افراد مبتلا به فشار خون بالا چه ماهی‌هایی بخورند؟

افراد مبتلا به فشار خون بالا باید توجه ویژه‌ای به رژیم غذایی خود داشته باشند زیرا غذا مستقیماً بر عملکرد رگ‌های خونی تأثیر می‌گذارد. در میان غذاهای توصیه شده، ماهی انتخاب خوبی برای قلب و کنترل فشار خون محسوب می‌شود.

انواع ماهی‌هایی که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید در اولویت مصرف قرار دهند عبارتند از:

ماهی سر ماری

ماهی سرماری یک ماهی آب شیرین آشنا است که به عنوان ماهی با گوشت سفید، کم چرب و هضم آسان طبقه بندی می شود. علاوه بر این، ماهی سرماری حاوی مقدار زیادی لیزین، متیونین و گلیسین است که اسیدهای آمینه مهمی هستند که به بازسازی بافت و حفظ خاصیت ارتجاعی رگ های خونی کمک می کنند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله بین‌المللی خواص مواد غذایی نشان داد که پروتئین موجود در ماهی سرماری دارای خواص ضد التهابی و محافظتی اندوتلیال است که می‌تواند به طور غیرمستقیم به تثبیت فشار خون کمک کند.

گوشت ماهی سرماری همچنین سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که مایعات بدن را متعادل می‌کند، احتباس آب را کاهش می‌دهد و فشار خون را تثبیت می‌کند. هنگام تهیه آن، از غذاهای شور پخته یا سرخ شده خودداری کنید زیرا نمک و چربی زیاد برای سلامتی شما مناسب نیست. غذاهایی مانند سوپ ماهی سرماری ترش، ماهی سرماری بخارپز و ماهی سرماری آب‌پز با نمک کم، انتخاب‌های خوبی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا هستند.

ماهی سرماری حاوی اسیدهای آمینه مهم بسیاری است که به بازسازی بافت و حفظ خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی کمک می‌کند.

عکس: هوش مصنوعی

ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از محبوب‌ترین ماهی‌های چرب است که برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی عروقی توصیه می‌شود. گوشت ماهی سالمون حاوی مقادیر زیادی EPA و DHA است. این دو نوع اسید چرب امگا ۳ برای سلامت قلب و عروق بسیار مهم هستند و باعث کاهش التهاب، بهبود عملکرد اندوتلیال و گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شوند. در نتیجه، انعطاف‌پذیری دیواره رگ‌های خونی و کاهش تجمع پلاکت‌ها را به همراه دارد. طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، این مکانیسم‌ها در کاهش فشار خون نقش دارند.

ماهی خال مخالی

مشابه ماهی سالمون، ماهی خال مخالی نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که می‌تواند از طریق اثرات گشادکننده عروق به کاهش فشار خون کمک کند. برخی شواهد تحقیقاتی نشان می‌دهد که خوردن منظم ماهی خال مخالی می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند، به خصوص هنگامی که با یک رژیم غذایی سالم همراه باشد.

نکته‌ای که هنگام خوردن ماهی خال‌مخالی باید در نظر داشته باشید این است که ماهی خال‌مخالی کوچک را در اولویت قرار دهید. ماهی‌های کوچک‌تر اغلب جیوه کمتری در گوشت خود نسبت به ماهی خال‌مخالی‌های بزرگ‌تر دارند.

تیلاپیا

تیلاپیا این مزیت را دارد که مقرون به صرفه است و به راحتی آماده می‌شود. اگرچه تیلاپیا به اندازه ماهی سالمون یا ماهی خال مخالی حاوی امگا ۳ نیست، اما سرشار از پروتئین بدون چربی و چربی اشباع و سدیم کم است. بنابراین، تیلاپیا برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را حفظ کنند و فشار بر سیستم قلبی عروقی را کاهش دهند، مناسب است.

۱۰۰ گرم گوشت تیلاپیا حدود ۲۶ گرم پروتئین، تنها ۲.۷ گرم چربی و تقریباً بدون کلسترول بد فراهم می‌کند. علاوه بر این، تیلاپیا منبع خوبی از سلنیوم و پتاسیم است، دو ماده معدنی که با کاهش تأثیر سدیم بر رگ‌های خونی، در تنظیم فشار خون نقش دارند.

طبق گفته Verywell Health، افرادی که فشار خون بالا دارند باید تیلاپیا را انتخاب کنند که در یک محیط تمیز و بدون آنتی‌بیوتیک پرورش یافته و به جای سرخ کردن، با بخارپز، پخت یا آب‌پز کردن با نمک کم تهیه شده باشد.

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm