فواید جدید انگور برای چشم کشف شد

هویج گیاهی سرشار از ویتامین A است، بنابراین مدت‌هاست که به عنوان ماده‌ای برای بهبود بینایی و مبارزه با تاری دید و خستگی چشم شناخته می‌شود. با این حال، به گزارش نیویورک پست (آمریکا)، بسیاری از مردم هویج را دوست ندارند زیرا طعم آن واقعاً جذاب نیست.

Phát hiện lợi ích mới của nho với mắt ? - Ảnh 1. — محتوای غنی آنتی‌اکسیدان موجود در انگور به بهبود سلامت بینایی کمک می‌کند.

در یک مطالعه اخیر، متخصصان دانشگاه ملی سنگاپور (سنگاپور) فواید انگور را برای بینایی کشف کردند. با این مزیت، کسانی که دوست ندارند هویج بخورند، می‌توانند به طور کامل از انگور به عنوان جایگزین استفاده کنند.

در این مطالعه که در مجله Food & Function منتشر شده است، تیم تحقیقاتی می‌خواستند تأثیر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور را بر سلامت کلی چشم بررسی کنند. برای انجام این کار، آنها نشانگرهای استرس اکسیداتیو در چشم‌ها، به ویژه سطوح بالای ترکیباتی به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) را اندازه‌گیری کردند. اینها ترکیبات مضری هستند که با تعدادی از بیماری‌های چشمی مرتبط هستند.

این مطالعه به رهبری دکتر جونگ اون کیم انجام شد. او و همکارانش آزمایشی را روی ۳۴ نفر انجام دادند. همه به دو گروه تقسیم شدند، یک گروه هر روز ۱.۵ فنجان انگور می‌خوردند، در حالی که گروه دیگر فقط دارونما مصرف می‌کردند. این مطالعه ۱۶ هفته طول کشید.

نتایج نشان داد افرادی که انگور مصرف می‌کردند، از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور سود زیادی بردند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود رنگدانه‌های ماکولا شبکیه کمک کردند و سطح AGEs را در چشم‌ها کاهش دادند و در نتیجه به محافظت از چشم‌ها در برابر اثرات مضر نور آبی کمک کردند.

در همین حال، افرادی که دارونما مصرف کردند، سطح AGEs آنها به طور قابل توجهی افزایش یافت. محققان نتیجه گرفتند که خوردن مقدار متوسطی انگور هر روز به مدت حدود ۲ تا ۳ سال می‌تواند به حفظ بینایی کمک کند.

دکتر جونگ گفت: «مطالعه ما اولین مطالعه‌ای است که نشان می‌دهد مصرف انگور فواید قابل توجهی برای سلامت چشم در انسان دارد. این موضوع هیجان‌انگیز است، به خصوص با توجه به اینکه جمعیت سالمندان همچنان در حال افزایش است.»

انگور حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند کوئرستین و رسوراترول است. علاوه بر این، انگور حاوی فیبر، ویتامین‌های B1، B2، B6، C، E، K و سایر مواد معدنی مانند مس، پتاسیم و منگنز نیز می‌باشد.

لینک منبع