بخش بهداشت، ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های مدارس را بررسی می‌کند

در راستای اجرای تصمیم شماره ۱۲۷۴ مدیر اداره بهداشت لائو کای در مورد بازرسی تخصصی ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی مدارس استان، تیم بازرسی تخصصی اداره بهداشت، بازرسی‌هایی را در مدارس ابتدایی نگوین ترای و کیم دونگ، بخش ین بای، انجام داده است.

در دو مدرسه با بیشترین تعداد دانش‌آموز شبانه‌روزی در منطقه قدیمی ین بای ، تیم بازرسی مستقیماً از امکانات آشپزخانه، مراحل فرآوری و تهیه غذا برای دانش‌آموزان بازدید کرد.

اعضای تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت لائو کای، تمیزی ظروف مورد استفاده برای وعده‌های غذایی جمعی در مدرسه ابتدایی کیم دونگ را بررسی می‌کنند.

این هیئت همراه با بازرسی میدانی، با نمایندگان مدارس همکاری کرد تا نتایج اجرای دستورالعمل‌های مافوق در مورد تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در مراقبت و تغذیه دانش‌آموزان شبانه‌روزی را ارزیابی کند.

در آشپزخانه‌ها، هیئت اعزامی مواد اولیه و شرایط ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌ها را بررسی و نظارت کردند و در مورد اجرای اقدامات لازم برای تضمین ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی راهنمایی‌هایی ارائه دادند.

نتایج نشان می‌دهد که مدارس بر تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در وعده‌های غذایی، رعایت مقررات قانونی در مورد فرآوری و نگهداری مواد غذایی تمرکز کرده‌اند؛ اسناد قانونی، قراردادهای فروش و منشأ مواد غذایی همگی مطابق با مقررات انجام می‌شوند و مواد غذایی وارداتی در همان روز استفاده می‌شوند.

تیم بازرسی در مورد فرآوری و نگهداری مواد غذایی در مدرسه ابتدایی کیم دونگ بحث و گفتگو کرد.

با این حال، هیئت همچنین به برخی محدودیت‌ها اشاره کرد، از جمله: چیدمان محل پردازش مطابق با معیارهای آشپزخانه یک طرفه منطقی نیست؛ مقدار نمونه‌های غذایی ذخیره شده به اندازه کافی تعیین شده نیست؛ کابینت نگهداری نمونه دماسنج برای نظارت بر دما ندارد؛ برخی از شاخص‌های بهداشتی از طریق آزمایش‌های سریع، الزامات را برآورده نمی‌کنند. هیئت به مدرسه یادآوری و راهنمایی کرد که این موارد را اصلاح کند و همزمان روند نگهداری نمونه‌های غذایی را مطابق با مقررات منتشر کرد.

طبق برنامه، بازرسی تخصصی ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی مدارس استان در ۳ مرحله، از ۶ نوامبر تا ۱۷ دسامبر ۲۰۲۵ انجام خواهد شد.

محل آماده‌سازی غذا در آشپزخانه یک‌طرفه مدرسه ابتدایی نگوین ترای، بخش ین بای.
‎‏(یا: (با نام مستعار «Smith of the Persian Persian».)‎‏

تیم بازرسی بر روی مراکزی با تعداد زیاد وعده‌های غذایی تمرکز کرد، رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی را بررسی کرد، تخلفات را به سرعت تشخیص و رسیدگی کرد و خطر مسمومیت غذایی را محدود نمود.

آماده کردن ناهار برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی در مدرسه ابتدایی کیم دونگ، بخش ین بای.

در طول فرآیند بازرسی، این هیئت با انتشار دانش و عمومی‌سازی مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی، به افزایش آگاهی و احساس مسئولیت مدارس، صاحبان آشپزخانه‌های جمعی و غذاخوری‌ها در تضمین ایمنی مواد غذایی کمک خواهد کرد.

منبع: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html