نانو کردن زنجبیل برای تولید محصولات محافظت از سلامت

در ویتنام، زنجبیل منبع فراوانی از مواد خام است، اما عمدتاً به صورت تازه مصرف می‌شود، بنابراین زنجبیل به راحتی آسیب می‌بیند و قیمت آن به صورت فصلی نوسان می‌کند و باعث ایجاد برخی معایب برای کشاورزان می‌شود.

از این واقعیت، گروهی از دانشمندان در مرکز رشد شرکت‌های کشاورزی با فناوری پیشرفته (HCMC) به تحقیق و استخراج عصاره زنجبیل پرداختند تا محصولات با ارزش افزوده تولید کنند.

این گروه از دانشمندان با جمع‌آوری نمونه‌های زنجبیل و غربالگری از مناطقی مانند نِگه آن، تان هوآ، کوانگ نام، توین کوانگ، ها گیانگ ، بین دین و از داک لاک تا کا مائو، سه منطقه را شناسایی کردند که می‌توانند زنجبیل با کیفیت بالا پرورش دهند و مقدار خوبی روغن ضروری تولید کنند: استان‌های داک نونگ، دونگ نای و لام دونگ.

پس از برداشت، زنجبیل فرآوری، تمیز و خرد می‌شود و عصاره زنجبیل خشک شده با استفاده از فناوری نانو عصاره زنجبیل مایع CO2 فوق بحرانی استخراج می‌شود تا مواد زیست فعال ارزشمندی مانند جینجرول و شوگاول که برای سلامتی مفید هستند، به دست آید. به لطف فرآیند استخراج بسته و فناوری پیشرفته، محصول نهایی طعم و کیفیت طبیعی زنجبیل را حفظ می‌کند. علاوه بر این، هنگامی که با گیاهان به عنوان افزودنی ترکیب می‌شود، اثربخشی هر محصول افزایش می‌یابد.

خانم تران تی نگوک دیم، سرپرست تیم تحقیقاتی، گفت که نقطه قوت این روش، قابلیت حفظ طعم طبیعی و کیفیت محصول استخراج شده است.

در حال حاضر، صنعت داروسازی به شدت به سمت استفاده از مواد اولیه با منشأ طبیعی در حال تغییر است، ریشه زنجبیل نیز توسط بسیاری از کشورهای جهان به دلیل کاربرد بالقوه آن در حمایت از درمان در حال تحقیق است. و این گروه تحقیقات 3 محصول را که می‌توانند تجاری شوند، تکمیل کرده است: روغن ضروری اسپری دهانی ساگوچا، چای فوری زنجبیل علف لیمو ساگوچا، روغن ضروری بخار ساگوچا. اینها محصولات محافظت از سلامت هستند که در خدمت زندگی روزمره قرار دارند و بازار مصرفی نسبتاً بزرگی دارند.

خانم نگوک دیم گفت: «ما نه تنها در حال تجاری‌سازی محصول هستیم، بلکه مایلیم فرآیند فناوری و تجهیزات تخصصی را برای فرآوری اسانس زنجبیل و سایر روغن‌های اساسی گیاهی در مقیاس وسیع منتقل کنیم.»

بوی توآن

منبع: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html