فلفل شیرین پالرمو که به فلفل شاخ شیرین نیز معروف است، معمولاً در دا لات کشت می‌شود. این نوع فلفل دارای ۴ رنگ است: قرمز، نارنجی، زرد، شکلاتی و بسیار محبوب است زیرا حاوی مواد مغذی فراوان بسیاری مانند: ویتامین‌ها، فیبر، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم است... فلفل شیرین پالرمو طعم تندی ندارد، بنابراین برای تهیه بسیاری از غذاهای تازه مختلف مانند خام، آبمیوه، سالاد و... استفاده می‌شود.
فلفل پالرمو شیرین که به عنوان فلفل شاخ شیرین نیز شناخته می‌شود، معمولاً در دا لات کشت می‌شود.
آقای نگوین ون مین تو - مدیر شرکت کشاورزی مای خوی - گفت که این شرکت در حال حاضر در زمینی به مساحت ۱.۵ هکتار فلفل شیرین پالرمو کشت می‌کند. دوره کشت یک دوره فلفل شیرین پالرمو معمولاً بیش از ۸ ماه طول می‌کشد؛ که از این تعداد، ۳ ماه اول کاشت و ۵ ماه پس از برداشت محصول است.
به گفته آقای تو، در گذشته فروش این نوع فلفل چیلی بسیار دشوار بود، اما اخیراً ناگهان "داغ" شد، مردم برای خرید آن هجوم آوردند و باعث شد وضعیت "فروخته شدن" به طور مداوم اتفاق بیفتد. در حال حاضر، هر ماه، باغ آقای تو بین ۴۰۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم میوه برداشت می‌کند. این مقدار برای تأمین بازار کافی نیست زیرا مشتریان سفارش زیادی می‌دهند.
فلفل‌های شیرین پالرمو کالایی داغ هستند که عمده‌فروشان ماه‌ها قبل سفارش می‌دهند.
به همین ترتیب، فلفل شیرین پالرمو نیز یک کالای "داغ" است که توسط عمده‌فروشان چند ماه قبل در شرکت تعاونی باغ دالات سفارش داده می‌شود. خانم لونگ تی ین ون - مدیر شرکت تعاونی باغ دالات - گفت که فلفل شیرین پالرمو از همان خانواده فلفل دلمه‌ای است، بنابراین مراقبت و پرورش آنها آسان است. این گیاهان قوی هستند و به خوبی سازگار می‌شوند.
با این حال، عیب این گونه این است که برداشت آن زیاد طول نمی‌کشد، درخت باید پشتیبانی شود زیرا میوه‌های بزرگ می‌توانند به راحتی شاخه‌ها را بشکنند. نکته خاص این است که میوه هنگام خوردن بوی تندی ندارد. اولین دسته فلفل چیلی بزرگتر از دسته‌های بعدی خواهد بود.
خانم ون گفت اگر می‌خواهید برای اهداف اقتصادی ، منطقه‌ی وسیعی را کشت کنید، باید مقدار متوسطی از آن را بکارید، زیرا در حال حاضر این یک "روند" است و پس از چند ماه هوا خنک می‌شود. اگر می‌خواهید منطقه‌ی وسیعی را کشت کنید، باید مراقب باشید زیرا اکثر انواع فلفل چیلی هزینه‌های سرمایه‌گذاری اولیه‌ی کمی دارند، اما هزینه‌های مراقبت و برداشت بالایی دارند. علاوه بر این، این نوع فلفل را نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین افرادی که آن را برای اهداف اقتصادی کشت می‌کنند، باید آن را در نظر بگیرند.
فلفل دلمه‌ای شیرین پالرمو را می‌توان به صورت خام مصرف کرد.
به گفته خانم ون، این نوع فلفل چیلی در حال حاضر با قیمتی بسیار گران در بازار فروخته می‌شود. به عنوان مثال، فلفل چیلی مینی پالرمو شیرین از ۹۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد که دو برابر قیمت فلفل دلمه‌ای است. فلفل چیلی بزرگ پالرمو شیرین بسته به رنگ، از ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد. به طور خاص، فلفل چیلی شکلاتی رنگ در برخی نقاط با قیمتی نزدیک به ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود، اما به دلیل کمبود عرضه، خرید آن هنوز دشوار است. ناگفته نماند که قیمت بذرهای F1 این فلفل تا ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر دانه است.
خانم ون به اشتراک گذاشت: «در این مناسبت، نه تنها مشتریان عمده‌فروشی معمولی، بلکه بسیاری از فروشگاه‌ها نیز برای ثبت سفارش تماس گرفتند. میزان فلفل چیلی که هر روز برداشت می‌کنم برای تأمین نیاز عمده‌فروشان کافی نیست.»
این نوع چیلی از این جهت خاص است که اصلاً بوی تندی ندارد، بوی چیلی می‌دهد اما تند نیست و بسیار ترد است.
خانم تویئت سونگ (شهر پلیکو، گیا لای ) گفت که هنگام گشت و گذار در شبکه‌های اجتماعی، افراد زیادی را دیده که به دنبال خرید این نوع فلفل چیلی هستند، بنابراین کنجکاو شده و خواسته آن را بخرد تا ببیند خوشمزه است یا نه. اما برای سفارش این نوع فلفل، خانم سونگ مجبور شد تقریباً یک ماه صبر کند زیرا هر جا که سوال می‌کرد، می‌گفتند موجود نیست. خانم سونگ ۲ کیلوگرم با قیمت ۱۷۰۰۰۰ برای هر کیلوگرم سفارش داد.
خانم سونگ می‌گوید: «وقتی آن را دریافت کردم، کمی تعجب کردم چون فکر کردم میوه توی عکس تبلیغ است، برای همین خیلی بزرگ بود. چه کسی فکر می‌کرد که در واقعیت هم خیلی بزرگ باشد، بعضی از میوه‌ها بیش از نیم کیلو بودند. این نوع خاص است چون اصلاً بوی تندی ندارد، بوی فلفل می‌دهد اما تند نیست، خیلی ترد است. من آن را خام می‌خورم، سالاد درست می‌کنم یا آب آن را می‌گیرم، همه خوشمزه هستند.»
هیِن مای
مفید
احساسات
خلاق
منحصر به فرد
منبع
نظر (0)