صنعت بادام هندی ویتنام با چالش‌های ناشی از «بادهای مخالف» آفریقا روبرو است

(دن تری) - اگرچه ویتنام رتبه اول صادرات بادام هندی را در جهان دارد، اما با فشار زیادی روبرو است زیرا بسیاری از کشورهای آفریقایی فرآوری خود را ترویج می‌دهند و منابع مواد اولیه قدیمی و مزایای رقابتی آن را تهدید می‌کنند.

با وجود حفظ جایگاه شماره یک خود در جهان و ثبت مداوم رکوردهای صادراتی، صنعت بادام هندی ویتنام در حال ورود به دوره چالش برانگیز جدیدی است. در پس این تصویر رشد چشمگیر، اگر این صنعت نمی‌خواهد توسط رقبای نوظهور از آن پیشی بگیرد، نیاز به بازسازی قوی وجود دارد.

آقای فام ون کونگ، رئیس انجمن بادام هندی ویتنام (VINACAS)، در سخنرانی خود در سی و پنجمین سالگرد تأسیس انجمن (1990 - 2025) در شهر هوشی مین در بعد از ظهر 21 نوامبر، بر این موضوع تأکید کرد.

رکورد ۴ میلیارد دلار و سفر «خلاف جریان»

طبق گزارش VINACAS، سال ۲۰۲۴ یک نقطه عطف تاریخی برای صنعت بادام هندی ویتنام خواهد بود، زمانی که گردش مالی صادرات به حدود ۴.۳۷ میلیارد دلار آمریکا می‌رسد که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، افزایشی ۲۰.۲ درصدی در ارزش و حجم کل صادرات حدود ۷۳۰ هزار تن را نشان می‌دهد.

این اولین بار در تاریخ است که بادام هندی بیش از ۴ میلیارد دلار برای این کشور درآمد داشته است. این ارقام، جایگاه ویتنام را به عنوان صادرکننده شماره ۱ بادام هندی در جهان برای سال‌های متوالی تثبیت کرده و بیش از ۸۰ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.

طبق داده‌های وزارت کشاورزی و محیط زیست ، در 10 ماه اول سال 2025، صادرات بادام هندی به 4.25 میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه سال گذشته تقریباً 19 درصد افزایش یافته است. امسال انتظار می‌رود صنعت بادام هندی برای اولین بار به ارزش صادراتی 5 میلیارد دلار برسد.

صنعت بادام هندی ویتنام با چالش تحول برای حفظ جایگاه خود به عنوان "پادشاه بادام هندی" جهان روبرو است (عکس: VINACAS).

آقای فام ون کونگ معتقد است که توسعه صنعت بادام هندی در طول چهار دهه گذشته یک معجزه "معکوس" است. کمتر کسی به یاد دارد که صنعت بادام هندی ویتنام زمانی یک صنعت جوان بود و دهه‌ها از هند عقب‌تر بود. نقطه عطف واقعی تنها در سال ۲۰۰۶ رخ داد، زمانی که ویتنام رسماً از هند پیشی گرفت. تا سال ۲۰۱۷، ویتنام بیش از ۵۰٪ از حجم فرآوری بادام هندی خام جهان و ۶۰٪ از سهم بازار صادرات بادام هندی جهان را در اختیار داشت.

آقای فام ون کونگ گفت: «موفقیت صنعت بادام هندی ویتنام از شانس ناشی نمی‌شود، بلکه از یک انقلاب فناوری ناشی می‌شود. شرکت‌های ویتنامی که مجبور به واردات ماشین‌آلات از ایتالیا و ژاپن بودند، توانسته‌اند تجهیزات را با هزینه‌های پایین‌تر اما با کارایی برتر تولید کنند. فناوری ساخت ویتنام به ما کمک کرده است تا مشکل بهره‌وری را حل کنیم، 70 تا 80 درصد از کار دستی را کاهش دهیم و از نظر قیمت یک مزیت رقابتی مطلق ایجاد کنیم . »

با وجود اینکه بادام هندی ویتنامی در اوج خود قرار دارد، اما «تاج و تخت» آن به شدت توسط بادهای مخالف در حال لرزیدن است.

بزرگترین چالش از ظهور کشورهای آفریقایی مانند ساحل عاج، نیجریه و تانزانیا ناشی می‌شود. این کشورها که در ابتدا "انبار مواد اولیه" بودند و تا 70 درصد از بادام هندی خام ویتنام را تأمین می‌کردند، اکنون استراتژی خود را تغییر می‌دهند. آنها نمی‌خواهند برای همیشه فروشنده مواد اولیه ارزان باشند. با سیاست‌های معافیت مالیاتی، یارانه‌ها و مالیات‌های بالا بر صادرات بادام هندی خام، آنها به سرعت در حال ساخت کارخانه‌هایی برای رقابت مستقیم در بخش فرآوری هستند.

تحول دوم: عمیق شدن

علاوه بر این، فشاری از سوی روند مصرف سبز وجود دارد. بازارهای دشواری مانند ایالات متحده و اتحادیه اروپا در حال ایجاد موانع فنی بر سر راه سیاست محیط زیست - جامعه - حکومت (ESG) هستند که مستلزم قابلیت ردیابی دقیق و مسئولیت اجتماعی است.

آقای فام ون کونگ رک و پوست کنده گفت: «ما نمی‌توانیم به افتخارات خود بسنده کنیم. صنعت بادام هندی تحت فشار مضاعف است: هم کمبود مواد اولیه داخلی و هم رقابت شدید از سوی تامین‌کنندگان قدیمی مواد اولیه. اگر ما فقط به واردات مواد اولیه و فروش مغزهای فرآوری‌شده بسنده کنیم، حاشیه سود به طور فزاینده‌ای کاهش می‌یابد و خطر وابستگی افزایش می‌یابد.»

در مواجهه با این شرایط، صنعت بادام هندی ویتنام پس از بیش از ۴۰ سال توسعه، وارد دوره‌ای می‌شود که «تحول دوم» محسوب می‌شود. استراتژی دیگر دنبال کردن تولید نیست، بلکه تمرکز بر ارزش افزوده است.

طبق جهت‌گیری VINACAS، کلید موفقیت در تغییر اساسی به سمت فرآوری عمیق نهفته است. به جای صادرات بادام هندی خام، کسب‌وکارها باید در فناوری برای تولید محصولات مصرفی نهایی مانند: میان وعده‌های بادام هندی، شیر بادام هندی، کره بادام هندی و کاربردهای آن در داروسازی و لوازم آرایشی سرمایه‌گذاری کنند.

آقای فام ون کونگ تأکید کرد: «ارزش بادام هندی نه تنها در مغز آن، بلکه در زنجیره متنوع محصولات پشت آن نیز نهفته است. وقتی ما بر مرحله فرآوری عمیق تسلط پیدا کنیم، ویتنام نه تنها یک کارخانه فرآوری خواهد بود، بلکه واقعاً به آشپزخانه جهانی بادام هندی تبدیل خواهد شد.»

در کنار آن، مشکل برنامه‌ریزی مجدد مناطق مواد خام نیز وجود دارد. مناطقی مانند بین فوک ، دونگ نای و گیا لای در حال ترویج برنامه پیوند و بهبود گونه‌ها هستند و هدف آنها دستیابی به عملکرد ۲.۵ تا ۳ تن در هکتار برای کاهش وابستگی به منابع وارداتی است. در عین حال، فناوری فرآوری نیز باید به سمت اتوماسیون و سبزسازی ارتقا یابد تا استانداردهای سختگیرانه زیست‌محیطی را رعایت کند.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-dieu-viet-nam-truoc-thach-thuc-tu-nhung-con-gio-nguoc-chau-phi-20251122173637678.htm