افراد مبتلا به فشار خون بالا چه ماهی‌هایی بخورند؟

افراد مبتلا به فشار خون بالا باید توجه ویژه‌ای به رژیم غذایی خود داشته باشند زیرا غذا مستقیماً بر عملکرد رگ‌های خونی تأثیر می‌گذارد. در میان غذاهای توصیه شده، ماهی انتخاب خوبی برای قلب و کنترل فشار خون محسوب می‌شود.

انواع ماهی‌هایی که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید در اولویت مصرف قرار دهند عبارتند از:

ماهی سر ماری

ماهی سرماری یک ماهی آب شیرین آشنا است که به عنوان ماهی با گوشت سفید، کم چرب و هضم آسان طبقه بندی می شود. علاوه بر این، ماهی سرماری سرشار از لیزین، متیونین و گلیسین است که اسیدهای آمینه مهمی هستند که به بازسازی بافت و حفظ خاصیت ارتجاعی رگ های خونی کمک می کنند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله بین‌المللی خواص مواد غذایی نشان داد که پروتئین موجود در ماهی سرماری دارای خواص ضد التهابی و محافظتی اندوتلیال عروقی است که ممکن است به طور غیرمستقیم به تثبیت فشار خون کمک کند.

گوشت ماهی سرماری همچنین سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که مایعات بدن را متعادل می‌کند، احتباس آب را کاهش می‌دهد و فشار رگ‌های خونی را تثبیت می‌کند. هنگام تهیه آن، از خورش‌های شور یا غذاهای سرخ‌شده خودداری کنید زیرا حاوی مقدار زیادی نمک و روغن هستند که ناسالم هستند. غذاهایی مانند سوپ ماهی سرماری ترش، ماهی سرماری بخارپز و ماهی سرماری پخته شده با نمک کم، انتخاب‌های خوبی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا هستند.

ماهی سرماری حاوی اسیدهای آمینه مهم بسیاری است که به بازسازی بافت و حفظ خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی کمک می‌کند.

عکس: هوش مصنوعی

ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از محبوب‌ترین ماهی‌های چرب است که برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی عروقی توصیه می‌شود. گوشت ماهی سالمون حاوی مقادیر زیادی EPA و DHA، دو اسید چرب امگا ۳ حیاتی برای سلامت قلب است. این اسیدها التهاب را کاهش می‌دهند، عملکرد اندوتلیال را بهبود می‌بخشند و رگ‌های خونی را گشاد می‌کنند. این امر منجر به افزایش انعطاف‌پذیری عروق و کاهش تجمع پلاکت‌ها می‌شود. طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، این مکانیسم‌ها به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

ماهی خال مخالی

مشابه ماهی سالمون، ماهی خال مخالی نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که می‌تواند از طریق اثرات گشادکنندگی عروق به کاهش فشار خون کمک کند. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن منظم ماهی خال مخالی ممکن است به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند، به خصوص هنگامی که با یک رژیم غذایی سالم همراه باشد.

نکته‌ای که هنگام خوردن ماهی خال‌مخالی باید در نظر داشته باشید این است که انواع کوچک‌تر را در اولویت قرار دهید. ماهی‌های کوچک‌تر معمولاً در مقایسه با ماهی خال‌مخالی‌های بزرگ‌تر، میزان آب کمتری در گوشت خود دارند.

تیلاپیا

تیلاپیا از مزیت مقرون به صرفه بودن و سهولت تهیه برخوردار است. اگرچه تیلاپیا به اندازه ماهی سالمون یا ماهی خال مخالی امگا ۳ ندارد، اما سرشار از پروتئین بدون چربی، چربی اشباع و سدیم کم است. بنابراین، تیلاپیا برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را حفظ کنند و استرس روی سیستم قلبی عروقی خود را کاهش دهند، مناسب است.

۱۰۰ گرم تیلاپیا تقریباً ۲۶ گرم پروتئین، تنها ۲.۷ گرم چربی و تقریباً بدون کلسترول بد فراهم می‌کند. علاوه بر این، تیلاپیا منبع خوبی از سلنیوم و پتاسیم است، دو ماده معدنی که با کاهش تأثیر سدیم بر رگ‌های خونی به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند.

طبق گفته Verywell Health، افراد مبتلا به فشار خون بالا باید تیلاپیا را که در محیط‌های تمیز و بدون آنتی‌بیوتیک پرورش یافته است، انتخاب کنند و آن را به جای سرخ کردن، با بخارپز کردن، کباب کردن یا آب‌پز کردن با نمک کم آماده کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm