شفیره‌های زنبور، زنبورهای جوان و تونیک کوهستانی عالی بین دین که با برگ موز سرخ شده است، به غذای مخصوص ثروتمندان تبدیل شده است.

زنبورهای عسل، زنبورهای مهاجمی هستند، اما شفیره‌های آنها (زنبورهای نوزاد) یک غذای خوشمزه با ارزش غذایی بالا هستند.

شفیره زنبور سرخ شده با ساقه‌های جوان موز (برگ موز) یک غذای خوشمزه است که مورد علاقه بسیاری از مردم منطقه فو می، استان بین دین است. عکس: GIA BAO.

هر ساله، در مناطق کوهستانی بین دین، از ژوئن تا آگوست، زمانی است که تعداد زیادی شفیره زنبور وجود دارد.

علاوه بر کسانی که در شکار شفیره زنبور عسل برای فروش تخصص دارند، بسیاری از مردم نیز برای لذت بردن از این تخصص، شفیره زنبور عسل را شکار می‌کنند.

برای مردم منطقه فو می (استان بین دین)، روش‌های زیادی برای فرآوری شفیره زنبور وجود دارد.

اما علاوه بر فرنی شفیره زنبور، شفیره سرخ شده با موز جوان در منطقه فو می (استان بین دین) محبوب ترین است.

روش فرآوری شفیره زنبور (زنبورهای جوان) در منطقه فو مای بسیار ساده است.

شفیره‌های زنبور پس از خارج شدن از لانه به دو نوع تقسیم می‌شوند.

نوع اول شفیره زنبور عسل سفید شیری است (نیازی به فرآوری ندارد).

و نوع دوم شفیره‌های زنبور عسل هستند که کمی زرد رنگ هستند و یک خط سیاه در وسط شکم دارند (باید با برداشتن این قسمت سیاه، پردازش شوند).

درختان موز جوان را انتخاب کنید، برگ‌های بیرونی قدیمی را جدا کنید، آنها را نازک برش دهید و در آب و کمی نمک خیس کنید تا از سیاه شدن برگ‌های موز جلوگیری شود، سپس آنها را بشویید و آبکش کنید.

روغن پیاز را تفت دهید تا معطر شود، ساقه‌های نازک موز (برگ‌های موز) را اضافه کنید و تفت دهید، با ادویه‌های معمولی مزه‌دار کنید تا مزه‌دار شوند، در آخر شفیره‌های زنبور را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند.

شفیره زنبور سرخ‌شده با موز طعم چرب و معطری دارد. خوردن آن با کاغذ برنج کبابی و یک کاسه سس ماهی چیلی و سیر، طعم‌دارتر خواهد بود.

در حال حاضر، شفیره زنبور عسل در بین دین با قیمتی حدود ۴۵۰،۰۰۰ تا ۵۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود.

منبع: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm