‌های موریانه که مردم بن تره معمولاً آنها را "گره‌های موریانه" می‌نامند، در ابتدای فصل بارندگی در باغ‌های نارگیل رشد می‌کنند و فقط سالی یک بار رشد می‌کنند، بنابراین بسیار کمیاب هستند. در این زمان، قارچ‌های موریانه شروع به ظاهر شدن می‌کنند و در بازارهای خرده فروشی با قیمتی حدود ۱،۲۰۰،۰۰۰ تا ۱،۵۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند.

آقای Huynh Van Hiep، ساکن منطقه Giong Trom، استان بن تره اعلام کرد که پس از روزهای متوالی باران، قارچ‌های موریانه به صورت پراکنده در باغ‌های نارگیل ظاهر شدند.

آقای هایپ گفت: «اولش توجهی نکردم، بنابراین قارچ‌ها ترکیدند، هرچند دیگر خوشمزه نبودند. روز بعد، بیدار ماندم تا تماشا کنم و چند کیلو قارچ چیدم. مقداری را برای خودم نگه داشتم و بقیه را به قیمت ۹۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروختم. اگر در بازار فروخته می‌شد، قیمت خرده‌فروشی آن از ۱,۲۰۰,۰۰۰ تا ۱,۵۰۰,۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بود.» Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

به گفته آقای هیپ، برای چیدن قارچ های خوشمزه موریانه، باید بسیار محتاط بود و فقط باید آنها را شب ها چید، زمانی که قارچ ها تازه رشد کرده اند.

زیرا اگر دیر چیده شوند، قارچ ها شکوفه می دهند و به تردی و شیرینی قارچ های جوانه ای نخواهند بود.

هیپ گفت: «در حال حاضر، افراد زیادی با من تماس می‌گیرند و می‌گویند وقتی تعدادشان بیشتر شد، آنها را بفروشم، اما در حال حاضر هیچ کدام برای فروش باقی نمانده است. من خیلی سخت جستجو کرده‌ام، اما هنوز مورد بیشتری پیدا نکرده‌ام.»

قارچ‌های موریانه هدیه‌ای از بهشت برای مردم بن تره محسوب می‌شوند، زیرا کیفیت این قارچ‌ها در هیچ جای دیگری قابل مقایسه نیست.

در حالی که قارچ موریانه در منطقه شرقی به قیمت ۴۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود، قارچ موریانه در بن تره با قیمتی دو برابر یا حتی سه برابر فروخته می‌شود. متخصصان تغذیه می‌گویند قارچ موریانه در بن تره تردتر و شیرین‌تر از قارچ موریانه در مناطق دیگر است.

به گفته یکی از مدیران بخش کشاورزی استان بن تره، قارچ‌های موریانه نوعی قارچ طبیعی هستند که فقط در ماه‌های پنجم و ششم قمری رشد می‌کنند، بنابراین تعداد آنها محدود است. آنها به وفور در باغ‌های نارگیل رشد می‌کنند زیرا پس از افتادن برگ‌های نارگیل و درختان نارگیل به زمین، موریانه‌ها برای ساختن لانه می‌آیند و از آنجا توده‌هایی از قارچ‌های موریانه را تشکیل می‌دهند.

از قارچ‌های موریانه می‌توان برای تهیه غذاهای خوشمزه زیادی مانند قارچ‌های موریانه کبابی با برگ‌های گالانگال، پنکیک قارچ موریانه، قارچ‌های موریانه سرخ‌شده با کدو حلوایی، خورشتی با برگ‌های گالانگال و آب نارگیل استفاده کرد...