محصولات OCOP: پلی بین مناطق روستایی و گردشگری

تای نین یکی از مناطقی است که محصولات رایج بسیاری دارد که با فرهنگ، تاریخ و زندگی مردم بومی پیوند نزدیکی دارند. در این منطقه، OCOP نه تنها یک محصول، بلکه یک فضای فرهنگی پر جنب و جوش و فرصتی برای مردم است تا خلاقیت خود را ارتقا دهند و از مزایای خود ثروتمند شوند.

خانم فام تی مای - مدیر مدرسه ابتدایی شهر دونگ مین چائو و دانش‌آموزان، حرفه ساخت عود را در شهر هوآ تان تجربه می‌کنند. عکس: نگان تام

اگر در گذشته، گردشگرانی که به تای نین می‌آمدند فقط از جاذبه‌های گردشگری معروف مانند کلیسای مقدس کائو دای، کوه با دن، دفتر مرکزی جنوبی و ... بازدید می‌کردند و در همان روز برمی‌گشتند، اکنون که محصولات محلی تولید شده توسط کشاورزان به عنوان OCOP شناخته می‌شوند، روند ترکیب گشت و گذار با تجربه روستاهای صنایع دستی، تهیه کاغذ برنج، فرآوری نمک میگو، چیدن سیب کاستارد یا تهیه عود به یک محصول گردشگری جذاب برای بسیاری از گردشگران داخل و خارج از استان تبدیل شده است.

تای نین در حال حاضر ۱۳۹ محصول OCOP با ۳ ستاره یا بیشتر دارد که شامل ۹۷ محصول ۳ ستاره، ۴۱ محصول ۴ ستاره و ۱ محصول ۵ ستاره می‌شود. این محصولات نه تنها به دلیل کیفیتشان بسیار مورد توجه هستند، بلکه هویت فرهنگی مردم تای نین را نیز در خود جای داده‌اند.

عود OCOP دست‌ساز و خشک‌شده

اخیراً، دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی شهر دونگ مین چائو یک سفر میدانی برای آشنایی با فرهنگ، معماری، روستاهای صنایع دستی و غذاهای تای نین داشتند. اگرچه این برنامه در یک روز برگزار شد، اما بچه‌ها از دیدن و کاوش معماری منحصر به فرد کلیسای مقدس کائو دای با قدمتی بیش از ۱۰۰ سال، معبد باستانی گو کن - تین لام و تجربه فرآیند ساخت عود در کارخانه تولید عود ون لین هوئونگ بسیار هیجان‌زده بودند.

شهر هوآ تان، یکی از مناطقی که دارای تأسیسات تولید محصولات سنتی تای نین است. عکس: تام گیانگ

خانم فام تی مای - مدیر مدرسه ابتدایی شهر دونگ مین چائو - اظهار داشت که من به عنوان مدیر آموزش، کارگاه عود ون لین هونگ را برای تجربه و یادگیری دانش‌آموزان انتخاب کردم زیرا این مکان هم مکانی برای حفظ و ترویج سنت و هم مکانی برای ایجاد شغل و درآمد برای کارگران محلی است.

خانم فام تی مای اظهار داشت: «باید گفت که روحیه پیروی از اجدادمان برای حفظ و ترویج صنایع دستی سنتی واقعاً تحسین‌برانگیز است. علاوه بر این مکان، ما همچنان روستاهای صنایع دستی تولید نمک میگو و کاغذ برنج در تای نین را برای کمک به تجربه و یادگیری دانش‌آموزان انتخاب می‌کنیم، زیرا هر روستای صنایع دستی در تای نین، یک ویژگی فرهنگی سنتی این سرزمین است.»

او افزود که از طریق فعالیت‌های تجربی، امیدوار است دانش‌آموزان دانش و درک بیشتری از حرفه سنتی ساخت عود کسب کنند؛ هنر سنتی «ساخت عود» در استان تای نین را که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی قرار گرفته است، درک کرده و به آن افتخار کنند.

کودکان در کارخانه تولید عود ون لین هوئونگ با دست عود درست می‌کنند.

از آنجا، آنها توانایی خود را در مشاهده، درک اطلاعات، کاوش و یادگیری چیزهای جدید تمرین خواهند کرد تا در فعالیت‌های آینده جسورتر و با اعتماد به نفس‌تر باشند. حتی مفتخرتر، تای نین دارای 9 میراث فرهنگی ناملموس است، از جمله هنر سنتی تهیه نمک میگو و فلفل و تهیه کاغذ برنج ترانگ بنگ که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی قرار گرفته‌اند.

دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی شهر دونگ مین چائو از کارخانه تولید عود ون لین هوئونگ (شهر هوآ تان) بازدید و آن را تجربه می‌کنند. عکس: نگان تام

دانش‌آموزان در طول تحصیل خود نه تنها باید خود را با دانش از طریق کتاب‌ها مجهز کنند، بلکه تجربه عملی نیز به غنی‌سازی و تعمیق آگاهی آنها از ارزش‌های تاریخی، فرهنگی و سنتی ملت کمک خواهد کرد. آموزش دانش‌آموزان از طریق سفرهای عملی روشی مؤثر برای کمک به آنها در یادگیری، کشف و جذب جوهره به جا مانده از اجدادشان است. هر سفر، سفری به قلب نسل جوان است و درهای جدیدی را برای آنها می‌گشاید تا عشق، غرور ملی، احترام و قدردانی از ارزش‌های فرهنگی سنتی را که جوهره و ویژگی‌های مردم ویتنام را شکل داده‌اند، عمیقاً جذب کنند.

خانم فام تی مای افزود: «یادگیری تجربی یک روش آموزشی است که در آن دانش‌آموزان در فعالیت‌های عملی شرکت می‌کنند و مستقیماً برای کشف دانش تجربه کسب می‌کنند، نه اینکه صرفاً مانند آموزش سنتی، دانش را از معلمان به صورت یک‌طرفه دریافت کنند. ما معتقدیم که این گامی مهم در توسعه همه‌جانبه است. دانش‌آموزان نه تنها در مدرسه دانش دریافت می‌کنند، بلکه تجربیات عملی نیز دارند. تنها در این صورت است که ارزش‌های محصولات ساخته شده توسط انسان‌ها را بیشتر درک و قدردانی خواهند کرد.»

تبلور فرهنگ بومی، گشودن جریان گردشگری سبز

در حالی که کاستارد سیب با دن طعمی شیرین، گوشتی نرم و عطری خاص سرزمین اطراف کوهپایه با دن - یک نماد معنوی و توریستی - دارد؛ کاغذ برنج خشک‌شده با شبنم ترانگ بنگ نرم و جویدنی است و ظاهری "میراث آشپزی" دارد، با پردازش دستی ظریف و دقیق از مراحل انتخاب برنج، تهیه آرد، پخش کردن کاغذ برنج تا خشک شدن در شبنم شبانه، ظرف نمکی میگو و فلفل روستایی تای نین به لطف ترکیب هماهنگ طعم شور نمک، شیرینی میگو، طعم تند فلفل، عطر ملایم علف لیمو... به یک ظرف غوطه‌وری "برنددار" تبدیل شده است... همه اینها محصولی را خلق کرده‌اند که با هویت تای نین عجین شده است.

خشک کردن نمک چیلی و میگو در کارخانه تولید نمک چیلی های (شهر هوآ تان)، یکی از مشاغلی که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس شناخته شده است. عکس: نگوین نگوک هونگ تام.

برای بهره‌برداری کامل از پتانسیل، تای نین به تدریج برنامه OCOP را با توسعه گردشگری پیوند داده است. این استان، مراکز فروش محصولات OCOP را در مکان‌هایی با گردشگران زیاد مانند منطقه گردشگری ملی کوه با دن، حومه شهر مقدس کائو دای، مرکز تجاری لانگ هوا، پاگودای گو کن یا نمایشگاه‌ها و کنفرانس‌های تبلیغاتی تجارت و گردشگری تأسیس کرده است... این مراکز نه تنها مکانی برای نمایش، معرفی و مصرف محصولات ویژه هستند، بلکه نقطه عطفی در سفر برای کشف فرهنگ و غذاهای محلی نیز محسوب می‌شوند و به پلی بین مناطق روستایی و گردشگری تبدیل می‌شوند و به حفظ ارزش محصولات سنتی محلی کمک می‌کنند.

علاوه بر این، این استان بر ساخت مناطق و مکان‌های گردشگری متناسب با پتانسیل‌ها و مزایای توسعه محصولات کشاورزی و تخصص‌های محلی تحت برنامه "یک کمون، یک محصول" برای تأمین نیازهای گردشگران تمرکز دارد. بر این اساس، سیاست‌های زیادی برای حمایت از توسعه صنایع روستایی، حفظ و توسعه مشاغل سنتی و روستاهای صنایع دستی سنتی در استان تای نین صادر شده است.

به طور خاص، این استان ۵۰٪ از هزینه (تا سقف ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی) ساخت مراکز فروش OCOP در مناطق شلوغ مانند جاذبه‌های گردشگری، بازارها و اماکن عمومی را تأمین می‌کند. این مراکز باید مساحتی معادل ۲۰ متر مربع یا بیشتر داشته باشند و حداقل ۵۰٪ از محصولات OCOP Tay Ninh باشند؛ هزینه‌های ثبت علامت تجاری (۳۵ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول)، بسته‌بندی - چاپ تمبر بر اساس سطوح رتبه‌بندی ستاره (۳ ستاره: ۱۰ میلیون دونگ ویتنامی، ۴ ستاره: ۲۰ میلیون دونگ ویتنامی، ۵ ستاره: ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول) را تأمین می‌کند تا ارزش محصول را افزایش داده و زندگی مردم را بهبود بخشد. این استان ۲۹ مدل مرتبط با ۱۰ گروه محصول معمولی را ساخته و به بهره‌برداری رسانده است.

یک کارخانه تولید کاغذ برنج موئی سان در شهر تای نین. عکس: تام گیانگ

برنامه OCOP به روستاهای صنایع دستی کمک می‌کند تا مقیاس تولید خود را گسترش دهند، کیفیت محصول را بهبود بخشند و رقابت‌پذیری خود را در بازار افزایش دهند. به گفته آقای ترونگ تان دات - معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، از زمان اجرای برنامه OCOP، این استان ۱۳۹ محصول با رتبه ۳ ستاره یا بالاتر داشته است، از جمله بسیاری از محصولات روستاهای صنایع دستی سنتی.

آقای ترونگ تان دات گفت: «تای نین، گردشگری را به عنوان یکی از پیشرفت‌های استراتژیک برای توسعه اجتماعی-اقتصادی معرفی می‌کند و تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰ گردشگری را به یک بخش اقتصادی کلیدی تبدیل کند. بنابراین، این استان بر توسعه محصولات گردشگری روستایی، ایجاد مقاصد مناسب با پتانسیل هر منطقه و پیوند سیستم گردشگری با محصولات OCOP تمرکز دارد. پیوند محصولات OCOP با گردشگری یک جهت‌گیری ضروری و مهم است که به گسترش فضای توسعه اقتصادی روستایی کمک می‌کند، ضمن اینکه ارزش‌های فرهنگی و محیط کشاورزی سنتی را حفظ می‌کند.»

گردشگران در پنجمین جشنواره فرهنگ و گردشگری کاغذ برنج خشک‌شده با شبنم ترانگ بنگ در سال ۲۰۲۴، هنر ساخت کاغذ برنج خشک‌شده با شبنم را تجربه می‌کنند. عکس: تام جیانگ

در سال ۲۰۲۵، استان بر توسعه گردشگری مرتبط با توسعه مشاغل روستایی، مشاغل سنتی، روستاهای صنایع دستی و روستاهای صنایع دستی سنتی؛ حفظ و ترویج هویت فرهنگی ملی مشاغل سنتی و روستاهای صنایع دستی سنتی مرتبط با فعالیت‌های کشاورزی، روستایی و گردشگری خدماتی؛ تشکیل تورها، مسیرها و مقاصد گردشگری مرتبط با محلات با محصولات ویژه مشاغل سنتی و روستاهای صنایع دستی سنتی برای معرفی و تبلیغ به گردشگران داخلی و خارجی تمرکز خواهد کرد.

طبق طرح شماره ۱۳۰۱/KH-UBND مورخ ۱۶ آوریل ۲۰۲۵ کمیته مردمی استان تای نین، تا پایان سال ۲۰۲۵، کل استان تلاش می‌کند تا ۲۰ تا ۲۵ محصول دیگر به عنوان محصولات OCOP با درجه ۳ ستاره یا بالاتر شناخته شوند و تعداد کل محصولات ارزیابی شده و طبقه‌بندی شده به عنوان ۳ ستاره یا بالاتر در استان را به ۱۵۰ محصول برساند. از این تعداد، ۲ محصول بالقوه ۵ ستاره وجود دارد که برای ارزیابی و طبقه‌بندی محصولات OCOP ملی به وزارت کشاورزی و محیط زیست ارائه شده‌اند.

تام گیانگ

منبع: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html