هدایای برنج خوشمزه در طول تت (سال نو ویتنامی) فروش خوبی دارند.

برنج ST25 در جعبه‌های ۲ کیلوگرمی در سبدهای هدیه تت قرار دارد – عکس: LE DAN

برنج ST25 - گونه‌ای که زمانی به عنوان "بهترین برنج جهان " مورد تقدیر قرار می‌گرفت - اکنون انتخابی محبوب برای هدیه دادن در بین مصرف‌کنندگان است.

این جعبه‌های برنج معطر و مخصوص از سوک ترانگ نه تنها آرزویی برای رفاه در آغاز سال هستند، بلکه به مصرف محصولات کشاورزی ویتنامی نیز کمک می‌کنند. با دادن برنج به عنوان هدیه، دهنده نه تنها حسن نیت خود را ابراز می‌کند، بلکه امید خود را برای فراوانی و خوشبختی در سال جدید نیز به اشتراک می‌گذارد.

دیگر نگران انتخاب هدایای تت نباشید.

به گفته خانم شوان لان، حدود پنج سال پیش، هدیه دادن برنج ممکن بود باعث شود گیرنده احساس خجالت کند.اما اکنون، کیسه های برنج معطر ST25 با برند «آقای خرچنگ» به هدیه ای معنادار و کاربردی تبدیل شده اند.

او به اشتراک گذاشت: «با ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی، انتخاب هدیه اغلب دشوار است و دادن پول نقد حتی نامناسب‌تر است. از زمانی که برنج معطر ST در دسترس قرار گرفته است، من همیشه آن را به عنوان هدیه انتخاب می‌کنم. هنگام بازدید از دوستان یا اقوام، دادن غذاهای مخصوص Soc Trang هم معنادار و هم کاربردی است.»

آقای چی لین (اهل استان دونگ تاپ ، که در حال حاضر در شهر هوشی مین زندگی می‌کند) نیز موافق است. او همیشه وقتی دوستانش از سوک ترانگ به دیدنش می‌آیند و برنج ST25 به او می‌دهند، خوشحال می‌شود.

لین گفت: «دادن کیسه‌های برنج به یکدیگر یک راه عملی برای به اشتراک گذاشتن است و به مصرف محصولات کشاورزی و در عین حال صرفه‌جویی در هزینه کمک می‌کند. چه چیزی می‌تواند بهتر از پختن برنج از بهترین برنج دنیا برای تت باشد که با گوشت کبابی و پیاز ترشی سرو می‌شود؟»

خانم دوآن تویه آنه در کا مائو، برای سال نو قمری سال مار (۲۰۱۵)، برنج را به عنوان هدیه برای مشتریان و شرکا انتخاب کرد و آن را نمادی از خوشبختی و رفاه می‌دانست. خانم آنه گفت: «اهدای برنج در ابتدای سال، آرزوی فراوانی و موفقیت را بیان می‌کند. برنج یک هدیه کاربردی است که همه می‌توانند از آن استفاده کنند.»

برنج ST25 – محصول VIP گروه Techpal – به عنوان هدیه استفاده می‌شود – عکس: KHAC TAM

برنج ST25 در طول تعطیلات تت به سرعت تمام می‌شود.

از زمان دریافت عنوان «بهترین برنج جهان» در نوامبر ۲۰۱۹، برنج ST25 همواره انتخاب برتر مصرف‌کنندگان، به ویژه در طول سال نوی قمری، بوده است.

آقای نگوین بینه خیم، صاحب یک فروشگاه تخصصی در دلتای مکونگ در شهر کان تو، گفت که روند اهدای برنج به عنوان هدیه تت به طور فزاینده‌ای محبوب شده و جایگزین بسیاری از اقلام سنتی شده است.

آقای خیم گفت: «در این زمان، مشتریان شرکتی سفارش‌های زیادی برای هدایا می‌دهند که باعث کمبود عرضه می‌شود. مشتریان شخصی معمولاً با نزدیک شدن به عید تت به شدت افزایش می‌یابند.»

این فروشگاه همچنین برنج ST25 را به همراه بسیاری از محصولات خاص دیگر از دلتای مکونگ در سبدهای هدیه تت قرار می‌دهد. آقای خیم افزود: «برنج خوشمزه، تمیز و باکیفیت نه تنها هدیه‌ای برای سلامتی است، بلکه کاربردی نیز هست زیرا همه می‌توانند از آن استفاده کنند.»

علاوه بر خانواده آقای هو کوانگ کوا، بسیاری از شرکت‌ها برای ایجاد جذابیت، هم بر کیفیت محصول و هم بر طراحی بسته‌بندی تمرکز کرده‌اند.

آقای وو نگوک دین، مدیر کل گروه Techpal - واحدی که با کمیته مردمی منطقه Tran De (استان Soc Trang) برای کشت برنج ST25 از دانه‌های خالص همکاری می‌کند - گفت که منطقه مواد خام طبق استانداردهای سختگیرانه ایمنی مواد غذایی کشت می‌شود.

در حال حاضر، محصول ST25 این شرکت در بسته‌بندی‌های مخصوص جعبه‌های کاغذی و کیسه‌های کاغذی در بازار موجود است که نه تنها طعم متمایز آن را حفظ می‌کند، بلکه به عنوان هدیه نیز مناسب است.

این محصول علاوه بر بازار داخلی، به استرالیا و جمهوری چک نیز صادر شده و مذاکرات برای گسترش به بلغارستان و کره جنوبی نیز در حال انجام است.

ترا ما دو - نوعی خاص از جنگل سبز، با قیمتی نزدیک به ۳ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم.

هر بهار، مردم در بخش شوان لوک (شهر سونگ کائو، استان فو ین) در قله کوه کو مونگ جمع می‌شوند تا چای ما دو - نوعی چای سبز که به طور طبیعی در ارتفاع ۵۰۰ تا ۷۰۰ متری رشد می‌کند - را بچینند. این چای یک چای خاص و کمیاب محسوب می‌شود که فقط در بهار از ژانویه تا مارس تقویم قمری برداشت می‌شود.

چای مادو (Mã Dọ) به طور طبیعی رشد می‌کند و در مقادیر محدود موجود است. یک چینده حرفه‌ای فقط می‌تواند ۱ تا ۴ کیلوگرم چای تازه (معادل ۲۵۰ گرم چای خشک) در روز برداشت کند.

این فرآیند کاملاً دستی است: برگ‌های چای انتخاب، پلاسیده، خرد، تخمیر و در آفتاب خشک می‌شوند تا به طعم خاص خود برسند. چای خشک‌شده سیاه است و هنگام دم کردن از سیاه به صورتی روشن تبدیل می‌شود، با طعمی کمی گس و طعمی شیرین در دهان.

به دلیل ماهیت پرزحمت و کمیاب بودن، چای ما دو ۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد و باید از قبل سفارش داده شود. خانم تران تی لون، یکی از ساکنان محلی، گفت که برداشت به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود زیرا گیاهان چای تحت تأثیر جنگ‌های گذشته، آتش‌سوزی جنگل‌ها و بهره‌برداری بیش از حد قرار گرفته‌اند.

آقای نگوین تان سون، رئیس کمیته مردمی کمون شوان لوک، خاطرنشان کرد که چای ما دو به دلیل ارزش اقتصادی قابل توجهش، درآمد بالایی برای مردم به ارمغان می‌آورد.

با این حال، حفظ این گونه طبیعی چای به دلیل شرایط منحصر به فرد رشد آن آسان نیست. با شناخت مزایای اقتصادی آن، مردم به تدریج بر حفاظت از گیاهان چای تمرکز کرده‌اند، به جای اینکه مانند گذشته به طور بی‌رویه از آنها بهره‌برداری کنند.

در دسامبر ۲۰۲۴، شورای علوم و فناوری استان فو ین، پروژه تحقیقاتی «تحقیق، کاربرد و توسعه گیاه چای ما دو» را تصویب کرد.

این پروژه در اصلاح نژاد گیاهان چای و ایجاد فرآیندهایی برای تولید و فرآوری چای تجاری موفق بوده است. انتظار می‌رود طرح حفظ و توسعه این گونه چای، ارزش اقتصادی آن را افزایش داده و یک برند متمایز برای فو ین ایجاد کند.